如何改善不良生活方式并实现全营养平衡

然而，现代人对这种局面还不警觉。现在城市生活越来越方便舒适，钝化了人的体能，远远不及古代人健康。例如，现代人出门尽可能坐车，上楼尽可能坐电梯，待在有空调的房间里，凡是涉及体能或者对于自身人体反应要求比较严酷的环境都尽可能避开。美国杂志上有一幅系列漫画，反映了从猿人变成直立的人，形成一个健壮的身体，又逐渐退步成一个肥胖臃肿的身材，这就是从古代社会到农业社会再到工业社会和信息社会，人的体能衰减的真实写照。

人们还不满足于此，又找到了更多的享乐方式，比如说更多新奇好吃的食物，更多的热量和糖类、脂肪、盐分，只求可口不求健康。也喜欢一些时髦的生活方式，比如说烟酒消耗量的增加，还有各种各样刺激的夜生活。此外现代人的生活节奏越来越快，社会中充满了竞争和各种压力，导致人的心理问题越来越多，这也会产生导致细胞损伤的物质——自由基。这些毒害人体的因素也消耗了大量的营养素，使体内本来就不均衡的营养加剧了失衡。

不良生活方式造成的心脑血管病和糖尿病在中国急剧增长。每年中国有300万人死于心脑血管疾病，占全部死亡原因的40%左右。心脑血管病是目前我国发病率、致残率和死亡率最高的疾病，每12秒就有一人因中风或心梗而倒下。另外根据中国糖尿病协会最新调查发现，全国糖尿病人已经远超一个亿，还有倍数于此的糖尿病前期患者，中国已成为全球范围糖尿病增长最快的地区，而且超越印度成为“糖尿病第一大国”。

但是人们往往用错误的方式来解决身体上的问题。一开始不重视预防，身体出了问题后又急于找医生，使用各种药品和大量抗生素，企图抑制身体里面的细菌和病毒的侵扰。结果使那些细菌越来越有耐药性，形成了现在谈虎色变的、抗生素都杀不死的“超级细菌”。也有一些人采用进补的方式，或者长期服用一些品质和安全性都无法得到保证的营养补品或保健品。由于中国没有这类产品的可靠的质量评估体系，不断爆出营养补品、保健品甚至中药产品危害生命安全的各种恶性案例，以至于人们根本无法相信可以服用到真正有用、安全、可靠的营养补充品。(www.xing528.com)

可以看到，在现代生活环境下，食物的营养价值大幅流失，反而伴随着大量的化学毒素被摄入人体；同时，现代的环境污染对人体的伤害比过去大为增加，迫使体内需要更多的营养素来抵抗这种伤害；但是，不良的生活方式却在进一步加剧人体的营养失衡。所有这三个重要的因素仅仅就靠饮食方式的调整，也就是说用更合理的饮食方式就能解决的吗？事实上食材本身也已经出了问题，如果不对食材本身的问题加以了解，调整饮食方式就只抓住了问题的一部分，从而无法完全解决营养均衡这个需要多角度考虑的复杂问题。

举个例子，美国农业部曾对16000个美国人进行调查，想发现有多少人摄取了充足均衡的营养。实际的调查结果是0，也就是说没有一名受访者摄取了全面均衡的营养。美国是一个非常富裕的国家，按理说，要吃什么应该比中国更容易办到，可是仍然有如此严重的营养不均衡。可见，把饮食吃好营养就够了的观点，不足以解决现代人的营养失调问题。在调整饮食方式的同时，还应该检查一下人们每天从食物中到底摄取了什么样的营养素。