越:跨过;俎:古代祭祀时切割、摆放牛羊等祭品的礼器;庖:厨师。“越俎代庖”的寓意是超越等级的权力与职责行事,包办代替。出自《庄子·逍遥游》:“庖人虽不治庖,尸祝不越樽俎而代之矣。”意指是每个人都应该各司其职,主持祭祀的人不能跨过礼器,去代替厨师置办宴席。
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俎,也有砧板之意。“人为刀俎,我为鱼肉”,出自西汉司马迁《史记·项羽本纪》:楚汉相争时,项羽屯兵在鸿门,谋士范增设计要除掉刘邦。刘邦依约赴鸿门宴,借上厕所的机会与樊哙商议如何逃走,樊哙说:“如今人方为刀俎,我为鱼肉,何辞为?”意思是生杀大权掌握在项羽手里,自己处在被宰割的地位,不必再去辞谢,赶紧逃离。
古代的俎因使用场合的区别而大小不同,多为木制,表面采用髹漆工艺。春秋战国时期的漆木俎,俎面以黑漆为底,用红漆描绘了各种曲线优美的钩连云纹、涡纹和瑞兽珍禽,这些彩绘纹饰被艺术家进行了抽象创作,形态各异,加以红黑色彩的鲜明对比,艺术表现力十分丰富,是先秦时期美术史研究的珍贵素材。
彩漆木雕禽兽纹俎
春秋,公元前770-前403年
长24.5cm,宽19cm,高14.5cm
1988年湖北省当阳市赵巷4号墓出土
木胎,斫(zhuó)制。俎面呈长方形,两端上翘,俎面和4个俎足以榫卯结构相连。
彩漆木俎(www.xing528.com)
战国中晚期,约公元前295年
通高20cm,面长27cm,面宽12cm
2002年湖北省枣阳市九连墩2号墓出土
供食器。面板两段微微翘起,与四足以榫卯结构相连。
彩漆木俎
战国中晚期,约公元前295年
通高89.8cm,面长91.2cm,面宽38cm
2002年湖北省枣阳市九连墩2号墓出土
陈腥牲器。用以摆放荤腥牲肉。两端隔板作镂空装饰。
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