戊戌盛夏，酷热难当之际，突然从金徽大地上传来了一个令人精神振奋的好消息——徽县政协编撰的《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》就要付梓面世了！
如荷风扑面，似香茗入口，顿觉神清气爽，暑热全消。
更让人激动不已的是，与《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》同时印行的还有《青泥古道与茶马文化》和《图说徽县茶马古道》两部文集。
这是徽县政协继2016年9月出版发行《陇蜀古道——青泥道研究论文集》和《陇蜀古道——青泥道文学作品集》之后取得的又一重大学术成果，这是徽县经济社会协调发展、物质文明建设与精神文明建设齐头并进的有力证明！
三本文集，皆属徽县历史文化抢救性挖掘整理工程，或寻微探幽，或图说古今，或品酒论诗，如探骊珠于龙潭，似织天衣于云窠，实得之不易，弥足珍贵。
在短短三个年头的时间里，在全县精准扶贫工作进入攻坚克难阶段的紧张劳作中，徽县政协立足当前、着眼长远，在全力推进各项中心工作的前提下，在地方史志研究、民俗文化挖掘整理和文艺创作中持续发力，不断进取，其成就令人赞叹，其精神让人感佩！
三本文集同时面世，宛如三朵艳丽的奇花在春阳里同时绽放，让金徽大地出彩，给青泥古道添香，诚可喜可贺、可圈可点之盛事也！
《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》一书，从“徽酒”的历史、“徽酒”的发展、“徽酒”的生产、“徽酒”的科研、“徽酒”与管理、“徽酒”与名人、“徽酒”与文艺、“徽酒”与民俗八个方面，对“徽酒”的前世今生进行了生动描述，对“徽酒”在各个历史阶段流传下来的神话传说故事，“徽酒”在人类文明进程中发挥的特殊作用以及历代文人墨客赞美“徽酒”的诗词歌赋都做了详细的搜集整理，特别是对中华人民共和国成立以后“徽酒”一波三折的发展历程和改革开放以后“徽酒”崛起与辉煌的叙述，让人们对美丽富饶的古郡河池有了更多的认识与了解，对勤劳智慧的徽县人民萌生出了更多的热爱与敬仰。
2006年3月，位于徽县伏家镇的国有甘肃陇南春（集团）有限责任公司改制成了民营甘肃金徽酒业集团有限责任公司，故《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》中关于“徽酒”内容和资料的搜集整理至2006年为止，国有酒厂改制为民营酒厂后的发展变化情况及其资料再未收入文集；另外，文集的编撰者多为原陇南春酒厂的管理者和生产者，所以该书的资料性、文学性、故事性都很强，尤为珍贵的是，文集中还有原陇南春酒厂在发展过程中的一些改革措施、管理制度与科研成果，这对企业管理和白酒酿造都有着十分重要的借鉴意义和参考价值。
《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》中对“徽酒”成因及发展梗概的叙述，不仅能帮助我们了解“徽酒”的过去与现在，而且还能帮助我们对徽县有更多的了解。
徽县，地处西秦岭南麓“徽成盆地”之腹地，属长江上游地区丘陵地带，气候温润，四季分明，土地肥沃，物产丰饶，滔滔嘉陵江横穿全境，悠悠青泥道贯通南北，是历史上“秦陇锁钥、巴蜀门户”的咽喉地带，是闻名天下的“陇上粮仓”，自古就享有“金徽县”之美誉；而最堪称奇的是，在金徽酒业的老厂区和新厂区内，各有一处叫“海眼亭”的景观，亭子周围有许多被人们称为“海眼”的天然涌泉，形成了两处“旱不涸，涝不溢”的“神泉”。“神泉”之水清澈、甘爽、绵甜，13摄氏度的水温四季不变。经探测，两处“神泉”属同一水系；经检测，“神泉”之水是酿造高档白酒的最佳水源。
“陇上粮仓”和天赐“神泉”为酿造品质优良的白酒奠定了物质基础。嘉禾与神水一结合，就孕育出了香满神州、誉满天下的琼浆玉液；伴随着金徽美酒香飘四海，金徽县的名字就响遍了大江南北！
“徽酒”酿造，可上溯到1800多年前晋朝时徽县的拓氏酒垆；隋炀帝大业年间，拓家酒垆被封为官垆，其酒被定为宫廷御酒；“安史之乱”后，唐玄宗入川时“驻青泥岭，察官垆，饮其酒，大悦，封为御酒坊，赐拓氏李姓，钦笔‘黄龙’”；南宋抗金名将吴玠“驻守河池，在宝井堡海眼神泉处建酒坊，寻访李家后人任酒官，并为其祖李旺酉建祠塑像，拜敬其为名酒之祖”。
伴随着“徽酒”声名鹊起，“徽酒”的酿造规模和产量也与日俱增，于是贮酒之器“酒海”便应运而生。
酒海，是古代大型木制贮酒器，因其盛酒量大，故称酒海，善饮之人称海量，即由此而来。
