秋意渐浓，尤其深夜时分，脚板和身子冷冰冰，辗转难眠。我忽然想起家中有瓶青梅酒，便翻箱倒柜找出来。
虽尘封已久，但开盖的一瞬间，清冽的酒香依然慷慨地四溢，就连空气中都浮动起丝丝缕缕的暗香，若有若无，忽远忽近，萦绕其中，久久不散，叫人顿生欢喜。倒一杯来细细回味，酒里有水果的甜柔，以及米酒的浓烈，两种迥异的风情因时间的酝酿，已经天衣无缝地糅合为一体，那种别致的清醇，唇齿留香，格外令人沉醉。
“风老莺雏，雨肥梅子，午阴嘉树清圆。地卑山近，衣润费炉烟。人静乌鸢自乐，小桥外、新绿溅溅。凭栏久，黄芦苦竹，拟泛九江船。”
回顾青梅酒的前世，最风华正茂之时是炎热暑夏。青梅在广东地区，好像在云浮、梅州一带较多见。这种四季常绿的植物常常和李子树、橘子树交错种植，而且数量极少，大抵是果农们并不指望它盈利，只是为了空闲时用青梅的果实酿造几瓶酒送给亲戚朋友，或自己茶余饭后来一小杯自娱自乐，慰藉终年耕作的辛劳罢了……
一开始，青梅是细细的、小小的，在郁郁葱葱的绿色树叶丛中若隐若现，像一个个硬邦邦的小绿球。经过阳光、空气以及炎夏里一场又一场滂沱大雨的催化，果实颜色逐渐变化着，由淡青变至深青，直至稍微有点浅黄了，这就标志着青梅已成熟，可以摘下来了。但青梅没有什么吃头，有馋嘴的孩子一定要把青梅放进嘴巴里，只会感觉一阵酸涩，自讨苦吃。
所以人们常将青梅制作成果脯和酿成酒。我对青梅酒尤其情有独钟。暑热时分，南方属于潮湿的亚热带气候，如果这时喝一杯青梅酒无疑是火上浇油，万万要不得。但萧瑟的秋天和深冬之际，就显出它的好处来了。真正酿造得好的青梅酒，果实已经吸收了日月的精华，静静地沉睡在透明的玻璃樽中，原本无色的白酒因了时间的发酵，已不知不觉中渐变为浅浅的绿色，乍一闻，酒香清雅扑鼻，格外迷人。睡前喝上一杯，温暖蔓延全身，甜甜地进入梦乡。
青梅酒的制作其实也不难，把青梅清洗干净后，在阳光下晾晒两天至干瘪就可以了。如果想要口感好点，可以加入冰糖或者蜂蜜，至于添加的酒，最好是纯粮食酒，度数高点为佳。
常常在书中读到这样美丽的句子：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。”
我也在电视里看到过品尝青梅酒的唯美画面。冬日，下雪了，窗外寒风凛冽，屋内却暖融融的。三五知己相聚。来点青梅酒，配搭着简单的菜蔬，浅斟慢饮，再把前两日折来的梅花放至乌黑的陶罐里把玩，真是写意兼离尘。
喝起这青梅酒，思绪悠悠，我不免又矫情地想起一个叫青梅的远房表姐。表姐出落得格外标致，尤其一笑的时候，眉目流转，眼神熠熠，无声胜有声。(www.xing528.com)
只是古人说得对：福兮祸之所伏。也正因了这灼灼的美，表姐的一生尽毁。
那年，青梅表姐才18岁。弟弟因偷窃入狱，老母亲彷徨失措。村里做红砖发家的土豪殷勤上门求亲。丰厚的礼金做了保释，弟弟很快出狱。从此见到表姐穿金戴银跟随着表姐夫出出入入。但感情如人饮水，冷暖自知。剧情好似鬼使神差，表姐某天竟不声不响地跟一个广州人跑了，扔下两个儿子。而平日，这风流韵事却是一点先兆都没。小村庄里顿时掀起轩然大波。
后来两户人家交恶。而那个广州人有妻儿，玩厌了表姐之后就人间蒸发。表姐无脸回家，至今仍凄楚地漂泊在省城。
艰难的年代里没得选择，或者是没有真正尝过自由爱情的滋味，当有人为青梅表姐营造出爱情的斑斓和梦幻时，即使是不怀好意，冲动的她都不顾一切甘愿焚烧其中。
短的是人生，长的是磨难。青梅何其恬淡，一旦和烈酒碰撞，只要有耐心，够专心，就能炮制出香醇绵长的好酒；但如果不小心，错了一个步骤，日光晾晒得不够，或者冰糖不够，又或者提前开盖，都有可能使一切前功尽弃，制作出来的酒浑浊苦涩，最后被随手倒进了沟渠……
番木瓜
番木瓜（Carica papaya）
隶属于番木瓜科Caricaceae 番木瓜属Carica
番木瓜通称木瓜，又称万寿果、番瓜、树冬瓜。为常绿软木质小乔木，茎一般不分枝，具螺旋状排列的托叶痕。叶大，聚生于茎顶端，近盾形，具深裂。花单性或两性。浆果肉质，成熟时橙黄色，长圆球形，种子多数，卵球形，成熟时黑色。花果期全年。
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