开封名牌小吃-一品包子亮相！

取y1=1，则肉厚系数为：

美味指数：

一品包子，是开封著名的面食，其特点是肉馅鲜嫩、汤汁丰满、皮软且香。

美食杂谈

河南开封的著名面食——一品包子，是从宋代的“太学馒头”发展而来的，民间又称之为“发面包子”。

相传，宋代神宗皇帝即位的时候，朝政千疮百孔，风气奢靡腐败，国贫兵弱，百业不振。为了改变这种状况，神宗皇帝起用改革家王安石，厉行变法，以求富国强兵。改革的一个方面就是重视培养人才，加强国家最高学府太学的建设，广招全国各地的人才入太学学习，成绩优秀者可直接进入仕途，这些措施刺激了太学生们勤奋学习，关心国政。除此之外，神宗还经常亲自视察太学，以表示自己对人才的重视。

元丰初年的一天，神宗又来到太学，这一次他关心起学生的饮食来，命人把太学生的食品拿来看看。这天正好吃馒头，神宗尝后挺满意，说道：“以此养士，可无愧矣！”从此太学的馒头就出了名。太学生们归家探亲时总是将太学馒头带回家乡，馈赠亲友，让大家也尝尝皇帝御口夸赞的馒头的滋味，太学馒头的名声就此传遍远近，而“太学馒头”的名称也约定俗成地叫开了。明代，朱元璋的第五个儿子朱木肃被封为“周王”，他的王府就在开封。朱木肃很喜欢吃“太学馒头”，不仅自己经常品尝，还常常用它来招待过往开封的王公大臣。

朱木肃的饮食喜好成了人们谈论的话题，一来二去，人们就把朱木肃和太学馒头等同了起来。由于朱木肃身为藩王，在朝中的品级是一品大员，因而就十分自然地把“太学馒头”更名为“一品包子”了。

可以改变推进剂燃速来调节e1，从而调节l、y0和y1的值，以使末期压力和推力不致过大，又有适当的装填系数和剩药系数。例如，为了使e1适中，推力大的发动机（如导弹助推器）应选择燃速高的推进剂；推力小的发动机（如主发动机），应选择燃速较低的推进剂。

（10）根据增面比ξ2的限制，选取角度系数ε。

根据前面的推导可知，增面比ξ2应小于或等于允许的最大燃烧面积Smax和最小燃烧面积Smin之比，即

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一品包子造型大方，配多种调料作馅，以发面作皮，包馅蒸熟，肉馅鲜嫩，汤汁丰满，而且汤汁渗入面皮之中，皮软且香，是开封城里男女老少都十分喜欢的名牌小吃。

推荐

一品楼地址：开封包公湖南路（开封国土局附近）

美食DIY

食材：

小麦面粉600克，猪肉（肥瘦）600克，肉皮清冻350克，大葱10克，姜5克，盐6克，白砂糖6克，酱油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，猪油（炼制）25克

制作：

1.将葱、姜去皮、洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。

2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅至起劲后，再加入肉皮冻、香油和猪油拌匀，即成馅料。

3.将面粉倒入盆内，倒入凉开水拌和，揉匀后稍饧一下，再揉匀成细长条，分成若干个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成鲫鱼嘴形状的包子，即成汤包生坯。

4.将包子生坯摆入蒸笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸五六分钟，见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时，即可出笼。