为青少年制定全新饮食计划

科学地吃鸡蛋的方法：鸡蛋是人们常吃的补养品之一，鸡蛋对于青少年同样是必不可少的食品，鸡蛋虽然吃法很多，但也应当注意其合理性。

青少年每天的鸡蛋的摄入量为1~2个为好，过多的吃鸡蛋，不但身体吸收不了，造成浪费，还会增加肾脏的负担，影响健康。

鸡蛋不要生吃，生鸡蛋的蛋白很难消化，一般情况下，不会被人体消化掉，而是排泄到了体外。而且在生鸡蛋中，难免有病原体，吃了生鸡蛋就容易得肠胃炎。当然煮鸡蛋时，也要注意煮的时间不要过长，以水开后再煮5分钟为好，煮后的鸡蛋不要马上放在冷水中冷却。

给青少年吃炒鸡蛋时，最好不要放味精，以免味精和鸡蛋发生反应，影响孩子大脑的发育。

不要吃太多的松花蛋，松花蛋中大都含有铅，长期吃含铅的食品，影响青少年的生长发育。另外，在中小学生发高烧时，不要轻易地给他们吃鸡蛋，以免火上加油。

科学地吃苹果的方法：苹果鲜美可口，几乎人人爱吃。苹果是富含维生素的水果，极其有益于青少年的发育，尤其是对青少年的记忆力的加强有着特殊的功效。

青少年朋友每顿饭后，吃一个苹果，就可以增加胆汁分泌，避免胆结石。

饮用苹果汁可以制止腹泻，还可以治疗小儿的缺锌症。

吃苹果要削皮，苹果皮上含有大量的农药，容易引起肝部病变。(www.xing528.com)

吃完苹果后要漱口，因为苹果中含有10%的发酵糖类，粘附在牙齿上，就会成为牙齿的腐蚀剂，腐蚀青少年的牙床。

科学饮用牛奶的方法：牛奶是全营养的食品，不但可以成为青少年每天必备的食物，而且可以当作他们所喜爱的饮料。现在牛奶的品种很多，尤其是酸奶不但含有青少年骨骼发育所需要的大量的钙质，而且在饭后喝酸奶，可以有效地清除体内的不良物质，有益于肠胃的卫生。牛奶虽好，但喝牛奶必须注意饮用方法，否则，不但不利于健康，而且会使大量的营养物质损耗掉，甚至还有可能导致疾病。

早晨喝牛奶时，不要空腹。空腹喝牛奶容易引起胃结石。空腹喝牛奶，不容易消化，当肠胃还没有及时消化时，牛奶就跑到了大肠内，无形中就造成了浪费。到了大肠中的牛奶，极易发生腐败、变质，生成大量的细菌，危害健康。所以早晨喝牛奶要在吃完一些东西后再喝。晚上喝牛奶也是个好办法，尤其在睡前喝牛奶，还可以帮助睡眠。

煮牛奶不要用文火。用文火煮奶时间长，奶中的营养元素容易受氧化而被破坏。煮牛奶不要放糖，糖在高温下，与牛奶起反应，可以生成一种有害物质——果糖基氨酸，这种物质不但不会被人体吸收，而且会危害人体。如果希望牛奶加糖，则应在牛奶冷却后，再在奶中加糖。

牛奶不应同巧克力一同吃。牛奶中的钙和巧克力中的单酸结合会生成单酸钙，长期食用，可造成头发干枯、腹泻、缺钙、生长缓慢等不良现象。

科学地吃食用油的方法：我们目前家庭常吃的食用油有两种：动物油、植物油。动物油在常温下，多成固体，含有较多的脂肪酸、维生素A、D和胆固醇等。而植物油含有较多的脂肪酸，维生素C、E。青少年需要营养平衡，最合理的食用办法是将动物油和植物油搭配起来食用。最简单的搭配方法是两份植物油中加一份动物油，这样饱和脂肪和不饱和脂肪的比例就合适了，既可以保证营养，又可做到美味可口。

科学地熬粥、吃粥的方法：米粥、肉粥、豆粥、菜粥等各类粥，既有利于青少年的消化吸收，又可以加强他们的食欲，粥是一般青少年都爱喝的家常饭。但有的家长为了把粥熬得黏糊一些，就在粥中放上碱，这是一种不科学的熬粥方法。如果在粥中放上碱，就会使粥中的维生素B和维生素C受到破坏，从而丧失有效的营养成分。如果要使粥熬得更黏糊一些，方法有很多，如可以用文火慢熬，或者用砂锅熬粥也可以达到黏黏糊糊、香甜可口的粥。青少年吃饭不容易细嚼慢咽，在吃粥的时候尤其要注意不要吃太热的粥，以防伤胃。

一般家长为了让孩子在早上喝上可口的绿豆粥，往往会一大早起床，花很长时间熬粥。为这里介绍给大家一简单的方法：家长可以在头天晚上，把绿豆放在暖瓶里，第二天一大早就可以倒出来喝了。这种办法既省事、又省时间，一举两得。