【摘要】：难度：主料糯米粉120克，清水100毫升，豆沙馅160克调料巧克力粉2.5克，绿茶粉2.5克制作方法①100毫升水分次加到糯米粉中，拌开，再用手揉匀成糯米团。⑧将豆沙馅分割成小剂子，搓圆，糯米面皮剂子用手捏成灯盏窝的形状，中间放入豆沙馅。依次把所有汤圆都做好。⑩锅内放入足量水烧开，逐个下入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮1分钟后捞出即可。③煮汤圆时锅内一定要加足量的水，这样煮好的汤圆外观才会完整漂亮。
难度：
主料
巧克力粉2.5克，绿茶粉2.5克
制作方法
①100毫升水分次加到糯米粉中，拌开，再用手揉匀成糯米团。
②取30克糯米面团，按扁，放入开水锅内煮约2分钟至糯米团浮起。
③煮熟糯米团与生糯米团一起揉匀后，取1/4的糯米团，放入绿茶粉。揉成绿色面团。
④另取1/4的糯米团，放入巧克力粉，揉成巧克力色面团。
⑤将白色、绿色、巧克力色三种面团搓成条，并排放在一起。(www.xing528.com)
⑥用手将三色面条一起搓成麻花状，对折，再搓成麻花状，再对折，反复2～3次。
⑦把混色的面团搓成条。分割成剂子，将剂子用手搓圆制成糯米面皮剂子。
⑧将豆沙馅分割成小剂子，搓圆，糯米面皮剂子用手捏成灯盏窝的形状，中间放入豆沙馅。
⑨用手把口收严，搓圆，再搓成椭圆形。依次把所有汤圆都做好。
⑩锅内放入足量水烧开，逐个下入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮1分钟后捞出即可。
制作关键
①生熟糯米面团混合揉匀可以增加面团的韧性，包馅的时候不容易开裂。
②混色时对折的次数不要过多，以免做好的汤圆花纹太杂乱，反而不美观。
③煮汤圆时锅内一定要加足量的水，这样煮好的汤圆外观才会完整漂亮。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
