汉萨同盟：俄罗斯鞑靼牛肉在德国北部城市持续推广

据说欧洲所有的碎肉料理都来自于鞑靼牛肉，但这道碎生肉美食是如何从俄罗斯往南传遍欧洲的呢？正当金帐汗国的蒙古贵族统治俄罗斯时，德意志北部地区还是一个个小型或中型的城邦小国，其中靠波罗的海的港口城市很自然地开始经营贸易货运，但这并不是一件容易的事，各位请看这张地图。

汉萨同盟的船只将俄罗斯的鞑靼牛肉推广到全欧洲

地图上画圈的位置就是德国的北部，包括很多港口都市。只要出海沿着近岸往东，就能与波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、俄罗斯等国建立贸易关系。

可是往北一瞧，心就凉了半截。北边是丹麦、挪威、芬兰、瑞典啊！各位听过北海小英雄吧？这些国家现在都是发达国家，不过在14世纪时还是相对落后的，虽然说那时已经过了维京时期，但是波罗的海还是有不少强悍的海盗集团。(www.xing528.com)

为了维护航海贸易的安全，这些港口城市在1367年以科隆、吕贝克、不来梅、汉堡港为主，联合其他中小型港口城市组成了一个商业军事同盟，这个同盟叫作汉萨同盟（Hansa或Hanze，公会或是会所的意思）。从德国北部开始往外逐渐邀请各地的港口城市加入，全盛时期北海与波罗的海周围加入的城市多达160个，垄断了波罗的海与北海沿岸的商业贸易。

汉萨同盟的船只穿梭于波罗的海做生意，进一步把俄罗斯的鞑靼牛排带进了德国北部城市，慢慢推广到全欧洲。当然，大家也不是一看到生牛肉就敢吃下肚的，加上当时的肉品只能在冬季保存，所以欧洲也逐渐有了碎肉肉丸这类食物。

后来，海上贸易的利益被后起新兴的帝国觊觎，汉萨同盟被多次削弱势力之后终于瓦解。但汉萨同盟中最具实力的汉堡港在欧洲的地位依然屹立不倒，直到现在依然是欧洲的海运中心。