快速检测温度方法的介绍

一、食品中心温度的概念

中心温度指所加工食品最中间的温度，生产过程中一般是用探针扎到食品中心部位检测温度。

二、食品中心温度计设计的原理及其特点

食品中心温度计根据使用目的的不同，已设计制造出多种温度计。其设计的依据如下：利用固体、液体、气体受温度的影响而热胀冷缩的现象；在定容条件下，气体（或蒸气）的压强因不同温度而变化；热电效应的作用；电阻随温度的变化而变化；热辐射的影响等。

随着社会的发展，食品中心温度计的设计已经有了很大的提高，现在主要流行的有探针食品温度计，这款食品中心温度计不仅有利于卫生，而且温度显示更加直观。它是以数显的方式把温度展示给人们。这种独特的新一代探针温度计着眼于准确性、耐用性和可读性。规格设计在严格的行业标准下进行，满足并超越商业和专业用途要求，特别是在烧烤方面更为适用。

食品中心温度计的特点。

（1）食品中心温度计核心采用16位单片机，配合进口PT1000温度传感器，经过数字化温度校正，达到了很高的测量精度。

（2）采用不锈钢探针式封装，经过特殊工艺处理，反应速度快，便于使用。

（3）整机采用防水设计，适合潮湿环境使用。

（4）低功耗，长寿命，能够自动关机。(www.xing528.com)

（5）由于采用单片机，用户有特殊要求，可以定制。

三、食品中心温度计使用方法

在使用食品中心温度计测量液体的温度时，正确的方法如下。

（1）先观察量程、分度值和0点，所测液体温度不能超过量程；

（2）温度计的玻璃泡全部浸入被测的液体中，不要碰到容器底或容器壁；

（3）温度计玻璃泡浸入被测液体后要稍等一会，待温度计的示数稳定后再读数；

（4）读数时温度计的玻璃泡要继续留在液体中，视线要与温度计中液柱的上表面持平。

注意：在测温前千万不要甩。