受益匪浅！普洱茶的保健奇效

中国古代茶书论茶的功效一般泛指所有茶类，如唐朝医药家陈藏器的《本草拾遗》记有“诸药为各病之药，茶为万病之药”。明代李时珍的《本草纲目》记载茶具有“主治瘘疮、利小便、去疾热、止渴、令人少眠，有力悦志，下气消食”等功效。

普洱茶除了具有茶叶在健康方面的功效外，由于其特殊的加工工艺及物质转化的过程，还具有一些特殊的功效。明末清初方以智的《物理小识》记载：“普洱茶蒸之成团，西藩市之，最能化物。”清赵学敏的《本草纲目拾遗》认为：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰清胃生津，功力尤大也。”“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮畅通泄。”“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破候颡，受热疾痛，用五分噙口过液即愈。”清吴大勋的《滇南闻见录》认为：“（普洱）茶能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”清阮福的《普洱茶记》认为：普洱茶可“消食、散寒、解毒”。

近年来，国内外对普洱茶的药理价值、保健功效进行了更加深入的研究，普洱茶延伸产品也进一步得到开发。2000年在中国普洱茶学术研讨会上有学者提出普洱茶能防癌。昆明天然药物研究所梁明达、胡美英用细胞培养、电子显微镜观察的方法进行了十多年研究，发现普洱茶杀死癌细胞的作用明显，他们认为普洱茶具有多种抗癌微量成分，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，甚至常人喝1%浓度的茶就有明显作用。其所写《普洱茶——廿一世纪的抗癌保健饮料》一文中就列举了这样的事实：“我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅（今普洱）、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州。……虽然涉及因素很多，但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点，以及由此而出产的特殊茶叶品种，广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收了茶叶的化学成分进入体内，茶叶中的各种养料滋养了千百万人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率。”

对于普洱茶，不论是生茶还是熟茶都有许多保健功能，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

普洱生茶有一个自然陈化的过程，其陈化程度越低，似绿茶的特性越多，含有较多的活性成分，富含茶多酚，性属清凉，口感鲜爽刺激，尤以当年新茶为甚。生茶最常见的香气有蜜香、花香、果香，滋味苦涩生津，喝后甜润可口。生茶的功效主要是清凉解火，提神醒脑，有一定的降压、减肥效果。

熟茶已经发酵，性温，在酶的作用下，产生了不少新的物质，有降脂、降血压、抗动脉硬化、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等功效。研究表明，熟茶的主要活性成分有茶褐素、没食子酸、洛伐他汀等。孙璐西、张惠泉等的研究证实普洱茶可降低血液中总胆固醇、三酸甘油酯及游离脂肪酸的含量，亦可减低胆固醇性脂肪酸及增加粪便中胆固醇的排出。由此推论饮用普洱茶可预防动脉粥样硬化及心血管疾病发生。目前相关研究已证实了普洱茶具有降脂、减肥的功效，其中甘油三酯和酶的吸收密切相关，这可能是普洱茶减肥的原理。

法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗用云南普洱茶进行实验后证明：云南普洱茶对减少类脂化合物胆固醇含量有良好效果。原昆明医学院对云南普洱沱茶治疗高血脂的效果做了55个临床实验，并与降脂较好的氯贝丁酯治疗案例做对比，普洱茶疗效高于氯贝丁酯。邵宛芳教授在不同茶类对肥胖模型大鼠起减肥作用比较研究中发现，普洱熟茶、铁观音、红茶和血脂康（临床上用于治疗高脂血症的药物）对肥胖模型大鼠的减肥作用，以普洱熟茶的减肥效果最好；普洱生茶和熟茶均具有较好的降脂作用，熟茶降血脂作用优于生茶。

图18　邵宛芳教授主编的《普洱茶功效》

普洱茶的减肥作用近年来受到追捧，但事实上在所有的茶类中普洱茶在某几个方面的保健功效较为显著。普洱茶作为后发酵茶类，其寒性已降到最低，因此茶汤对肠胃及整个身体的刺激达到最温和的程度，其减肥降脂的效果也大于其他茶类，其在抗癌和缓解各种心血管疾病方面的效果也较为显著。普洱茶还可按个人爱好调饮，加入蜂蜜、枇杷、玫瑰、菊花等调料制成不同的味道。有人说普洱茶是大香无香、大味无味、欲赞而无词的人间珍品。

何国藩与林月蝉1988年发表在《中国茶叶》上的《普洱茶对肠段的舒缩推进运动和蛋白酶分泌的影响》一文中指出：普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食物的推进距离加大，因而缩短食物在体内停留的时间。

普洱熟茶含有较多的茶褐素、茶多糖、茶多酚、黄酮类物质，这些物质直接作用于细胞，有增加高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的作用，降低体内炎症介质（该介质造成组织损伤）水平，减轻主动脉粥样硬化损伤程度及动脉硬化指数值，从遗传因素到饮食因素方面解决血脂异常导致的健康问题。普洱茶能促进血清中瘦素的分泌，在调节脂肪代谢中发挥着重要的作用。(www.xing528.com)

