云南茶厂及茶场建设和开发计划实施

茶区之开发，非有良好茶叶实验场、厂之设立不为功。故中茶公司根据实地调查及研究之结果，即拟具计划，斟酌缓急，于川、滇、黔三省，首先择要自设或与中央及地方当局联合设立茶厂或茶场，以资促进。兹将已设各场厂之筹备经过及一年来之工作概况略述如次：

甲、云南茶区。云南茶区，以产量丰富，品质特高，发展最有希望，故首先着手经营。已设场、厂在该区域者，有顺宁实验茶厂、佛海实验茶厂、宜良实验茶场。兹分别略述如下：

（1）顺宁茶厂：顺厂于民国二十八年三月间开始筹备，为应外销迫切之需要，云南中国茶叶贸易公司董事长缪云台氏、建设厅长张西林氏，决定筹备进行。当经择定顺宁东城外鼓山桥为厂址，暂以年产五千箱红茶之生产能力为标准，预计一年完成。

至该厂所用之制茶机械有：①三筒式手揉机；②脚踏与动力两用揉茶机；③脚踏与动力两用烘茶机。均由该厂冯厂长绍裘设计，由中央机器工厂与云南五金工厂承造而成，经济合用。其制茶工人，则大部分系由中茶公司奉孔院长、许委员长之特许及龙主席之提倡，由中央振济委员会拨助国币十万元，移送东南茶区之难民中所选用。虽工资较高，而技术熟练，第一年即能制成箱茶，已有相当成绩，固已属难能可贵者矣。该厂曾招收茶农，予以相当训练，俾能自行制茶。计本期受训者六十一人，训练期一周，采半日习业与半日讲演之方式，期满后均能自制毛红，其成绩优良，至堪赞许。

据中外茶师品评该厂所制茶叶之品质，绿茶可媲美安徽六安之梅片、瓜片；红茶高于宁红，色艳味浓，且驾乎祁红之上，仅香气不及祁红之清高，形状不如祁红之紧细美观，若再加改良，当可与印、荷红茶，逐鹿于世界之重要茶叶市场也。(www.xing528.com)

（2）佛海实验茶厂：佛海地居中缅交界处，居民二十万，泰半为摆夷族，少数为阿卡、汉、曼族等，均不通汉语；汉人最少，不足二千人。该地地方行政机构，旧设土司，改县后更为区长制，对于新兴事业之推行，尚未能尽量协助。又当地之币制，极其复杂；又因地方习惯，行使唐继尧氏所铸之半开银币，法币与富滇新银行新票，尚不能充分流通。更以该地劳工习惯，勇于受征、耻于受傭，劳力供给问题，颇为困难。材料方面，遍山有合抱大树，而市场上并无木板出售，其经济发展之幼稚，可见一斑。

佛海实验茶厂，系中茶公司于二十八年五月底遴派范技师和钧、张技士石城及业务专员李拂一前往佛海开始筹设。经过多方努力，排除万难，于短期间内，自造制茶机械，计有萎凋挂帘一二〇张、牛力大型揉捻机、手推小型揉茶机、上抽式热风烘茶机、手摇切茶等机械。若每日工作八小时，即可制干毛茶一担。以环境关系，仅制茶十八日。计制成白茶一种、红茶三种、绿茶二种、砖茶二种、紧茶一种、老青茶三种，合计一千一百七十斤。该厂筹备主任范和钧，曾将各种茶样分寄香港及伦敦各处征求批评。伦敦及香港方面茶师对于红茶白毫条索之美观、质味之淳厚、水色及叶底之鲜艳，咸表惊异，疑非华茶。俄国茶师对于老青茶尤感兴趣，曾电询产量及价格，拟即立约订购。佛海茶叶，尚未大量生产，而已觅到市场，前途当可乐观。至实际困难问题，则滇省当局与云南中茶贸易公司，固无不竭力设法、勉图解决也。

（3）宜良实验茶场：宜良近滇越铁路，距昆明车行不过三小时，乃滇中交通最便利之茶区。所产宝洪茶，量虽不丰，质实优良。故该场二十八年春即开始筹备，现正从事于品种改进及旧茶园之更新，与新茶园之改良及其他研究推广工作；并受云南茶业改进委员会之委托，代办茶业技术人员训练所，学员均系高中以上学校之毕业生，第一期毕业学员三十余人，已分发各场厂实习，为滇茶开发之急先锋。