【教学目标】
1.了解红茶温润养胃的特征，了解红茶的搭配饮法和相关禁忌，能科学饮茶。
2.提高收集、处理信息的能力和动手能力。
3.激发热爱传统文化的美好情感，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。
【教学重难点】
1.了解红茶温润养胃的特征。
2.了解红茶的搭配。
【教学准备】
2.学生准备：分组，查阅红茶的相关资料。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）复习旧知，引入新课
1.同学们，在一二年级的时候我们了解了一种神奇的“黑叶红汤”，它是中国排名第二的茶类，谁知道是什么茶？（红茶）
2.我们还学过一首关于红茶的儿歌，大家一起背一背。
3.看来同学们对红茶的知识掌握得挺扎实，可是你们知道它最适合什么样的生长环境吗？它源于中国，在世界很多地方广泛分布，你们还知道哪些有名的红茶品种？和绿茶相比，红茶最大的特点是什么？此外，人们根据红茶的特点还制作了很多具有不同口感和功效的调味茶。这些都是我们这节课要学习和了解的内容。
设计意图：通过复习、巩固和提问，激发学生进一步了解红茶的兴趣。
（二）合作探究，学习新知
1.了解红茶的相关知识。
教师：课前同学们分小组搜集了红茶的相关知识。下面咱们就分小组，选代表上前汇报。（教师适时评价并指正不明确的地方）
2.了解红茶的品种和分布。
（1）问题一：红茶的产区分布。
红茶的主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
①中国的红茶品种主要有：
滇红——产于云南佛海、顺宁等地；
川红——产于四川马边、宜宾、高县等地；
宁红工夫——产于江西修水一带。
②除祁红外，世界四大知名红茶还有：
A.大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，被誉为“红茶中的香槟”。
B.锡兰高地红茶(www.xing528.com)
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧。
C.阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产于印度东北部，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
（2）问题二：红茶栽培的地理条件。
①热带或亚热带；
②气温高的季节，有足够的降水；
③弱酸性土壤；
④土壤的排水性良好。
设计意图：学生通过课前调查红茶的相关知识和课上汇报交流，提高收集、处理信息的能力，培养合作能力和表达能力。
3.认识调味茶。
利用红茶自带厚度的甘甜和淡淡的焦糖香气的特色，再加入天然的水果香料即可制成调味茶。调味茶，也叫香熏茶或风味茶。
（1）伯爵茶。
调味茶中最为著名的当属伯爵茶。伯爵茶是以中国红茶为基茶，加入佛手柑调制而成的。它香气特殊，风行于欧洲的上流社会。
（2）柠檬红茶。
选用红茶包或者红碎茶，用温水或沸水冲泡好，晾至80℃左右，加入切好的柠檬片的中间部分，一杯清爽酸甜的柠檬红茶就完成了，这是目前最受欢迎的红茶饮品之一。
（3）生姜红茶。
生姜红茶适合经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。根据个人口味，将冲泡好的红茶加入适量生姜，即可冲泡一杯生姜红茶。
（4）港式丝袜奶茶。
港式丝袜奶茶，是香港下午茶和早餐最常见的饮品，因冲出来的颜色像丝袜颜色而得名。把煮好的锡兰红茶用一个似尼龙网的棉线网滤走茶渣和气泡，加入奶和糖，取两个杯子来回倒，让三者充分融合在一起，丝袜奶茶就做好了。
设计意图：教师借助多媒体手段向学生介绍调味茶和几款耳熟能详的调味茶饮品，突出红茶包容百变的特质。
（三）动手实践，感悟了解
1.教师为学生提供冲泡柠檬红茶的原材料。
2.学生根据掌握的冲泡方法，以小组为单位冲泡、品饮柠檬红茶。
3.学生汇报感受。
4.教师总结：
红茶是一种完全发酵茶，深受世界人民的喜爱。它源于中国，分布较广，因为有浓郁独特的香气，成为调味茶的主要原料。从这个角度来讲，红茶的味道是百变的。
（四）生活建议，品味体验
课后，请学生尝试着给家人冲泡一杯柠檬红茶，品尝一下。
设计意图：引导学生运用本课关于红茶的知识，加深对红茶的了解。
【教学资源】
课件：《红茶之再遇见》
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