张维翰、童振藻等纂,1924年
市内向无植茶事业,近郊植茶之处,亦不数覯;全市所需茶叶,概自普洱、景谷各县输入。前实业厅创办茶业实习所于大西门外,所有采、揉、焙、制一用新法,制出之茶十余种,色味俱较普洱、景谷所产为佳。惟附近无产茶之区,实习场则设于宜良栗者村,其地旧产宝洪茶,每当实习时则由职教员率领学生前往实习,因其距学校过远,诸欠便利。日前该所所长曾勘得市外大麻苴地方有荒地一块,广百余亩,土壤肥沃,水源便利,堪以植茶,已呈准开办为模范茶圃,一以谋该所学生实习之便,兼以提倡本地植茶事业,现正在筹划进行中。又近郊之十里堡地方夙称产茶区域,所产品质亦佳,特无人讲求,听其自生自长,今已将绝种矣。至市内饮用茶叶之种类,就最普通者言,普茶有上倚邦、中倚邦、上易武、中易武、宝红及上攸乐、中攸乐之数种,以最近市价计之,每担约由七十五元至五十五元不等。景谷春茶有上、中、下三等,厥价每担由七十元至四十五元不等。又有元江产之上猪街茶一种,质味俱视普洱、景谷所产为逊,每担价约三十余元。兹将近四年茶价比较表列后。
1920—1923年昆明茶价表
牙行——牙行为一种中立营业,立于买主、卖主之间为之介绍,使交易易成,双方均感便利。然昔因取缔不善,设行又漫无限制,牙侩每居间操纵双方勒索,流弊滋多。自划归市政公所办理,厘定取缔规定并限制设行,流弊渐除,现市内已成立之行约三十余。计:纸行五;药行四;干果及冰白糖素菜行七;丝行二;茶行二;清油行二;皮行二;羊行二;靛青行、瓷行二;火腿白油行、棉花行、斗笠行、木行、铁行、猪行各一。凡代卖主销货,按价每元取行佣三仙;有时代买主垫款,期限以十日为率,若延至十日以外,则须酌付利息。(www.xing528.com)
烟茶杂货业——烟茶杂货为日用必要品,经营者最多共计222户:合伙者25,单独者197;资本由100元至5000元不等。营此业者十九兼理兑换银钱,而宝森号、复聚号、恒丰源数家之茶,销行尤广。
茶馆业——计136户,概属单独经营,资本由数十元至四五千元不等。其中有唱留音机者,有打围鼓者,有说评书者。而华丰茶楼、沁芳园、雅叙园、天然茶楼数户,房舍较为宏敞,设备、招待亦复周至完善,以故业务甚为发达。
图6 清末时期故宫茶库
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