幼儿园园本课程：美食天地，激发孩子参与兴趣！

中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有盛誉。保护和传承中国的传统饮食文化要从娃娃抓起，幼儿园利用不同节日的特色饮食，在全园进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育，让孩子们了解我国的各地小吃及历史民俗文化，提高孩子们的饮食兴趣。

正如《指南》中指出：“促进幼儿身心健康发展是幼儿园阶段的首要任务。”树立正确的饮食观念，克服偏食、挑食的坏习惯，帮助幼儿养成健康的饮食行为和习惯，将对幼儿健康成长起着重要的作用。因此，我们在幼儿园园本课程活动中开展“食育”教育，培养幼儿良好饮食习惯，通过各种满足幼儿身心发展需要的实践活动，帮助幼儿获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，激发幼儿探索和热爱大自然的意识和好奇心，领略大自然的魅力，养成科学健康的饮食习惯。

好吃的食物犹如“兴奋剂”，让孩子们抵挡不住美食的诱惑，被各种各样的美食所吸引，因此，很容易激起孩子们参与活动的兴趣。抓住这一契机，我们选择了以“美食天地”为主题构建园本课程，开展一系列的教育活动。活动分为甜品驿站、缤纷小吃、美味羹汤三大类开展，从认识美食（蔬菜、水果、粮食等），到工具（塑料刀、小剪刀、筷子、小擀面杖、点心模具、印花等）的使用，再到掌握基本活动技能（切、搓、团、捏、刮、包、洗等），活动内容丰富多彩，应有尽有。孩子们利用这些知识与技能来解决实际生活中的问题，培养了幼儿解决日常生活中遇到的实际问题的勇气和能力。(www.xing528.com)

孩子们在“美食天地”生活体验活动中，体验做“小厨师”的乐趣，通过多种感官看、听、摸、尝、嗅、做，培养了观察力、想象力、创造力。幼儿在活动中需要协商、沟通和交流，可以获得很多交往方面的经验。

知识改变命运，食育改变未来，把食育系列内容有效融入园本课程活动中，聚焦关注幼儿、关注体验、关注自然、关注生命，引导幼儿通过多种方式去感受、体验食育文化，形成全园师生健康理念，增强幼儿的健康意识，养成良好的饮食习惯，促进幼儿健康全面发展。