【教学目标】
1.进一步熟悉黄茶的相关知识。
2.提高收集、处理信息的能力，提高动手能力、创新能力，培养合作能力和表达能力。
3.激发热爱传统文化的美好情感，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感，培养良好的礼仪风范，提高审美情趣。
【教学重难点】
1.了解黄茶的相关知识。
2.会搜集知识，并了解黄茶的冲泡方法。
【教学准备】
1.教师准备：茶具、课件《黄茶再遇见》，网络检索《喝懂中国茶——黄茶》视频。
2.学生准备：分组，查阅黄茶的相关资料。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）创设情境，引入新课
学生观看《喝懂中国茶——黄茶》视频。
中国六大茶类，你知道多少？对茶没有特别爱好的人，可能就无从了解了。今天我们就来讲一下六大茶类之一的黄茶，它是一种容易被人们遗忘的茶类。
教师：有谁知道君山银针是属于哪种茶？
学生：黄茶。
教师：对。今天我们就再来认识一下黄茶。
出示课题，板书：黄茶再遇见。
黄茶以其独特的品质和深厚底蕴，位居六大茶类之一，在我国茶类中占有不可或缺的地位。
设计意图：通过视频导入课程，激发学生探究黄茶的兴趣。
（二）合作探究，学习新知
1.教师与学生一起回顾黄茶的基本知识。
黄茶的历史可以追溯至唐代。黄茶通常分为品种黄茶和工艺黄茶。因茶树品种形成的黄色茶，称为品种黄茶；在炒制过程中由于采用独特的闷黄工艺而改变色泽和内质的茶叶，则被称为工艺黄茶。现代所讲的黄茶大多指工艺黄茶，也就是必须是经过闷黄这道工序的茶。(www.xing528.com)
2.学生分小组，选代表上前汇报课前搜集的黄茶的相关知识。教师适时评价并指正不明确的地方。
教师总结，结合课件从三个方面讲解黄茶的知识。
（1）黄茶的品质。
（2）黄茶的历史。
（3）黄茶的基本特点。
3.课前让学生搜集常见黄茶和知名黄茶。学生汇报交流，教师适时点评和订正。（可以是多种形式）
（1）君山银针
（2）蒙顶黄芽
（3）北港毛尖
（4）远安黄茶
（5）霍山黄芽
学生说出自己的理解即可。
设计意图：通过汇报常见黄茶和知名黄茶，激发学生对茶的喜爱和对传统文化的热爱，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。
（三）动手实践，感悟了解
学生回顾冲泡黄茶的经历，说说体会。
冲泡黄茶一般用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土、缓缓升降、堆绿叠翠、“三起三落”的妙趣奇观。
设计意图：学生交流泡茶的体会，并与教师一起冲泡后品尝，感受茶香。
（四）交流总结，深化认识
小组交流对黄茶的认识，教师可指名汇报。
（五）生活建议，品味体验
黄茶有提神醒脑、消除疲劳、消食化滞等功效。
设计意图：在生活中亲近黄茶，进一步激发对黄茶的探究兴趣。
【教学资源】
课件：《黄茶再遇见》
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