普洱茶叶，驰名天下。其实现今之普洱并不产茶。或谓十二版纳各产茶区域，在过去曾隶属普洱府，以是得名。而《普洱府志》载，距今百数十年前，十二版纳出产茶叶，概集中普洱制造，同时普洱又为普思沿边一带茶叶之集散地，后制造逐渐南移，接近茶山，由普洱而思茅，而倚邦、易武，今则大部集中佛海制造矣。“普洱茶”一名之由来，当以开始集中普洱制造，以普洱为集散地得来为近似。
十二版纳，原包括思茅、六顺、镇越、车里、佛海、南峤、宁江、江城之一部及割归法属之猛乌、乌得两土司地。至近今所谓之十二版纳，则以前普思沿边行政区域为范围，即车里、南峤、佛海、宁江、六顺、镇越等县区及思茅之南部、江城之西部。其猛乌、乌得两土司地，早已不再包括在今之十二版纳之领域内矣。
澜沧江自北而南微东，斜分十二版纳为江内、江外两个区域：东为江内，西为江外。六顺、镇越两县及江城之西、思茅之南属江内；车里（一部分在江内）、佛海、南峤等县及宁江设治区属江外。一般人大部以江内产，即镇越、思茅县属之易武、倚邦、革登、莽芝、蛮砖、架布、漫腊及车里县属之攸乐山（位于江内）一带所产者为“山茶”；江外产为“坝茶”（按：“坝”为摆夷语，其义为原野。其实车、佛、南各县之茶叶，并不产生于原野，而繁殖于拔海四千呎以上之山地，或四千呎上下高原附近之丘陵。车里盆地拔海较低，约一千八百呎，而茶树之散布，则高在四千呎以上之猛崧、五六千呎之南糯山及攸乐山。“坝茶”一名似为不伦）。
佛海产茶数量，在近今十二版纳各县区，为数最多，堪首屈一指。同时东有车里供给，西有南峤供给，北有宁江供给，自制造商纷纷移佛海设厂，加以输出便利关系，于是佛海一地，俨然形成十二版纳一带之茶业中心。素以出产普洱茶叶著名之六大茶山，以越南关税壁垒之森严及运输上种种之不便，反瞠乎后矣。
兹以佛海为本文叙述范围，旁及车里、南峤及宁江设治区域。多年来搜罗之纪录皆远寄他方，旅途匆匆，尽一日之力，就记忆所及者为之。挂一漏万，知所不免也。
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