大学军事教程：如何进行野炊

野炊就是在野外将自身携带的食物以及野外采集到的食物进行处理和加热，供人们更好地使用的过程。

（一）野炊位置的选择

野炊时位置的选择通常在隐蔽条件好并且附近有良好水源的地方，最好选择在山坡、沟坎、水渠、森林、居民地等。

（二）使用就便器材和材料野炊

在没有制式炊具可供使用的情况下，作战人员可利用就便器材和材料煮熟食物。其方法如下：

1.脸盆、罐头盒、钢盔

在野外可以用石头做支架，或用铁丝吊挂脸盆、铁盒、钢盔等物，用火加热，烹煮食物、烧开水等。

2.石板或石块(www.xing528.com)

用火将石板烧烫以后，将食物切成薄片放在上面烙熟。将若干拳头大小的石块放在火中烧热，用棍拨到一个40厘米深的土坑内铺上一层，将火堆中烤热的石块先放入坑内，石块上铺上一层大树叶，再将食物放在石块上，上面再盖上一层湿树叶，将剩下的热石块铺在树叶上，然后再铺上厚厚的树叶压住。3—4个小时后，热石块散发的热气将食物烤熟。

3.铁丝、木棍烤

将可食用的动物肉和根茎类植物块根用铁丝或木棍等挂放在火焰上或炭火中烤（烧）熟。鱼（不去鳞片）和块根应用泥土包裹烤热后剥皮食用，贝壳类动物可放在火堆下烤熟。其方法：先在地上挖个浅坑，坑的四周衬以树叶或湿布，然后将食物放入坑内，再在食物上盖上树叶或布，上面再压上一层3厘米厚的沙子，最后在坑的上面生起火堆，等待食物烤熟后取出食用。

4.竹节

将竹节的一端打通，将米和水灌入竹节里，米约占2/3。然后将竹节放在火中烘烤，约40分钟后可做成熟饭。

5.黄泥

用和好的黄泥在地上摊成一个3厘米厚的泥饼，上面铺上一层树叶，将野鸡、野兔或鱼等动物除去内脏不脱毛，或不去鳞放在泥饼上，用泥饼将食物包裹成团，放在火中烧2个小时即可食用。食用时，粘在泥块上的兽毛或鱼鳞会随之脱离。