幼儿园果蔬甜品店角色扮演活动指导

重庆市北碚区商业职工幼儿园　周祖鹃

【游戏准备】

1.经验准备

（1）家长与幼儿一起参观甜品店，帮助幼儿了解甜品店的人员安排、职责分工等。

（2）幼儿知道果蔬汁的简单做法以及果盘的简单搭配。

2.环境准备

（1）果蔬甜品店的场景布置。店牌、收银台、操作间、就餐区（桌子）（见图1-57）。

图1-57　活动场景

（2）材料。收银机，各种水果（橘子、西瓜、番茄等），干果（开心果、核桃、夏威夷果等），甜品，饼干，餐盘（餐具），榨汁机，厨师以及服务员的服装，就餐小票图片。

（3）道具。厨师、服务员、迎宾、顾客等服饰标志，干净的餐具、擦手帕和垃圾桶（篮子），水果、坚果、饼干等食品道具（见图1-58）。

图1-58　各类道具

3.技能准备

幼儿在活动前初步学会利用榨汁机榨果汁，学会摆水果拼盘以及坚果拼盘。

【活动说明】

1.活动目标

（1）幼儿喜欢参加“果蔬甜品店”的游戏，体验伙伴之间相互协作完成工作的乐趣。

（2）幼儿知道“果蔬甜品店”中每一位人员的分工和职责。有一定的角色意识，能大胆模仿自己所扮演的角色的语言和动作，体验甜品店角色游戏的快乐。

2.内容介绍

幼儿能在教师指导下创设果蔬甜品店场景，自主选择果蔬甜品店角色，如厨师、服务员、迎宾、收营员、顾客等。游戏中，幼儿能尝试协商交流、分工合作。(www.xing528.com)

3.人物角色

（1）厨师。尝试进行简单的制作，例如制作果蔬拼盘、榨果汁等，提前准备好所需的食品以及餐具，注意清洁卫生，例如做好餐前洗手、清洗水果、擦拭餐具的前期准备工作，根据顾客点餐需要进行现场操作。

（2）服务员。知道为客人安排座位、点餐、送餐。

（3）顾客。知道如何点餐，就餐时不偏食、不浪费，尝试进行钱币交易等。

（4）收银员（迎宾）。会运用钱币进行交易等。

【游戏玩法及指导建议】

（1）教师引导幼儿活动前就“果蔬甜品店”这一话题进行讨论，帮助幼儿认识果蔬甜品店角色的职责与分工，引导幼儿尝试学习制作果汁和水果拼盘。

（2）幼儿在老师指导下共同创设“果蔬甜品店”，并讨论投放相应的材料。

（3）活动时，教师向幼儿介绍“果蔬甜品店”，鼓励幼儿自主选择扮演果蔬甜品店角色，并自主计划游戏内容。

（4）教师观察并指导幼儿的游戏行为，引导幼儿按计划内容进行角色交往，推进游戏发展。重点观察活动中幼儿是否能根据角色职责要求开展活动。例如，幼儿是否按厨师的工作步骤和顾客的就餐程序进行游戏。“果蔬甜品店”服务员与同伴合作布置好场景，铺桌布、准备餐具，及时收拾餐具，并保持餐桌的整洁等；鼓励进入甜品店的客人主动点餐等（见图1-59）；引导厨师在厨房中根据服务员的交流创意制作相应的水果拼盘等（见图1-60）；提醒服务员有礼貌地给客人送餐，收银员按单收费等（见图1-61、图1-62）。

图1-59　顾客点餐

图1-60　制作水果拼盘

图1-61　给顾客送餐

图1-62　收银员收费

（5）教师鼓励幼儿合理运用游戏材料，并在游戏中适时使用，及时增添新材料。

（6）活动结束后，教师要引导幼儿回顾游戏内容并进行评价，发现并提出解决问题的办法。