【摘要】：螺纹牙根部处的剪切应力为美味指数：都昌米饺，是江西特色美食，其特点是晶莹剔透，脆嫩不腻，味道独特。美食杂谈米饺俗称包心粑，又称“饺头粑”，是具有江西特色的一种美食，其中尤以都昌米饺最为出名，地道的都昌人应该对它不会陌生。每个节日都昌人都会做饺头粑，吃法各异，而且百吃不厌。都昌的米饺现在已经被评为江西特色美食。米饺子都是“蒸饺”，尤其刚出笼的米饺，小巧玲珑，晶莹剔透，白如玉，鲜欲滴。
美味指数：
都昌米饺，是江西特色美食，其特点是晶莹剔透，脆嫩不腻，味道独特。
美食杂谈
米饺俗称包心粑，又称“饺头粑”，是具有江西特色的一种美食，其中尤以都昌米饺最为出名，地道的都昌人应该对它不会陌生。每个节日都昌人都会做饺头粑，吃法各异，而且百吃不厌。都昌的米饺现在已经被评为江西特色美食。
根据最大切应力强度理论得知
评价·推荐
都昌米饺以上好的米粉为主料，选馅儿随意，视各人的口味而定。鲜肉、腊肉较常见，另外，韭菜、葱蒜、豆角、萝卜、干梅菜，甚至豆腐、香菇之类，皆可入馅，或咸，或酸，或辣，或甜，或荤，或素。米饺子都是“蒸饺”，尤其刚出笼的米饺，小巧玲珑，晶莹剔透，白如玉，鲜欲滴。咬之，口感出众，脆嫩不腻，味道独特。
推荐
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美食DIY
食材：
米粉500克，韭菜（以韭菜馅为例）300克，食用油少许，盐、葱、花椒面等调味品适量
制作：
1.将韭菜洗净切碎，加入各种调味品拌馅备用。
2.用刚烧开的水和粉，将粉和成光滑粉团后，取兵乓球大小的面团搓圆，用手掌压扁后捏开，但不能捏得太薄了，捏皮的时候手上沾点油，避免黏手。
3.跟包饺子一样捏合，注意捏点棱角。
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