建窑黑釉建盏：茶界中国的茶文化

闽北地区的土壤，富含铁质，所以烧制出来的瓷胚有着天然的红、黄颜色。建窑所生产的黑釉盏就是采用了这种特殊的土壤，因为釉中含有铁和微量元素的差异，再加上不同的烧制温度，导致釉面会形成各种各样奇特的斑纹，形成了黑釉盏独特的装饰效果。这些天然产生的图案，有的好像细密的兔毫，有的则像是鹧鸪鸟胸前的羽毛，还有的是不可名状的白色圆点，就好像盏里布满了珍珠，又好似一颗一颗的油珠挂在上面。最让人感到神奇的是，不经意之间会出现一些神奇的图案，炫彩的迷幻釉斑就好像夜空之中的星辰，熠熠生辉，令人啧啧称奇。因为建盏这种奇特的效果，精品盏会被进贡到朝廷中，底部会刻上“供御”、“进盏”等字样，显得更加尊贵。

建窑黑釉属于古代结晶釉的范畴，黑釉的釉面花纹与华丽的彩绘或繁缛的雕饰不同，它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，似为“窑神”之作，产生了特殊的艺术魅力。

建窑首创的兔毫等结晶釉变化莫测，博得了众多文人雅士的喜爱和赞颂。建窑黑釉普遍采用蘸浸法一次性施釉，且釉层普遍较厚，釉汁肥润。由于建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而其内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以免在烧窑中底部产生粘窑；有余釉在高温易于流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这也是建盏的特点之一。建窑黑瓷玻化程度较高，釉面光亮但不刺眼，给人以宁静庄重之感。由于釉料配方的不同，窑内温度及气氛的变化等因素影响，建窑黑瓷釉面又呈现多种纹理。对于这些釉面纹理的命名，陶瓷界尚有不少争议，按照一些约定俗成的称呼，大致将它们分为乌金（绀黑）、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变及杂色等六大类。(www.xing528.com)

建盏的坯土之中铁含量成就了它无与伦比的美，却也造成了烧制的困难。因为铁含量，建盏烧制的时候非常容易变形，再加上釉面的纹饰形成充满了不可控制的随机性，所以建盏的成品率非常低，往往烧制上几万件才可以得到一两件精品，成本之高昂不可想象。也正是因为这个原因，宋末元初的时候，斗茶之风逐渐降温，因为斗茶而盛极一时的建盏也逐渐失宠。到了元中期，建盏已经在各类瓷窑之中彻底绝迹，只留下了一段让人缅怀的记忆。

当建盏在中华大地上逐渐消失的时候，却因为一些远渡重洋的僧人，让它在一水之隔的东洋获得了全新的生命。盛唐时期的中日经济文化交流非常频繁，大批的日本僧人来到中国，学习禅宗佛理，也掌握先进的大唐文化。这些人将饮茶的风气从唐朝引进到了日本，到南宋中后期，日本临济宗初祖荣西禅师来到中国，将宋朝的点茶法带到了日本，并发扬光大。同时被荣西禅师带去日本的，还有建盏。刚到日本的时候，建盏只是作为寺院里日常的杂物。一直到荣西禅师第三代弟子圣一国师来到宋朝，在浙江天目山径山寺跟随南宋佛教泰斗无准师范、著名禅僧虚堂智愚学习禅法，并将天目山所产的黑瓷茶盏带回了日本，才让日本拥有了这一绝代的天目茶碗，并发现了这种茶盏之美。