买菜回家之后，爸妈们要依照食材的不同种类，用不同的方式保存，以此来保持食材的新鲜度，让宝宝吃到安全的辅食。
处理方法：全谷类及豆类质地较硬，在烹煮前可先浸泡，浸泡过后加适量水放入电锅，外锅放1~1.5杯水，烹煮即可。
保存方法：短期可放入密闭容器，放置阴凉干燥处，若怕长米虫可以装在塑料袋里，放入冰箱冷藏保存。
处理方法：可用软刷直接在水龙头下以流水刷洗，再去皮切块，放入热水煮熟或以电锅蒸煮至软即可。
生食材：
1长出芽眼的马铃薯不可食用，因为芽眼会产生有毒的生物碱。
2根茎类可放置在阴凉干燥的地方。亦可去皮切块存放冰箱冷冻保存。
熟食材：根茎类可去皮蒸熟压成泥后，放入制冰盒制成冰砖。
处理方法：用刀将白色脂肪及筋腱部分清除，并放在冷水中浸泡去除血水，再放进滚水中烫煮。
保存方法：
生食材：
1烹煮给宝宝吃的肉类辅食，用新鲜食材烹煮最佳。
2肉类不宜反复冷冻解冻，因此，冷冻肉量最好分为一次使用量，尽速冷冻。肉泥也可用夹链袋或塑料袋压扁平，再用筷子压成格子状，要用时取适当的量。
熟食材：做多的熟肉泥可放入制冰盒保存，最好1周内使用完毕。另外，煮熟的食物不要隔餐食用。
鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋、鹅蛋等
处理方法：蛋可以放入热水煮熟或放入电锅蒸熟，至少要煮7分钟，才能彻底杀菌。8个月大宝宝可以尝试不易过敏的蛋黄，蛋煮熟后去蛋壳与蛋白，取出蛋黄加少许开水调成蛋黄泥，以汤匙喂食宝宝；若食用蛋黄无过敏反应，则过一阵子后可尝试少许蛋白。蛋黄或全蛋也可加入水、母乳、配方奶、鲜奶，做成不同口味软嫩的蒸蛋或布丁，1岁过后，可使用少量油将蛋做成炒蛋。
保存方法：要挑选蛋壳完整、晃动没有声音、在光源下能清楚看见蛋黄的鸡蛋。买回家先不要水洗，以钝端朝上放在蛋架上冷藏储存，不可以放入冷冻室，否则蛋内的蛋白质会变质。烹煮前要将蛋壳以清水冲洗，避免沙门氏菌污染。在超市购买的鸡蛋，一般为水洗蛋，蛋壳经水洗过更加光滑。要查看保存期限，并在期限内食用。
处理方法：蛤蜊最好新鲜烹煮，需事先泡水吐沙才能食用。烹煮时，锅中先放少许水，煮开后，再放入蛤蜊，煮至蛤蜊壳打开即可。
保存方法：若当天无法将蛤蜊煮完，则可以将蛤蜊装在塑料袋内，勿泡水，放入冷藏室保存，最好尽快食用，因为新鲜的海鲜不易导致过敏。
处理方法：鱼类最好选取新鲜少刺的当季鱼类，需确认已把鱼鳞和内脏完全清除后，放在流动的水下冲洗干净，再用热水汆烫或进锅蒸熟即可。
保存方法：
生食材：烹煮给宝宝吃的鱼类辅食，以新鲜食材烹煮最佳，越新鲜就越不容易导致过敏。可以先将鱼切成薄片，使用夹链袋或塑料袋去除空气压平冷冻，以一次用量分装。烹煮前再拿出来解冻，解冻时勿直接浸泡在水里，以免鱼类被细菌污染。
熟食材：鱼片可加洋葱或少量姜片一起烹煮后，拿掉去腥的姜片（洋葱则可以当成辅食材料），再取出鱼片用汤匙压成泥状，也可放在制冰盒中制成冰块，并尽早食用。(www.xing528.com)
豆腐、嫩豆腐、豆干、豆皮等
处理方法：豆制品食用前可放进滚水中小火慢煮，以去除卤水及豆酸。
保存方法：豆制品容易酸败，最好使用当天再采购，且尽快食用。未开封的盒装豆腐可直接放进冰箱冷藏保存；若已开封，则可以汆烫后加水放进密封容器中冷藏，并尽快食用。
处理方法：奶类含有大量蛋白质，极易腐坏，因此离开冷藏室后需尽快饮用。另外，若要以奶制品入菜，则应该避免高温加热。
保存方法：奶类购买回家后，应该立即放在冰箱里冷藏保存，取出使用时也应尽量放在阴凉处。并在保存期限内使用完毕。如果奶粉结块或牛奶有酸味，就表示已经坏掉，不能再用了。
西蓝花、菜花、黄花菜、韭菜花等
处理方法：只给宝宝食用较幼嫩的枝叶及花苞。取较嫩的西蓝花切成小朵，整个浸泡在冷水里，再用流水冲洗，清洗后直接放入滚水里快速汆烫至熟即可。
保存方法：
生食材：先将花菜表面水分稍微晾干，保持干燥，不要水洗，再以白报纸或餐巾纸包覆放入塑料袋内绑紧，放入冰箱冷藏。
熟食材：将烫熟的西蓝花取较嫩的枝叶及花苞部位，打成泥放入制冰盒制作冰砖。
处理方法：叶菜类最好新鲜烹调。叶菜类蔬菜先去除根茎较粗部位，留下嫩叶及嫩茎，清洗后直接放入滚水里快速汆烫至熟即可。
保存方法：
生食材：保存方法同花菜类。
熟食材：叶菜类整根洗净去除根部，放入热水烫熟后，马上放入冷开水冷却，尽量去除水分，再以塑料袋卷成长条状，去除空气冷冻保存。
处理方法：菇类应先切除较干硬的菌柄，只食用鲜嫩多汁的伞帽部位，洗净后直接放入滚水里快速汆烫，捞起即可。
保存方法：
生食材：菇类不宜先洗，应该放入塑料袋或保鲜盒内，放入冰箱保存。
熟食材：可将菇类烫熟或热水煮熟，切成适当大小的块或打成泥，制成冰砖。
处理方法：胡萝卜、白萝卜或大头菜等根茎瓜类蔬菜，洗净后削除表皮，切成适当大小的块，放入滚水里汆烫至熟，再剁碎即可食用。洋葱洗净后，先去除外面褐色外膜，切成块，放入热水中煮熟即可。
保存方法：
生食材：根茎蔬菜可用纸巾或白报纸包一下放入塑料袋，放入冷藏室保存。洋葱不可放冰箱冷藏，否则容易变软，可放在阴凉通风处储藏。
熟食材：煮熟的蔬菜根茎类食材，可打成泥制成冰砖储存。
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