生长在西藏的青稞，不仅绿色安全无污染，且营养价值非常丰富。一位叫江红的企业家，得知了青稞的种种好处后，就开始思考：为什么不把青稞卖到外地去呢？
要知道，这并不是一件容易的事，因为很多外地人并不喜欢吃青稞。为此，江红就想：能不能先把青稞做成大众比较容易接受的食物，再进行销售呢？
江红的第一个想法，就是把青稞做成麦片，可她不知道青稞是不是可以做成麦片，只能试一试再说。于是，江红联系到了一家生产麦片的企业，希望对方可以帮自己试着生产一些青稞麦片。费了好大一番力气，对方总算答应了，同意先用20 吨青稞做个试验。
20 吨青稞，听起来不少，但在食品工业化的车间里，也就是机器转几圈的事儿。没想到，转这几圈转出事来了！对方告诉江红，青稞与麦子的密度、硬度、湿度都不一样，想要用青稞做麦片，得重新调试机器，再把机器清洗一遍，以防和之前的大麦麦片相互混淆。总而言之，就是准备工作十分复杂。
如果仅是准备工作复杂的话，其实还算不了什么。真正的难处在于，青稞的硬度太高了，平时运转平稳的设备，转起来后突然剧烈地震动起来，带着楼板都跟着震。最后，千言万语一句话：用青稞做麦片，实在是无能为力！
青稞如此地倔强，不肯屈服于机器的力量；江红也同样倔强，虽然第一个计划失败了，可她并不愿就此罢手，又开始努力寻找新出路。既然做不成麦片，能不能把青稞面做成面条呢？据考证，到今天，面条在中国已有四千多年的制作食用历史：武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、东北的冷面……每一种面条都深受各地人们的喜爱。如果把青稞做成面条，不正好符合人们的饮食习惯吗？
想法是挺好的，可就当时的情况来说，这也是难以实现的。青稞本身属于粗粮，做成面粉之后，黏性不足、劲道不够，直接用青稞面做面条，一下锅就都散了，变成了一锅青稞面糊，怎么吃呢？(www.xing528.com)
在一次机缘巧合之下，江红认识了国内著名的酵素专家，她把自己想要做青稞面的想法跟这位专家讲了之后，专家也很感兴趣，并对她说：“或许，可以通过添加酵素的方式，增加青稞面的黏性。只要黏性增加了，青稞面就可以做成面条了。”
这番话犹如黑暗中的一缕阳光，给了江红无限的希望。从那天开始，她就和专家一起投入了制作青稞面条的研究工作。方法是有了，但成功不是一朝一夕的事。由于酵素对发酵时间、温度、湿度的要求非常严格，青稞又与一般的农作物有很大的不同，她们总是找不到合适的菌种和适宜的环境，要么是难以发酵，要么是发酵之后口感太酸，想获得完美的结果，实属不易。
江红没有气馁，她坚信这条路是走得通的。所以，她一直在坚持实验。皇天不负有心人，四年之后，她们终于找到了通过酵素制作青稞面条的诀窍。江红还发现，利用酵素技术做成的青稞面条，不仅口感好，且对肠胃有一定的保护作用，还不容易变质。
江红的青稞面条上市之后，很快就赢得了消费者们的喜爱。就这样，江红成为青稞面第一人，她的事业也走上了康庄大道。
江红是第一个将“做青稞面”的想法付诸实践的人，她遇到了一个又一个困难，且都没有经验可循。在这样的情况下，她最后依然成功了。这份成功得益于两点：一是无论遇到什么样的困难，她始终都没有逃避，而是以实际行动去面对；二是她坚持以科学思维为指导，用合理的方法去解决困难。
不是只有伟大的科学家才能去追求真理、发现真理、用实践去检验真理，每一个像江红一样的普通人，只要善于发现和思考，在困难面前矢志不渝，坚持科学的方法，也可以追求真理，实现自己的人生目标。许多定理、定律、学说的发现者、创立者，都是从细小的司空见惯的现象中看出问题、不断发问、不断解决疑问、追根求源，最后才把“问号”拉直变成“叹号”的，他们能做的，你我一样也可以。
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