活动目标：
1.幼儿能够了解白面粉、莜麦面的基本特征及用途。
2.丰富词汇：面粉、软。
3.幼儿喜欢吃面食，爱惜粮食。
活动准备：
小狗木偶一个，不同种类的面粉制食品若干，每组白面粉和莜麦面粉各一盘，小麦一瓶。
活动过程：
1.激发幼儿认识面粉的兴趣。
◎ 师：“小朋友，告诉你们一个好消息，小狗贝贝的面食店今天开业了，咱们一起去看看都有什么好吃的吧！”“瞧，有什么呀？”
◎ 师：“小狗贝贝店里有这么多好吃的，它想考考你们，这么多好吃的都是用什么做成的呢？”“这些好吃的都离不开面粉，想不想认识它？”“小朋友们可以用小手摸一摸，捻一捻，闻一闻，吹一吹，看一看面粉到底是什么样子的？”
2.引导幼儿利用感官感知白面粉的基本特征。
◎ 对幼儿的操作进行梳理。
师：“面粉是什么颜色的？”（白色的）
师：“小朋友用你的小手来摸一摸这白色的面粉有什么感觉？”（光滑的）
师：“再用你的手指来捻一捻，觉得面粉怎么样？”（很细）(www.xing528.com)
师：“来吹一吹、看一看，面怎么样？”（像粉一样，轻轻地飞起来）
师：“用鼻子闻一闻它有没有味道？”（没有）
◎ 教师小结：面粉的颜色是白色的，摸上去是光滑的，感觉又细又软的，吹一吹很轻，闻起来没有气味。
◎ 孩子们知道白面粉是哪一种粮食加工出来的吗？（小麦）
◎ 观察瓶中的小麦，指导幼儿了解小麦研磨之后就是面粉。
3.认识莜麦面。
◎ 莜麦面是什么粮食加工出来的？
◎ 孩子们看一看莜麦面是什么颜色的？用手抓一抓什么感觉？
◎ 用莜麦面能做出哪些好吃的？（莜麦鱼子、莜麦面条、猫耳朵）
4.教师总结：
孩子们，面粉家族有很多成员，除了白面、莜麦面，还有荞麦面、玉米面、大米面、小米面等等，这些面粉能做成各种各样的好吃的面食，是生活中不可或缺的食品原材料。
活动反思：
面粉作为日常生活中的主要食材，用途非常广泛，还能制作出多种多样的面食，丰富了我们的日常饮食。通过开展本次活动，孩子们对面粉的特征及用途等有了一定的了解，知道了面粉是由小麦加工出来的食材，还了解到面粉除了白面，还有莜麦面、荞麦面、玉米面等，种类繁多，厨师用这些面粉可以制作出精美可口的面食。活动后孩子们对面粉有了进一步的认识，从此更加喜爱吃面食，也激发了孩子探索制作面食的热情和欲望。
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