5分钟做好宝宝咀嚼消化专用牛肉豆腐小饼

食材

牛肉40g 北豆腐100g 胡萝卜20g 洋葱10g 蛋黄1个 玉米淀粉5g 植物油适量

对于咀嚼消化能力尚弱的小宝宝来说，直接吃牛肉有些勉强。这道牛肉豆腐小软饼，用到了豆腐这种质地柔软而且好消化的食材来搭配牛肉，软硬适中，有了豆腐的加入，这道肉饼不仅更加绵软、好咀嚼，豆腐中丰富的植物蛋白和满满的钙质，也会为这道辅食的营养加分不少。

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步骤

1 牛肉切小块。

2 剁成肉泥。

3 将削皮了的胡萝卜用擦丝器擦成细蓉。

4 洋葱切丁。

5 北豆腐用勺子捣碎。

6 倒入胡萝卜蓉和洋葱丁，拌匀。

7 加入牛肉泥、蛋黄和玉米淀粉。

8 搅拌，让食材充分混合。

9 双手蘸适量清水防粘。(www.xing528.com)

10 取一小份食材，搓圆后稍稍压扁，做成圆饼状。

11 平底锅热锅，刷一层薄薄的植物油。

12 放入肉饼，小火煎至底部微黄。

13 翻面继续煎，直至两面微黄。

14 关火加盖焖约3分钟，即可开餐。

小贴士

1 牛肉可以选择较嫩的里脊肉。也可以将牛肉换成鸡肉、猪肉等食材。洋葱的辛辣味有助于给肉类去腥。

2 北豆腐水分含量更少，用来做这道菜会更容易成功。

3 如果宝宝对蛋清不过敏，可以加整蛋。稍微大一点的宝宝可以调入少许盐进行调味。

4 注意面糊不要摊太厚，以免难煎熟。

5 如果饼做得比较厚，担心不熟，可以加少许水在锅底，继续小火焖煎3～5分钟。

6 刚煎好的肉饼肉香浓郁，口感带有豆腐的绵软质地，非常好吃。一次吃不完的可以冰箱冷冻保存，但要在两周内吃完。