云南茶史：茶社和商业同业公会

一、历史

茶社业公会成立于民国二十八年五月一日，在前并无任何组织。本年四月内，本行业奉市商会转下昆明市政府令“从速筹备成立公会，以便管理”。奉命后，同业中即开始积极筹备。五月一日，在市商会正式开成立大会时，全体会员共三百五十人（以号店为单位，每人代表一家）出席，代表一百五十二人，当场选出全部执监委员十四人，主席为刘某。十一月十六日，复依新《商会法》改组，内容组织，一切仍旧，仅职员略有更替。首届主席刘某因事离昆，改组后已另选现任主席马明科继任。马现任职昆明市政府秘书，固智识界中人，颇练达，惜染有阿芙蓉癖，对该会工作之失去似不无影响也。

二、组织

（一）规划：本会经现任主席马某制定简单规则十条，附印于会员营业证上，以资遵守。附录如下：

昆明市茶社业公会规则

一　凡于昆明市区域内开设茶社为业者，均应依法入会，为本会会员，领取会员营业证，始得营业。

一　本会会员，应绝对遵守政府法令，奉行三民主义，拥护抗战国策。

一　有国民政府颁行商业同业公会法第十五条限制事项之一者，不得为本会会员。

一　本会会员领取会员营业证明，应视其营业情形，分甲、乙、丙、丁四等规定，缴纳入会注册费：甲等二元；乙等一·五元；丙等一元；丁等五角。

一　新入本会会员，其入会注册费，照前条规定，加十倍缴纳；并须先将入会人姓名、籍贯、营业地点、招牌名称、资本总额等呈报本会查考、发给营业证后，始准营业。

一　本会会员应视营业情形分甲、乙、丙、丁四等规定，按月缴纳会费：甲等每月五角；乙等每月四角；丙等每月二·五角；丁等每月一角。

一　本会会员营业证，不得私自顶替。违者经查明后，呈请市商会转呈，依同业公会法之规定，处以违约金。

一　本会收入支出，每年开会员大会时，应详细造具清册，提出大会报告，并呈报市商会查核。

一　本会每年于六月、十二月召开会员大会二次，商讨本会兴革事宜，各会员如有建议，可提出大会表决；但遇必要时，得由执监委员召开临时会员大会。

一　本会规则及会员营业证，自公布之日起实行。

（二）职员：全部执监委员共十四人，计：执行委员七人，其中二常委一主席；候补执委二人、监察委员三人、候补监委二人。(www.xing528.com)

（三）会员：凡在昆明市经营茶社业者，均须加入本会为会员；会员以号店为单位。迄至现时止，凡已开设茶社业者，会方一律承认其为当然会员，依据规则第四条规定，领取会员营业证。是项营业证，已经会中制妥，惟尚未领发。其样式如下（略）。

凡以后新入本会会员，其入会注册费，照第四条规定额加十倍缴纳。公会初成立时，共有会员三百五十家，现共有会员三百五十三家。会员资本额如下表：

昆明茶社业会员资本额统计表

由上表，资本额在四百元以下者，几占三分之二。昆明市茶社业，多系小规模经营，能称现代化之茶社，全市几无一焉。以与国内其他都市之茶社相较，直瞠乎其后也。

（四）会议：每月一日及十五日，开执监联席会议二次；每年六月及十二月开全体会员大会二次。如有特殊事件，得临时召集之。

三、经费

本会规则第四、第五、第六三条规定：会员入会时，分甲、乙、丙、丁四等缴纳会费，计甲等二元、乙等一·五元、丙等一元、丁等五角；以后新加入本会会员，须照上列标准，加十倍缴纳；并规定会员每月须照四等缴纳经常费，计甲等五角、乙等四角、丙等二·五角、丁等一角。惟事实上尚未开始征收，会员营业证亦尚未领发。迄现时止，尚无经费收支之可言。

四、工作

本会自五月一日成立后，首届主席刘某即因事离昆，一切工作，均未推动。现任主席亦仅就职月许。在此时间内，工作之可得而述者，为完成会员登记及会员人数暨资本额调查，与承办市商会转令政府指定应办事件而已。刻间正进行之工作，则为会员等级之厘定与会费之征收等项。

五、本行业在本市一般情形

（一）本行业盛衰情形：昆明市茶社，在抗战前，迄现时止，并无显著之增减；近虽略有增加，为数亦甚微。盖由于抗战以来，昆明人口激增，房屋需要增加，房租高涨，茶庄业本小利微，欲于大街上开设茶社，殊不合算。惟已开设之茶社，营业则较前兴盛，而盈利则较五年前稍逊。

（二）工人待遇：茶社工人，本地称堂倌或么师。月薪十五元至二十元，伙食宿处由店东供给。茶社终年不歇业，如遇旧历新年或节日，工人须返家时，须请人帮工，帮工薪资由工人负担。

（三）本行业之困难：（1）成本太高。茶社业以炭为最重要，占成本70％，近来炭价高涨，高出战前五倍；其他如茶叶、工人薪资以及一切生活费用，平均涨至五倍以上，而茶每碗仅由战前之一分涨至五分，仅涨四倍。故营业虽较前扩大，而盈利则反不如前；（2）工人不易待遇。目前昆明市劳力缺乏，雇用工人，极为不易。工资既高，工人亦自以为奇货可居，高抬身价，使气任性，稍不惬意，即怫然辞去。

（四）本行业将来趋势：战时自前方来昆明人士，多属中上级知识阶级；而一般工人，则随工厂分散在市郊外。原有茶社均卑陋狭小，不适于中上阶级人士之需要；原有极少数规模较大之茶社及新近如大观楼开设之较新式茶社，则冠盖往来、营业极盛。照目前情形推断，资本小、设备简陋之小茶社将日趋式微，而设备周全、规模大、趋于现代化之茶社，则日将趋兴盛矣。