和敬清寂：日本茶道文化中的和、敬、清、寂思想

与音乐、绘画和舞蹈等艺术形式相比，茶道有自己与众不同的地方，茶道之美融合了多种艺术审美价值，必须要用鼻、舌、身体、眼睛和耳朵去感受和体会。在和风细雨之中，主人出入茶室的脚步声，萦绕鼻端的花香和熏香，以及精工细作的美食、古朴典雅的茶具，在短短的几个小时里，让主人和客人完成了一种仪式。日本历代的茶人都会在禅寺之中进行数年的修行，他们从禅寺得到法名，并且一生都接受禅师的指导。日本茶道文化用丰富的文化形式支撑着同一个精神，那就是“和、敬、清、寂”的茶道思想。

茶道四谛中的“和”，代表是的和谐，也代表和悦，它是支配整个茶道过程的精神。和谐注重的是形式，而和悦则注重内在的情感。在茶室之中，良好的氛围就是通过“和”来体现。在茶事过程之中，触觉、味觉、视觉和听觉都有自己“和”的标准，一只好的茶碗不管外形如何，必须要有良好的手感，让客人在饮茶的时候不至于感到太凉、太重或者太轻，这种体验是人与物之间的“和”。而茶室之中的香气也不宜太过强烈、刺鼻，要轻柔散漫地弥漫在室内，这是人与环境之间的“和”。窗子分布的位置决定了茶室之中的光线，经过白色的窗纸过滤，投进茶室中的光线要轻柔，诱人冥想，这是光感与茶之间的“和”。当风从茶室外的老树之上吹过，沙沙作响的树叶声和煮水的咕噜声和悦地交汇在一起，这是听觉上的“和”。和谐的环境之美和参与者的人格之美交汇，在茶室之中奏响“和”的乐声，令人沉醉。

*茶田风光

“和”的最高境界是和而不同，《论语·子路》中说：“君子和而不同，小人同而不和。”这说明“和”中有不同，是君子之气。而茶道之中的“和”，就在于志趣相投的人，谈论到各有所见的话题时依旧能够保持差异。日本茶道之中的“和”要求茶室中每个人都保持恰如其分的表现，周到的茶室安排，体贴入微的照顾，言谈举止和表情的和谐，如和风习习，令人舒畅。

在日本茶道形成的初期阶段，虽然有严格的社会层级，可是进入到小小茶室之中的人却是无差别的。在这里，一切的世俗贵贱都会随风而逝，平民和贵族也可以促膝而谈，这也体现出了“和”中所蕴含的禅的精神。在佛家看来，人没有贵贱之分，“以和为本”的意境主张“不生爱憎，亦无取舍，不念利益”的清净本心，茶道作为禅宗自然观外化的一种艺术形式，更加将这种思想体现得淋漓。

*抹茶面条

*抹茶套餐

茶道四谛中的“敬”也是源于禅宗。禅宗主张的“万物皆有佛心”认为人人都是平等不二，这种“心佛平等”观念加以提炼与升华，就形成了日本茶道中“敬”的情感概念。在日本茶道中，最能体现“敬”这一意念的，应该是茶汤之中的“一座建立”思想。“一座”指的是所有参与茶事的人，而“一座建立”是说参与者都将获得平等的对待，人们互相尊重，共享一个和谐的茶室氛围。宾主之间的相敬相爱是出于本心的流露，从而达到自然的、非理性的交融。日本茶室原本设置过贵宾出入的“贵人入口”，但后来所有的客人都从一个入口进入，一律改为“小入口”。如果武士想要进入茶室，就必须将佩刀放在茶室外，进入茶室就必须是一派和平的世界，这一创意和改变也是“敬”的思想体现。

《论语·颜渊第十二》中说：“君子敬而无失，与人恭而有礼。”这里的“敬”有严肃、认真的含义，也有慎重之意。这种“敬”是对内的恭敬，是自身的修行和内省的精神，这也是孔子对世人的教诲。在日本茶道之中，茶友之间的交往也以此为道德指针，既要求对别人尊敬，也要求对自己修养磨炼。村田珠光曾经说过，“敬”的思想真谛最忌讳的是“自高自大、固执己见，妒忌能手、蔑视新手”，必须要“请教于上者，提携下者”。这里所说的“自高自大”，用禅宗的表达方式就是“自我主心”和“我执”，是禅宗大力摈弃的完全意识的自我。在禅宗看来，人的一切杂念和欲望都是来源于此，人如果想要成佛，就需要实现一种超越经验，也就是无意识的内心自悟，这种超越的先决条件之一就是“敬”。只有真正领悟了“敬”的禅意，才能做到“见能者近之，惊佩其才；见后于己者，则须鼎力协之”，呈现出茶道和禅宗之间一脉相承、息息相通的“敬”意。

