茶叶无高低 品质平等

在市面上，方守龙的春茶、夏茶、秋茶售价统一，不分等级，可谓罕有。

方守龙说，不论夏茶、秋茶，他都选取一芽一叶，用最好的工艺来做，滋味如何全在茶叶自己造化，“我们已经尽力了”。话说到此戛然而止，言下之意，茶本身无高低贵贱，只是人为加以区分，春夏之别在于风格，而非品质，在这位不出家的佛教徒眼里，“众茶平等”。

方守龙
资深茶人

不论夏茶、秋茶，他都选取一芽一叶，用最好的工艺来做，滋味如何全在茶叶自己造化，“我们已经尽力了”。

方守龙一年四季都做茶，图中从上至下是 秋、夏、春、冬四款茶。一般茶农都不做冬茶，但方守龙取茶树在十一二月时的陈年叶子，做成冬茶(www.xing528.com)

在福鼎，方守龙鼎鼎有名，他有多项茶叶工艺的发明专利，曾创制“柚子花茶”，还压制过448斤的白茶茶砖，献礼北京奥运。他早年与福鼎许多茶人一样，曾效力于国营的茶叶工厂，后经营私人企业，近年专注于太姥山方家村一小片茶园，不施用化肥农药，以有机理念进行管理。

真正让方守龙名声大噪的是2013年末的央视纪录片《茶，一片树叶的故事》，接近四分钟的视频在六集的纪录片里独立成篇，以方守龙远赴400公里外的山村搜集羊粪为茶园积肥起始，以“好人做好茶”的评价终结，这句话也成为方守龙茶叶的最佳广告。随后，他的茶叶被一位代理商买断，做足了文化的包装；由他制作献给莫扎仁波切的2.5公斤茶砖在香港慈善拍卖会上卖出7 万港元的高价。在“白茶小镇”里，每天都有全国各地的茶友慕名前来，只为买方守龙的茶，却被告知“白茶小镇”里只谈茶品茶，不卖茶。方守龙的茶叶，如今不易买到，简直有点传奇色彩了。

其实四五年前还不是这样，那时候方守龙的茶叶还不像现在这样为人所知。跟方守龙做过一年茶的蔡晨啸说，那时每天清晨六点起来，方守龙已经提前一小时起身，记录气温与湿度，查看昨晚茶青的萎凋状况，在茶园巡视一番，很快到中午，回来休息一下，继续记录天气，晚上新茶上架，此后工人离开，只有他与方守龙两人相对，外面风啊雨啊，声声入耳。周而复始。

“白茶小镇”就在茶园附近，最早曾是一个吃野味的农家乐，坐落在太姥山后山，交通算便利。我们坐在门口等主人归来，门前路旁石几上放着一罐冷了的茶汤，两只白瓷杯扣在近旁，听说这是给路人施茶之用，颇有古道茶亭的遗风，其实喝方家私茶也不难。几只土狗见惯了客人，吠叫几声就作罢了，有两只是残疾的，也被收养下来，今年新生的小狗已经满地乱跑了。不久，狗儿们忽地竖起耳朵向来人的方向吠叫，果然，几分钟后方守龙沿着山路出现了，开的正是纪录片里拉羊粪的那辆皮卡，他刚刚送走一拨上海的茶客。