《（实业司）令宜良县知事张汝骐（第一八一号；二月十三日）： 该县茶业演讲会应赓续办理由》
呈及演讲词均悉。该县茶业演讲会开办后，实业所长马云翔率领茶业毕业生张熚、陈炳华在江头村演讲，附近各村绅董及种茶各户前来听讲者有八十余人，演讲词旨殊亦明晰有序，具见办理认真，殊堪嘉许。应由该知事督饬赓续演讲，俾茶业智识逐渐普及，仰即遵照办理；演讲词并酌为修改，摘载《实业公报》，俾众周知。此令。
司长华封祝
《宜良县开办茶业讲演会》
宜良县实业所为提倡茶业起见，特组织一茶业讲演，曾经于上年十二月十日成立。嗣于是月二十四日，由实业所长马云翔率领茶业毕业生张熚、陈炳华前往江头村讲演，附近各村绅董及种茶各户，前来听讲者，计有八十余人。兹将其讲词分录于后。
一、张熚讲词
吾国产茶最早，当太古之时，茶树已生山野之间，特人不知利用，听其自生自灭而已。自神农尝百草，始言其功用，并誌于《食经》曰“茶茗生益州，三月三日采之”。然当时茶叶，不过用为治疾之药材，尚未为普通之饮料。其后名人学士，几经考究，如《尔雅》云“早采曰茶，晚采曰茗，干茶曰茶茗。生南山中，味甘微寒，无毒，服则无疮，利小便，明目达听，去疾渴，消宿食”。又《华佗食经》亦谓“久饮茶则大益心身，增长智慧”。降及唐代，陆鸿渐著《茶经》，别其名为五：一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。并制造制茶器具，行蒸制干燥之法。自是世人之饮用者日多，业茶者亦日众。至建中年间，赵賛兴茶税，旋废之。贞元九年，张滂复奏课茶税。自时厥后，茶业逐年进步。然制造方法，粗恶不堪，稍精者惟碾茶耳。至元末明初，始发明手揉、炉焙之法，茶之种类日多。及前清中叶，茶业大盛，推为出口货第一，输出额年达三亿万磅以上。所可虑者，业茶之人，于栽培制造诸法，墨守成规，故步自封，以致日本、锡兰所产之茶，日盛一日。昔日出口于美者，今为日本抵制矣；昔日出口于英者，今为锡兰抵制矣；昔日出口于俄者，今为印度抵制矣。长此以往，我国茶业更不知伊于何底。政府有鉴于此，特设茶业实习所于省会，于培植茶树、改良制造诸端，极其注意。熚等毕业归来，当即以改进吾邑茶业为己任。今日时间短促，不尽欲言，此后相见之日甚长，当陆续出其所学，以与我父兄实力进行，是则区区之意也。
二、陈炳华讲词(www.xing528.com)
茶为中国通商上的主要品，美俄诸邦，恒嗜华茶，不过近年以来，日形退步。推其原因，本极复杂，不能完全举得出来的。自己今天将平日所见到的，向我父老兄弟说说，俾以后知所改良，就是我的希望了。
（一）由于栽培失当。树的老者，不行伐去，则有雄大的枝干，而无充分的收量；草的多者，不行除去，则土的养分，恒被野草吸取。加以何地宜植茶，何地不宜植茶；播种以何时为佳，何时为劣；采摘以何时为善，何时为不善，总是没有知道，只任其自生自灭，不加人力的培养工夫。这样做去，还要想茶业得良好的结果，那就万万不能了。
（二）由于不知驱除病害，致使茶树始则局部受害，渐则全体损伤，消耗地力，虚费资本，收利全然无望。且受病的茶树，叶色、香味均不佳良，于制造上，难出佳品；于贩卖上，难获美利，去工多而收利微，因此种茶的也就少了。
（三）由于不知改良制造。红茶、绿茶的精制如何、粗制如何，既不知道，又只知足踏而不知手揉，知锅煎而不知炉焙。这样做去，形状也不精细，色泽也不华美，水色也不清洁，香味也不馥郁了。你们想想，像这样的茶，还能够销售外国么？
（四）由于装潢不加讲求。那茶搁久了，空气就要浸入，茶质也就腐霉了。拿这种茶来做食品，不惟无益，还要有害的。
（五）由于贩卖失信。我们中国的商人，只顾眼前一点小利，争尚狡猾，每以粗细混合，还有以他种植物夹杂在内，使一般食茶者，购买以后，大失所望，不愿再买了。
以上五项，就是我国茶业衰败的原因。我们要想茶业发达，就应当从这些毛病上下一番大矫正才是呢。
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