“清”指的是清洁、整齐，是受到日本人民极大推崇的修养要素。而在日本茶道之中，“清”更多的是指对于灵魂的洗涤。在被称之为露地的茶庭之中，茶人要随时泼洒清水，清洁地面。在迎接贵客的时候，还要擦干净庭院里的树木和石头。茶室之中更要求一尘不染，就连烧水用的炭都要提前洗去浮尘。通过这些行为，才能达到祛除身外污浊、内心清净的目的。(www.xing528.com)

在佛教之中，“清”是指清净洁白，《法华经》倡导“真观清净观，广大智慧观，悲观及慈观，常愿常瞻仰，无垢清净光，慧日破诸暗……”这一思想内化在茶道之中，就是茶道的“清”。禅宗总是教导人们要致力于保持清净的无垢之心，心中不能继续任何的杂念和邪念，如果心中不清净，就会生出欲念和烦恼，也就是佛教所称的“妄想”。

日本茶道一直都是致力于抑制或者放弃那些邪念，让茶庭成为一个无垢清净的世界，让每一个进入茶庭的人都保持清净观念，让心中一丝一毫的尘垢也翻涌不起来。在这一观念之中确实存在一些茶道脱离现实世界的要求，而处于茶室之中的清净心情就像是已经要成佛一样。

作为日本茶道四谛中的第四个构成要素，“寂”是茶道追求的最终境界，它决定了茶道存在的意义。在概念上，日本茶道和禅宗是紧密联系的，而“寂”在梵语之中就是指“静寂”、“和平”、“静稳”，在佛教典籍之中，它也被用于表达“涅槃”、“死亡”和“无”的意思。在日本茶道之中，“寂”又和“至纯”、“孤绝”相接近，表示修行者或者茶人在完成了对各种事务的否定之后，进入到一个了无的世界，这里没有声音，也没有色彩。在世俗之中，“死”是让人感到悲伤的，但谁也不能否定死对于生来说具有归属性，它甚至比生占据了更久的时间。生与死的相对，让死成为“寂”的世界，也让“无”成为“有”的本源。佛教之中的轮回思想让人们拥有了再生的希望，在“无”作为艺术领域之中的源头和出发点之后，茶人否定了一切固有的审美价值，抛弃了原有的思想束缚，一种新的艺术表现形式也就应运而生。

茶道中的“寂”和佛教中的“寂灭为乐”具有相通之处，都是消除了心中的妄想与烦恼之后，达到无念无想的境界，这也是茶道的最终目的。在烦恼的世俗之中，寻找一处可以闲居、独处、寂静无为的地方，才能打造出一个安乐祥和的世界。而在茶室之中，听着松风，看着落叶，独饮一杯清茶，或者与同好共对茶釜，这种宁静是一种心的解脱。

茶的意境是一种追求完美心灵的过程，日本抹茶道要求茶事不能喧哗，要寂静，以便寻求心情的安稳，茶道修养要求茶人自己体会和习得。“和、敬、清、寂”表达了茶道精神的禅悟，和与敬是茶事之中主客的心得，清与寂是茶事、茶庭和茶具的心得。《礼记》云：“鹦鹉能言，不离飞鸟；猩猩能言，不离禽兽。今人而无理，虽能言，不亦禽兽之心乎？夫唯禽兽无礼，故父子聚。是故圣人作，为礼以教人，使人以有礼，知自别于禽兽。”茶道让茶人有了存在的姿态、心性，而诚信、谨慎、仁义、礼法、修身、知足、求善心、劝天道、净心情、辨是非、应时节、思盛衰、分轻重、厚朋友、顺天理，都是茶道所教诲的日常教训，用来修身养性、济度世人。

*抹茶甜品

*抹茶丸子

从茶道艺术家能阿弥，到引入禅宗的村田珠光，再到集大成者千利休，日本抹茶道在几代人的推动下获得了长足的发展，逐渐摆脱了物质因素的束缚，发展成了淡泊寻常的本来面目上。因为千利休过于崇高的地位，导致丰臣秀吉认为其威胁到了政权，因此招来了杀身之祸，以自刎告终，他的死也间接导致其后人不再入政界，而是专攻茶道。千利休的孙子千宗旦专心茶道，让抹茶道得以进一步发展。千宗旦的三子江岭宗左开辟了表千家流派，四子仙叟宗室开辟了里千家流派，二子一翁宗守则在京都的武者小路建立官休庵，开辟了武士者路流派。四百年来，这三大流派始终都是日本抹茶道的中枢。