谁发明了汉堡包？真相揭秘

路易期·拉森的汉堡餐车照片

根据美国国会图书馆官方认定，第一个汉堡包由一位叫作路易斯·拉森（Louis Lassen）的丹麦移民，于1900年在他的活动餐车Louis’Lunch售出。直到今天，还有很多人反对这个说法，因为后来各地不断有人拿出他们比路易斯·拉森更早发明汉堡包的证据。不管是谁发明用两片面包把汉堡排夹起来变成一个三明治的，总之，从Hamburg（汉堡港）衍生出来的新词Hamburger，成了这种新食品的名称。

这些“汉堡包发明者”宣称的发明年份大都在1885年到1904年这十年间，而我们可能永远也不会知道到底是谁真正发明了汉堡包。要知道同样是用面包夹着生菜、咸肉做成的三明治，在更早之前就已经是美国相当普遍的简餐形式，当汉堡排如此平价而且普及，“把汉堡排用面包夹起来”这个动作似乎就变成了所谓历史的必然性。当时的每个餐馆老板可能都有过这样的想法，也动手做过，实在很难确定先后顺序。

总之，不管怎样，这种面包夹着汉堡排与配菜的食物，并不是一般网络上谣传的“来自德国汉堡移民发明的食物”，更不是德国汉堡港当地的传统食物，但确实与德国汉堡港有着非常密切的关系，而这也是它最终被命名为汉堡的真正原因。(www.xing528.com)

不过，汉堡包真正成为全球普及的食品，完全可以确定是由麦当劳带动的。麦当劳创立于1940年，当时其实有另外一家叫作白城堡（White Castle）的连锁汉堡店。白城堡将工厂的生产流程管理方式转化到餐厅经营，创立了一套快速服务体系。后起的麦当劳则模仿这套系统，除了提供快速的供餐服务之外，更加入了现代商业企业管理经营模式。在麦当劳快速铺店的策略下，很快地，白城堡与其他从业者就不是麦当劳的对手了。

1967年，麦当劳在加拿大开设了第一家海外分店。到了1988年，麦当劳在全球拥有超过一万家分店，发展速度惊人。在美国音乐、电影文化的推波助澜下，汉堡包终于在全球扎根，在世界各地饮食文化中扮演重要角色。