餐花饮露，似乎是一件极风雅的事情。
“春日迟迟，采蘩祈祈。”这是《诗经》里曼妙的诗句。
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”这是《离骚》中的句子。
这是何其的浪漫与风雅！
文人以花为馔，吃的是一种情调和雅趣。乡下人则不然，饥荒之年，是为了饱腹，平常日子，则是为了尝鲜。
在我老家，按时令为序，第一个可入馔的是榆钱花。“春尽榆钱堆狭路”，暮春三月，豫中大地上很多树木枝条间的嫩叶还没长出时，榆树刚刚泛青的枝条上就已经偷偷冒出了紫色鼓包，过几日便像三分之一大的成熟桑葚果，只是颜色要稍微浅一些。这就是榆树的花，只有凑近了，才能看清楚这竟然是花，紫色小米粒般的花密密地簇生在长枝的叶腋处。榆树花不仅小，花期也短，短小得近乎于无，在春风的吹拂下，一眨眼，小米粒脱掉紫黑色的外衣，慢慢舒展开来，变成小小的嫩黄色卵状的圆形翅果。这圆形的翅果，中间鼓，边缘薄如羽翼，极像古代的钱币，故得名“榆钱儿”。好多人包括乡里人都把“榆钱儿”误以为是榆树的花，叫作榆钱花，其实榆钱儿是榆树的种子。榆树花可能是世上最低调的花了，低调到人们连吃都不会想到它，人们爱吃的是榆钱儿。榆钱儿一簇簇长在榆树的细条上，由开始的嫩黄很快变成明亮的新绿，还泛着白光，像一串一串霜凌冰挂，又像一串一串新绿的绒花，粉嘟嘟，胖乎乎的。榆钱儿生长期也短，可食用的天数不过三四天，当榆钱儿中间略鼓，颜色变成青绿的时候，村里人便要开始捋榆钱儿了。孩子们挎着篮子哧溜溜就爬到了树上，坐在丫杈处，先迫不及待捋一把新鲜的榆钱儿，放入嘴中，一股清甜味沁入心脾，越嚼越甜。吃够了，把榆树的枝条拉到怀里，把嫩嫩的绿绿的榆钱儿捋到篮子里，一下子就装满了一篮子。胆小的不敢爬树的在下面着急地喊：“快折一枝啊，不要只管自己吃！”树上的心满意足了，才会找榆钱儿最繁密的一枝折断丢到树下。树下的孩子同样是先抓一把填进嘴里，才往篮子里捋榆钱儿。后来读到元好问的“长钩矮篮走童稚，顷刻绿萍堆满前”，才知道诗歌也可以如此写实。榆钱儿最好吃的做法是蒸食，母亲们把孩子采摘回来的新鲜榆钱儿洗净，和玉米面、盐混在一起拌匀，然后放在蒸笼上蒸。在蒸的过程中，剥几颗老蒜，切几个青椒，摘几片十香菜的叶子，放在蒜臼里捣碎，倒入酱油、香醋，最后滴上几滴芝麻油和辣酱油，酱汁大功告成，榆钱饭也蒸好了。金黄的玉米面配上新绿的榆钱儿，再配上这酸酸辣辣香香的酱汁，嫩生生香喷喷的，还有一股无法形容的清甜。现在一想来，都口水直流。吃榆钱儿于我只能是美好的一段记忆了，随着离家求学，我离家乡越来越远，再也吃不到暮春三月的榆钱了。听母亲说，村里原有的几棵老榆树或被砍伐或自己枯死了，现在也没人种榆树了。没想到榆钱饭在乡村竟也会成为一种历史的记忆。据说在中国大地上已很难找到树龄超过五十年的榆树，《尔雅》中有言：“榆皮，荒岁农人食之以当粮”，在中国最近的那次大饥荒中，大量的榆树被活活剥皮，用自己的生命挽救了不少中国人的命。不栽榆树的村庄，再也没有榆钱儿的清香，那还叫村庄吗？我突然想，如若再遇到了饥荒，人们还可以吃什么树的皮呢？(www.xing528.com)
