美食杂谈：高原一绝，爆焖羊羔肉！

对于单喷管：

对于多喷管：

美味指数：

爆焖羊羔肉，是青藏高原一绝，其特点是色泽红亮，肉质软嫩，品在嘴里滋味醇厚。

美食杂谈

爆焖羊羔肉堪称“高原一绝”。在藏区，吃羊羔肉是半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。吃羊羔肉的季节性很强，多在春秋季产羔时节。藏系羊产下小羊羔15天前后，人们为了剥取裘皮才宰杀仔羔，所取皮张加工后就是地道的青海名贵羔皮，是制作冬装的上乘原料。被宰杀的羊羔肉一般清除内脏后尚不足10斤。将肉洗净切成1～2寸见方的小块，待锅内油沸冒烟时，倒入肉块猛爆翻炒，待肉皮炸为淡黄，加入面酱、辣椒粉、姜粉、花椒粉、精盐等，反复翻炒，待肉块呈现红色，调味已渗入肉中，再加少量凉水，封锅用温火慢煨，水干肉烂，即可盛盘敬客。

设两种喷管结构的发动机，其允许的压强偏差相同，由式（4-12）和式（4-13）得：

评价·推荐

作为高原的一道传统美味，尤以普兰县的制作独具特色，知名度较高，许多人慕名而来。该菜看上去色泽红亮，肉质软嫩，品在嘴里滋味醇厚，让人回味无穷。(www.xing528.com)

推荐

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美食DIY

食材：

羊羔肉5000克，面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐适量

制作：

将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净，切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。