詹念祖编纂,1934年
宁洱的土壤气候,虽然不利于农事,而对于茶树的生长,却是极为适合;所以当地的种茶事业,遂很发达。
茶树很高大,每年可摘二次。在初春摘下的新芽,制成芽茶,品质最好,价值亦大;其他还有毛尖、女儿茶等分别。采茶多由妇女操作,制茶则归男子。当地的制茶方法很简单:先在摘下的生叶中,拣去杂质,然后上蒸,蒸后力揉,为运输便利起见,多制成茶饼,用箨叶裹牢,集中在思茅,沿澜沧江下驶,销行到印度支那;也有用牛马驮载,运至昆明,再东行经会泽、昭通等地至四川之叙州,推销到长江各地;也有迳运至西藏者。每年产量值五十万元,在云南省农产品中占很重要的地位。普洱茶质地纯良、香气馥郁,饮之清人心肺,俗谓尚有疗病的功用,所以很受人家的欢迎。
县城周围三里多,有东(朝阳)、南(怀远)、西(宣威)、北(拱极)四门;市街以中下两街为最热闹。城东五里有普洱山,一名光山,又称锦袍山,山顶兀特,濯濯有光,上有诸葛亮营垒遗址;普济寺在县北三十里,山在半山间,可俯瞰城郭,花竹周环,烟云出没,算是邑内胜地。(www.xing528.com)
思茅是著名产茶的地方,旧时茶树极盛,后经前清咸同时候回乱的兵灾,被人蹧踏烧化,根株尽绝;以后当地所有的茶叶,大部多依赖沿边五大茶山的输入,在这里经过一番制造的手续后,再行运出销售。不过茶树的栽种,现在土人亦渐加注意,已有人往沿边茶山,购到茶籽,播种后成绩良好,收获很丰。假如此后果能竭力提倡,广为播种,那末恢复旧时茶树的盛状,也并不是一件难事。
土人于制茶方法,大都沿袭旧式,未能改良,所以品质混杂、庄口不一,良好的茶叶,反被劣茶夺去香味,以致外人多不喜华茶,销路日窄。现在必当先从改良茶种入手,培植的方法,也须注意,然后于制造务求精良,各庄口勿得将茶叶的品质混杂,最好集合许多商家,组织一个公司,认真仿效西法制造,则香味必佳,销路自广。
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