化学教学论实验指导,训练化学演示实验技能

技能是运用已有的知识或经验解决实际问题的能力，包括智力方面的技能和操作方面的技能。学生的化学技能需要在不断练习中形成，在经常运用中完善。化学演示实验可以展示详细的操作方法和步骤，学生在不断地观察、思考和练习中发展智力技能，也可以引导学生在模仿的基础上发展操作技能。

(1)演示实验对学生智力技能发展的功能

演示实验教学常常要记录与处理数据、现象，让学生在观察、分析、比较、交流、推断与归纳中获得结论，可以发展学生数据处理、组织和传播科学信息的能力，也可以发展学生实验探究的能力，如收集信息的能力、比较辨别的能力、问题的陈述与解释的能力以及知识迁移的能力。

实验活动4 人教版初中化学教材上册第六单元课题3 第一课时中二氧化碳与水反应的教学所采用的演示实验:

实验6-5 取4朵用石蕊溶液染成紫色的干燥的纸花。第一朵纸花喷稀醋酸，第二朵纸花喷水，第三朵纸花直接放入盛满二氧化碳的集气瓶中，第四朵纸花喷上水后再放入盛满二氧化碳的集气瓶中，观察4朵纸花的颜色变化。然后将第四朵纸花取出，小心地用吹风机烘干，观察现象，并填写表2-3。

表2-3　二氧化碳与水反应的记录

在该演示实验中，学生观察实验现象，记录实验结果，比较4个实验中紫色纸花的颜色变化，分析和归纳得出:CO2与水发生了化学反应，生成了一种类似于醋酸的物质，这种物质叫碳酸，其化学式为H2CO3，它像醋酸一样能使石蕊溶液变红。(www.xing528.com)

学生把醋酸能使石蕊溶液变红的现象迁移到二氧化碳的水溶液也能使石蕊溶液变红的实验中，判断出二氧化碳与水反应生成了碳酸的结论，经历了一次科学探究的过程，发展了实验信息记录、实验现象比较、实验结果分析和处理等智力技能。

(2)演示实验对学生操作技能发展的功能

培养学生的化学实验操作技能，常常需要在教师的实验示范中了解实验仪器的组装、实验操作的步骤、实验的方法和技巧、实验应注意的事项等，学生在此基础上进行实验才可以保证安全、有序和规范，避免实验事故。所以，化学演示实验是培养学生操作技能的有效手段。

实验活动5 人教版高中化学必修1第一章第一节混合物的分离和提纯为了使学生初步学会过滤的操作方法，采用了粗盐提纯的演示实验(见表2-4)。

表2-4　粗盐提纯的记录

教师在演示该实验时要介绍实验的装置，在表格中强调实验的步骤，在实验演示中展示操作的方法(一稳二低三靠)。学生可在此基础上亲自动手模仿操作，安装过滤装置，训练过滤方法，从而学会相应的化学实验操作技能。由此可知，化学演示实验是发展学生实验操作技能的范例。