【摘要】：1）职务名称火锅餐厅服务员。③爱护火锅厅设施设备，对其实施保养、清洁。④搞好营业前后的卫生工作，保持火锅厅环境整洁，确保餐具清洁、完好。⑥了解每餐顾客预订和桌位安排情况，为顾客提供周到的服务。⑦严格按照火锅厅规定的服务程序和服务规格服务。了解顾客所携带的物品，餐后提醒顾客记得带回。及时补充火锅厅内的各种餐具，以备急用。主动征询顾客对菜品、锅底质量和服务质量的意见与建议。了解和执行火锅厅的规章制度。
1）职务名称
火锅餐厅服务员。
2）直接上级
领班。
3）岗位职责
①接受领班分配的服务工作，向顾客提供优质服务。
②负责开餐前的准备工作。
③爱护火锅厅设施设备，对其实施保养、清洁。
④搞好营业前后的卫生工作，保持火锅厅环境整洁，确保餐具清洁、完好。
⑤保证各种用品、调料的清洁和充足。
⑥了解每餐顾客预订和桌位安排情况，为顾客提供周到的服务。
⑦严格按照火锅厅规定的服务程序和服务规格服务。
⑧熟悉菜单上所有品种的名称、单价，掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
⑨热情接待每一位顾客。(www.xing528.com)
⑩接受顾客点菜、点酒水的服务要求，根据顾客的口味，帮助顾客选择。
⑪随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝将不合格的菜肴和酒水提供给顾客。
⑫将顾客的要求传递给厨房。
⑬通过礼貌接待、机敏而富于知识性的交谈，与顾客保持良好的关系。
⑭能迅速、有效地处理各类突发事件。
⑮了解顾客所携带的物品，餐后提醒顾客记得带回。
⑯及时补充火锅厅内的各种餐具，以备急用。
⑰主动征询顾客对菜品、锅底质量和服务质量的意见与建议。
⑱保持个人身体健康和清洁卫生。
⑲做好安全保卫、节电节水工作。关门前检查门窗，水、电、气、空调、音响开关是否关闭。
⑳发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
㉑了解和执行火锅厅的规章制度。
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