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云南茶史经眼录:揭示边地民族与民族性

时间:2023-08-03 理论教育 版权反馈
【摘要】:茶叶销运猛海,运往内地及印、藏、缅、越,渐有取思茅市场而代之之势。易武、倚邦之茶山,系汉人所培种,分行栽植,斩杂草,分新枝,故品质极佳。猛海城子皆本徼外蛮荒,今则汉家纷纷落籍于此成立茶庄制茶,运销内外各地,如印、藏等地。上述四种茶,均运销昆明,驮马运输每百斤由猛海至思茅合八元,落地不收税,惟出思茅境即纳税四元五角。

云南茶史经眼录:揭示边地民族与民族性

佚名,1930年代

十二版纳之农业,概以□稻为主业。此外则有农业副业,如车里县属攸乐山之茶、棉(为云南南部六大茶山之一)、猛宋之茶及樟脑、佛海之茶……产额虽丰,仍是土法种植,营利甚薄。

猛混之副产物,首推茶叶,次为樟脑。茶叶销运猛海,运往内地及印、藏、缅、越,渐有取思茅市场而代之之势。

猛混茶产概况

续表

茶为十二版纳主要产品之一,而以猛海、南糯、倚邦、易武、攸乐为最;猛混、猛宋、顶真亦产茶。易武、倚邦之茶山,系汉人所培种,分行栽植,斩杂草,分新枝,故品质极佳。猛海城子皆本徼外蛮荒,今则汉家纷纷落籍于此成立茶庄制茶,运销内外各地,如印、藏等地。

仅略就茶叶种类而论之,自采茶时期、季节而分可得四类:一曰春茶,系三月中旬摘,出市时,在出产地价格每百斤合现金二十五元;二曰黑条茶,废历五六月摘,每百斤价合十一元;三曰细黑茶,八月摘,每百斤当地市价合三十元,若运佛海县城售卖可得四十元;又有所谓粗茶者,亦名二届茶,为黄叶与黑茶合并而成者,质劣,每百斤价仅六元至七元。上述四种茶,均运销昆明,驮马运输每百斤由猛海至思茅合八元,落地不收税,惟出思茅境即纳税四元五角

又茶以销场言,可分为两项:一曰团茶(紧茶),销印度加尔各答转运藏地;亦有运至思茅售诸由丽江、中甸来思之古宗人者。此项团茶,系老黄叶,质最劣,味最浓,饮时须先煮,古宗人和糖及酪以进食,非此不足以解渴。民国二十三年销印度者约一五〇〇〇〇〇斤,今年仅销五〇〇〇〇〇斤,本年存货尚多故也。团茶经打洛口以通英属景栋抵加尔各答以转藏地。运往外国,百斤合华方茶税四元五角,其价目如下:

团茶每百斤底价现金 ………弗8.00(www.xing528.com)

出口税 ………………………弗4.50

揉工 …………………………弗3.00

驮费 …………………………弗7.00(由猛海到景栋)

…………………………弗20.00(由景栋到加尔各答)

总计成本费用 ………………弗43.50

在加尔各答之市价售印洋弗50.00(合现金100元),即每百斤团茶售得纯利润合现金弗56.50元。

二曰圆茶,质极佳,运销香港,系佛海茶商张棠阶所经营。

又就制茶方法而言可分为二:一曰炒茶——以新叶采自茶树置热锅中炒焙之,再置凉席以手揉搓之,再曝于阳光使之干,即成炒茶;二曰蒸茶——采茶焙干再揉搓之,置诸竹箩中,置篾甑上蒸发之,取出以铁柄、以手或足压之使平,放入小布袋称量其数量,压平即成茶柄,是曰蒸茶。

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