【摘要】：做法1 大葱切碎，和猪肉末放入大碗中，加入盐和生抽后，朝着一个方向搅打成饺子馅。3 用蒸锅将饺子蒸熟备用。5 平底不粘锅烧热，薄薄刷上一层油，将蒸熟的饺子均匀摆好，中火煎至表皮金黄。取一只干净的盘子倒扣在锅上，就可将冰花煎饺完整取出了。煎饺，我们每个人都再熟悉不过了，冰花煎饺的样子可要别致得多。一盘煎饺被一张晶莹剔透的“蕾丝”连在一起，这大概是专门给小仙女准备的食物吧。
60分钟高级 
主料
饺子皮适量|猪肉末200克
辅料
大葱1根|盐适量|生抽1汤匙
面粉1汤匙|盐1/2茶匙
植物油1汤匙
用对锅做好菜
面粉做的冰花倒扣在盘子里，影影绰绰，可以看见下面的饺子。如果不是用了不粘锅，就是费九牛二虎之力，也别想做出这么好看的冰花。
做法
1 大葱切碎，和猪肉末放入大碗中，加入盐和生抽后，朝着一个方向搅打成饺子馅。(www.xing528.com)
2 取一勺饺子馅放在饺子皮中间包紧，可以适量多放些肉馅，这样包出来的饺子圆滚滚的更好看。
3 用蒸锅将饺子蒸熟备用。
4 取1汤匙面粉放入小碗中，加入1/2茶匙盐、1汤匙植物油和小半碗水，一起搅拌成芡汁。
5 平底不粘锅烧热，薄薄刷上一层油，将蒸熟的饺子均匀摆好，中火煎至表皮金黄。
6 再次搅拌芡汁使水油均匀，将芡汁淋入锅中。
7 转大火并盖上锅盖，让锅中的芡汁凝结成冰花状。
8 关火。取一只干净的盘子倒扣在锅上，就可将冰花煎饺完整取出了。
烹饪秘籍
将饺子摆入锅中时，可以根据盘子的大小适当调节饺子之间的距离。饺子紧凑些，冰花就会少，如果想要冰花更多，就在饺子之间多留些空隙吧。
煎饺，我们每个人都再熟悉不过了，冰花煎饺的样子可要别致得多。一盘煎饺被一张晶莹剔透的“蕾丝”连在一起，这大概是专门给小仙女准备的食物吧。
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