很快就风吹榆钱儿落如雨了，乡人倒不会像文人那般的落寞和感伤，因为过不了几天槐花就开始飘香了。村里几乎每家门口都栽种着一棵槐树，“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，可能在汉民族眼里，槐树代表着故土，代表着家吧。因为村子里多槐树，五月槐花开放时，远远望去，整个村子像笼罩在香雪之中。串串洁白的槐花如碎玉般垂下，一树繁花，香远益清，引来蜂蝶无数。槐花，很少有人生吃，可能汁液没有榆钱儿那么充足那么清甜，但也可像做榆钱饭那样蒸食，吃法一致。除蒸食外，槐花还可以做馅料包饺子、蒸包子，也可以和鸡蛋一起炒食，清甜可口，还可去油腻。现在农村生活条件好了，家家都有冰箱，槐花开放的时节，各家主妇扛着长钩挎着荆篮聊着闲天聚在一起摘槐花，一时吃不完的用食品袋装好放进冰箱，可以一直吃到春节。听母亲说，现在春节家里来客，最受欢迎的菜不再是大鱼大肉，而是一盘辣子炒槐花。槐花入馔，应该比榆钱儿更为人知，但中国古代诗歌中以此为内容的却很少见，找来找去，只找到杜甫的一句“青青高槐叶，采掇付中厨”，可惜杜甫吃的是槐叶，不是槐花。后经查询资料才明白，我们常吃的槐花是刺槐花，也叫洋槐花，原产北美，清光绪年间才引入中国，而原产中国的国槐花只能入药，是不能吃的。原来此槐非彼槐，中国古代还没有如此清甜可口的刺槐花，自然不能入诗。明白真相的我，内心竟有一种很强的失落感，这沧桑内敛又秀色可餐的刺槐怎么会是外来物种呢？从村人有记忆起，那些开满白花的老槐树不是一直长在村口和家门口的吗？
原产地为中国的紫藤萝几乎和刺槐花同时开放。在城市里，紫藤萝常作为庭院棚架观赏植物被大量种植，但在我们那儿很少有人在家里栽种，全是野生的。豫中丘陵地区的紫藤萝大多是生长在高高的土崖之上的。春夏之交，正是紫藤萝吐艳之时，一串串硕大的花穗垂挂枝头，紫中带蓝，灿若云霞。紫藤萝的枝条从崖头一直往下奔流，紫色中闪着亮光的花穗也从上往下奔流，只有这野外土崖上流淌的紫藤萝才有资格被称作花的瀑布吧！采食这高高崖壁上的藤萝花，必须要用长钩或长把的镰刀。从高处被折断或削断的花枝如蓝紫色的孔雀翎羽飘飞下来，乡下孩子最喜欢的游戏是把艳丽的枝条挂在头上披在肩头，像极了舞台上戏曲演员的凤冠霞帔。在农村长大的我，一年四季会与各种各样的花相遇，但似乎只有紫藤萝花带给我美的冲击最大，那是一种带着梦幻的色彩与风情。玩疯了，玩够了，孩子们才把紫色的花捋进篮筐里，让妈妈烹制成美味的餐食。明朝的高濂在《遵生八笺·饮馔服食笺》中有记录藤萝花的吃法：“采花洗净，盐汤洒拌匀，入瓶蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚。荤用亦佳。”我家乡的吃法与此大同小异，蒸熟后直接做饺子馅或包子馅，当然也可以把刚采摘来的鲜花直接焯水后上油锅爆炒，吃时还有淡淡的花香。后来知道，北京地区有用紫藤萝花制作藤萝饼的传统，做法和酥皮月饼类似，不过是把豆沙枣泥换作藤萝花，据说花有柔香，袭人欲醉。没吃过，不知其味，但我想应该和云南的鲜花饼差不多，过于甜腻，反而失去了花的本香。离开故乡后，也回去过好多次，但都不是在暮春时节，所以我再也没吃过紫藤萝花了。今年夏日，在广州花鸟虫鱼市场无意中遇到一个卖紫藤萝枝条的，赶紧买了一株，栽种在阳台的大花盆里。身居在大都市的一方斗室之中，自然是没有天地供我栽种榆树、刺槐的，还好有一枝紫藤萝可缓解我的莼鲈之思。这枝紫藤两个月后就爬满了阳台的窗棂，给这炎热的夏日带来一袭阴凉。明年的春日，它会盛开如紫色的花瀑吗？假如有盛开的几穗，我是否舍得采掇入厨呢？
看来，小时候唇齿间的那些花馔——榆钱儿、刺槐花、藤萝花，只能留在永远酣睡的梦中了。
听说广州开了好几家以“花卉”为食材的主题餐厅，乡下那些随风而长的花一转身变成了昂贵的食材，变成了城里人唇齿间的风花雪月。可原本来自最乡土的民间，或为饱腹或为尝鲜的花馔还会有最朴素的那丝清甜吗？
我怀念记忆中唇齿间的那些花……
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