《云南省会甲种农业学校第二次展览会说明书》
茶——山茶科常绿树，高达三丈，性好炎热湿润气候，南面缓斜地，或排水良好之深层砂质壤土，或粘质壤土及河岸多云雾之处，均最相适。开茶园先定区划，掘去树木竹荆之株根，深耕整地，且为排水防风之设备。种子须由名产地购入，或自采种亦可，即将良好之茶树，使之天然成长而采取其子实。下种则于宽五六尺之畦上，条播或点播。点播之法有数种，而以畦上隔二三尺之距离、划方一尺之四方形，于其四隅播下十数粒之种子者为最便。在暖地行秋播，在寒地行春播。秋播之法，十月采收之种子直播下之；春播则将种子混砂贮藏，至翌春二月浸水数日而后下种。播种之时，掘深一尺之穴，施堆肥等，下种覆土，又被蒿杆，肥料使用油粕、豆粕、榨粕、草木肥、堆肥、屎尿等。春季发芽前，施以速效肥料（油粕、屎尿等）。第一回摘芽后，施以浓厚肥料；六七月顷则施以多量之草木枝叶；十月深耕后施以堆肥。集约茶园，三百步施草木肥六千三百斤以上及油粕三百斤（或屎尿一百荷）。第四年之春季，将干高三尺处切断，使成馒头形，通常于摘芽后行之。又有台刈法，则对于树势衰弱、收量减少者行之，即于地上高七八寸之处切断，使发生新枝干。由第四年可以摘叶，即四月上中旬，新叶开放四五枚时，摘采其三叶及尖芽（由先发芽者顺次分数回摘取）。其后经一个月，新芽又发生，此时行第二回摘芽（然在碾茶园、玉露园则于园上设棚，被之以帘，遮蔽日光，使茶素之量加增，待新芽十分伸长，而一回摘取其叶）。盛夏之日，又行第三回采叶。至于秋芽，则决不可采收。印度地方，每年可以摘芽二十余回，三百步收量，可得生叶八百斤乃至一千六百斤，间有达于二千三百斤以上者。第一回之收量，有第二回之二倍。由此生叶加工制造，可得18％乃至23％之制茶。(www.xing528.com)
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