据徽县档案馆明万历八年档案记载，距今一千多年前的唐宋时期，古河池万盛魁老酒坊就开始研制并使用酒海贮酒了，这应该是全国最早研制使用酒海的白酒作坊。(www.xing528.com)
现陈列于金徽酒业养酒馆中的酒海群，是中国目前唯一使用的年代最久、数量最多的木制酒海。38只明代以来的巨大酒海，列阵雄踞在古色古香的养酒馆里，散发着浓浓的酒香，承载着徽县人民巧用自然之物养酒贮酒的聪明智慧，是见证金徽酒悠久历史的活化石，是研究“徽酒”文化不可多得的实物依据。其中万盛魁酒坊在明万历八年制作的一只酒海，被列为国家一级文物。
酒海群是金徽酒业的宝中之宝，她恰似一朵盛开在华夏酒业大花园中的奇花异卉，成了南来北往的游客和饮者进入金徽酒业后的必赏景观。
《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》中关于“徽酒”的传说、诗歌以及“徽酒”与历史文化名人的故事，每每让人陶醉与神往，而“徽酒”在抗日战争中立下的赫赫战功，则让我们对“徽酒”又平添了几分爱慕与敬重之情。
1941年，抗日战争正处于胶着状态，全国飞机、汽车用油异常紧缺，直接影响了对前线的支援与供给，国民政府遂决定用酒精补充汽油之不足，命令第八战区甘肃省资源委员会在徽县旧城、伏家镇、泥阳投资开办了三个酒精厂，用白酒为原料提纯酒精，以供抗战之需。酒精厂建起后，全县30家白酒烧坊中大部分白酒被三个酒精厂收购用以提纯酒精。从此，以“徽酒”为原料所生产的酒精便源源不断地运到了抗战最需要的地方，有力地保证了抗日前线的后勤供给。当时全县年白酒生产能力为450吨。
抗战取得胜利，“徽酒”功不可没！
酒精厂的兴建，既解决了抗战期间的燃眉之急，又极大地推动了徽县白酒业的发展。徽县酒精厂一直生产到1948年才停产歇业。
《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》一书，对中华人民共和国成立后“徽酒”的生产与发展介绍得比较详细，阅读这部分内容时，我们能深切地感受到政治对经济的作用力是何等的强大，更能因“徽酒”在新时代的崛起与辉煌而感到无比的骄傲与自豪！
1951年，大部分私人酒坊停业转产，地方国营徽县酒厂创建（第一酒厂），厂址在城关镇先农街；1953年全县产酒52.72吨；1954年，地方国营徽县侯家坝酒厂建立（第二酒厂），厂址在栗亭乡侯家坝村，该厂1955年产酒28.2吨；1959年，第一酒厂撤销，并入第二酒厂，年产酒295吨；1961年，地方国营徽县侯家坝酒厂更名为地方国营徽县酒厂；1962年，地方国营徽县酒厂划归甘肃省轻工业厅管理；1964年全县生产白酒265吨；1965年，地方国营徽县酒厂由栗亭乡侯家坝搬迁到了伏家镇蔡家庄，并更名为甘肃省徽县酒厂，当年产酒253.4吨；1966年产酒324吨；1976年，酒厂下放，交由徽县革命委员会公交办管理，年产酒601吨；1977年产酒235吨；1980年产酒999.4吨；1988年，甘肃省徽县酒厂更名为甘肃陇南春酒厂，年产酒3000吨；1991年陇南春酒厂晋升为国家大型二档企业；1997年甘肃陇南春酒厂改为甘肃陇南春（集团）有限责任公司，年产酒6000吨；2000年产酒10000吨；2006年，国有甘肃陇南春（集团）有限责任公司整体改制为民营甘肃金徽酒业集团有限责任公司。
改制后的金徽酒业，是国内建厂最早的中华老字号白酒酿造企业之一，由于加强了企业管理和科研创新，产量和质量得到了大幅度提升，对社会的贡献率一年比一年增加，先后被评为“全国最具竞争力企业”“全国轻工行业先进集体”“全国绿化模范单位”“全国五一劳动奖章”“全国五一巾帼标兵岗”“国家4A级旅游景区”；金徽酒被评为“纯粮固态发酵白酒”“国家地理标志保护产品”“绿色食品”和“全国最具竞争力品牌”。
2016年3月10日，金徽酒业在上海证券交易所挂牌上市。
党的十一届三中全会精神，给“徽酒”的发展注入了活力，改革开放的一系列政策措施为“徽酒”生产插上了腾飞的翅膀；“徽酒”生产经营管理体制的华丽转身，让金徽酒业这艘巨轮在市场经济的大潮中，乘风破浪，一往无前，“弄潮儿向潮头立，手把红旗旗不湿”，高歌猛进向前进，“直挂云帆济沧海”！
金徽酒前程无量，金徽县前程似锦！
亲爱的朋友们，如果您想了解金徽酒、走近金徽县，就请从阅读这本《陇蜀古道——“徽酒”文化文集》开始吧！
2018年9月12日
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