餐厨垃圾变废为宝｜生活垃圾处理方法

近年来，随着大众环保意识的不断增强和科学技术的迅猛发展，越来越多的人开始关注餐厨垃圾的处理及资源化利用，除了仅仅将餐厨垃圾处理掉的传统技术如焚烧、填埋、机械破碎等方法外，聪明的人类研发出多种使餐厨垃圾资源变废为宝的技术，具体见表3-1。

表3-1

续表

续表(www.xing528.com)

小链接

餐厨垃圾管理的成功范例——西宁

餐厨垃圾资源化处理的一个重要前提是生活垃圾分类投放，可是在国内大多数城市，餐厨垃圾仍与其他生活垃圾混合堆放或直接排入下水道，未建立行之有效的餐厨垃圾分类收集机制和规范的收运方式，而青海省西宁市是我国目前唯一一个全面覆盖城区全部餐厨垃圾收运和处理的省会城市。

2009年，国内第一部有关餐厨垃圾管理的地方性法规《西宁市餐厨垃圾管理条例》公布实施。依据该条例，西宁市餐厨垃圾处理实行餐厨垃圾的收集、运输和处置一体化。经政府公开招标后，确定由青海洁神环境能源产业有限公司负责。青海洁神公司首先与市区内的餐饮单位签订收运合同书，规定餐饮单位要确保所产生的餐厨垃圾全部由青海洁神公司收运并处理，不得排入下水道或交由私人收运处理，同时承诺向餐饮单位提供专用的餐厨垃圾桶，实行定时定点收运，确保餐饮单位的餐厨垃圾日产日清。青海洁神公司采用餐厨垃圾专用运输车将收运到的餐厨垃圾运送到餐厨垃圾处理厂，经过破碎、脱水、干燥、冷却等工艺流程，生产出高蛋白饲料和生物柴油。截至2014年上半年，西宁市共有3 100多家餐饮单位参与，覆盖率达90%以上，累计处理餐厨垃圾30多万吨，生产蛋白饲料7 600余吨，生物柴油2 500余吨。

目前由于生态饲料存在“同源性”问题，青海洁神餐厨垃圾处理厂的饲料化技术工艺受到了政策限制，不再继续使用，后续经过技术改造，将采用厌氧消化产沼技术处理餐厨垃圾。虽然采用的技术有所改变，但是西宁市采取的一系列措施既保证各餐饮单位产生的餐厨垃圾未混入城市生活垃圾中，又避免这些餐厨垃圾被非法回收商用于养猪或炼制“地沟油”，这种“政府主导、市场参与、法制化管理”模式值得全国各城市借鉴、学习。