19~36个月大的宝宝渐渐适应大人的饮食模式,但爸妈们还是要减少调味料、油脂、糖的添加。另外,食物大小也需适合宝宝咀嚼。若是水果,则建议依宝宝实际情况切成适当大小,让宝宝练习拿握。
19~36个月大的宝宝每日建议食用全谷根茎类6~8份、豆鱼肉蛋类2~3份、蔬菜2份、水果2份、油脂坚果种子类4份以及2份奶类。我们为19~36个月大的宝宝按1周5天,共设计了2周食谱。每餐将以简单的炒饭、烩饭或面加上水果或奶类的方式呈现,供爸妈们参考。
建议给予19~36个月大的宝宝更丰富的食材、更具变化性的菜色,让宝宝摄取的营养更加多元化。另外,同种类食物可参考替换分量,替换成家中现有的食材或其他当季新鲜食材。如果觉得每周一次采买分量太多,则可以每天下班后去超市购买,这样食材会更新鲜。
Q:小宝贝已经不喝奶了,需要补充钙片吗?
对1岁之前的宝宝而言,一般母乳或婴儿配方奶中已含有足量钙质,且添加辅食后也可以从各类食物中摄取钙质。
1~3岁大的幼儿每日钙质建议摄取量为500mg,只要每日摄取2份奶类,如每天喝2杯鲜奶、优酪乳或酸奶,就可以提供500~600mg的钙,再加上均衡摄取其他五大类食物,每日钙质已经很充足,不需要额外再吃钙粉或钙片。
Q:孩子不吃蔬菜,可否用蔬果汁代替?
蔬果汁只能提供部分营养,无法取代新鲜的蔬菜、水果,因此不建议用蔬果汁代替蔬菜。而且蔬果汁常将富含纤维素的残渣去除,会减少纤维素的摄取,可能会让宝宝便秘。
蔬果汁最好用天然食材制作,做好后应马上食用,否则容易变质或变色。爸妈们应尽量避免选用市售蔬果汁。许多市售蔬果汁并非纯天然制品,而是使用浓缩果汁勾兑,或是添加了防腐剂、香料等。
Q:除了三餐,可否再提供点心?
儿童胃容量较小,除三餐之外,每日可另外提供1~2次点心,以补足热量和营养。点心是分量较少的正餐,不可用零食代替,最好用新鲜食材制作,不要使用加工食品。
Q:点心的食用原则是什么?(www.xing528.com)
点心应选择少油、少盐、少糖的非加工食物,在餐前2小时给予,以免影响宝宝的正餐的食欲。点心摄取的热量与营养应包含在每日食物摄取量内,以新鲜食材制作为佳。例如,简单地做个蔬菜三明治,再加一杯优酪乳。
Q:宝宝不喜欢吃饭,该如何补充主食?
首先,应了解宝宝是否是因为饭烹煮过软或过硬而不吃饭,进而调整饭的软硬度。再者,可以变换饭类口感,例如加些海苔与芝麻以增加香气,制成造型可爱的饭团吸引宝宝尝试。
主食类主要以全谷根茎类为主,可以参考替换食材,用粥、蒸萝卜糕、面包、面条、吐司、水饺或馒头等其他同种类食物替换。
Q:如何吸引孩子尝试不爱吃的食材?
每种食物都有不同的营养素,不要因为孩子不吃就完全不给,否则容易造成宝宝营养不良。可以将宝宝不喜欢的食物打成泥,混合在宝宝喜欢的食物中,再慢慢地增加分量。也可以先寻找替代品,等过一阵子再尝试。
Q:宝宝此时可以跟大人共餐,不另外准备儿童食物吗?
满1岁半的宝宝可以与大人共餐,但食物大小要适中,尽量少使用调味料。准备餐点时,可以稍微调味,先将宝宝要吃的部分取出,再按照大人的喜好处理其余食物。在外就餐时,大人可以准备一碗热水将食物涮过,再拿给宝宝吃。
Q:不添加过多调味料,又想增加食物风味,该怎么做?
在食物中添加有天然香甜味道的水果,如苹果、香蕉、橙子,或有甜味的南瓜、地瓜,可增加食物香气、改变食物质地,让宝宝更易接受。或使用带有海味的海带、昆布等改变食物风味。
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