近年来，云南农业大学邵宛芳教授等联合北京医科大学、昆明医科大学研究人员组成研究团队，历经数年，围绕普洱茶独特的保健功效及消费者关心的问题，开展了一系列实验研究，均得出普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、抗氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老等方面有较好的功效。

总之，普洱茶的降血脂、降尿酸、调节胆固醇平衡、醒酒、减肥、促进代谢等保健功能已被许多健康和医学研究机构所证实，各种作用都由其内含物经机理反应所致。该茶在日本、韩国、法国、德国、意大利等国家和地区，普洱茶有“美容茶”“益寿茶”“减肥茶”等美称。但毕竟普洱茶只是一种功能性食品，必须明确普洱茶既内含一些药用成分，也内含一些营养成分，以补充营养、保健和调节生理机能的作用为主。普洱茶不是药，不宜将其保健功能过分夸大。品饮普洱茶能陶冶情操、愉悦精神，又有益于健康，它是一种值得选择品饮的健康饮料。也有人总结茶有二十四功效，但茶只是茶，有病还得寻医问药。但总体上看，茶对人体健康有益的认知还是被严重低估了。2017年张天福老茶人以108岁的茶寿仙逝，成为当年中国茶界的大事。张老始终认为茶的第一属性是健康，希望有更多的人充分认识茶的健康属性，选择喝茶，愿世界上有更多的人因喝茶而享受健康和愉悦，并快乐地活到茶寿高龄。普洱茶是一种健康、安全的饮品，人人皆可放心、舒心、愉快地饮用。

有人说最完好的人生将拥有三段恋情，如果用茶作比拟的话，绿茶是懵懂清新的初恋，乌龙茶是让你懂得爱与被爱的最淋漓的恋情，红茶是陪你进入稳定婚姻关系的另一半。普洱茶似乎代表了第四种感情，它是你悠长生命中最不能或缺、最懂你心、最让你释怀，也最无关现实名利的那一个知己。

图18　邵宛芳教授主编的《普洱茶功效》

普洱茶的减肥作用近年来受到追捧，但事实上在所有的茶类中普洱茶在某几个方面的保健功效较为显著。普洱茶作为后发酵茶类，其寒性已降到最低，因此茶汤对肠胃及整个身体的刺激达到最温和的程度，其减肥降脂的效果也大于其他茶类，其在抗癌和缓解各种心血管疾病方面的效果也较为显著。普洱茶还可按个人爱好调饮，加入蜂蜜、枇杷、玫瑰、菊花等调料制成不同的味道。有人说普洱茶是大香无香、大味无味、欲赞而无词的人间珍品。

何国藩与林月蝉1988年发表在《中国茶叶》上的《普洱茶对肠段的舒缩推进运动和蛋白酶分泌的影响》一文中指出：普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食物的推进距离加大，因而缩短食物在体内停留的时间。

普洱熟茶含有较多的茶褐素、茶多糖、茶多酚、黄酮类物质，这些物质直接作用于细胞，有增加高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的作用，降低体内炎症介质（该介质造成组织损伤）水平，减轻主动脉粥样硬化损伤程度及动脉硬化指数值，从遗传因素到饮食因素方面解决血脂异常导致的健康问题。普洱茶能促进血清中瘦素的分泌，在调节脂肪代谢中发挥着重要的作用。

近年来，云南农业大学邵宛芳教授等联合北京医科大学、昆明医科大学研究人员组成研究团队，历经数年，围绕普洱茶独特的保健功效及消费者关心的问题，开展了一系列实验研究，均得出普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、抗氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老等方面有较好的功效。

总之，普洱茶的降血脂、降尿酸、调节胆固醇平衡、醒酒、减肥、促进代谢等保健功能已被许多健康和医学研究机构所证实，各种作用都由其内含物经机理反应所致。该茶在日本、韩国、法国、德国、意大利等国家和地区，普洱茶有“美容茶”“益寿茶”“减肥茶”等美称。但毕竟普洱茶只是一种功能性食品，必须明确普洱茶既内含一些药用成分，也内含一些营养成分，以补充营养、保健和调节生理机能的作用为主。普洱茶不是药，不宜将其保健功能过分夸大。品饮普洱茶能陶冶情操、愉悦精神，又有益于健康，它是一种值得选择品饮的健康饮料。也有人总结茶有二十四功效，但茶只是茶，有病还得寻医问药。但总体上看，茶对人体健康有益的认知还是被严重低估了。2017年张天福老茶人以108岁的茶寿仙逝，成为当年中国茶界的大事。张老始终认为茶的第一属性是健康，希望有更多的人充分认识茶的健康属性，选择喝茶，愿世界上有更多的人因喝茶而享受健康和愉悦，并快乐地活到茶寿高龄。普洱茶是一种健康、安全的饮品，人人皆可放心、舒心、愉快地饮用。

有人说最完好的人生将拥有三段恋情，如果用茶作比拟的话，绿茶是懵懂清新的初恋，乌龙茶是让你懂得爱与被爱的最淋漓的恋情，红茶是陪你进入稳定婚姻关系的另一半。普洱茶似乎代表了第四种感情，它是你悠长生命中最不能或缺、最懂你心、最让你释怀，也最无关现实名利的那一个知己。