儿童食物过敏的预防与应急措施

关于食品安全，除了以免食物中毒之外，托管班还可能遇到儿童食物过敏的情况。

孩子由于体质原因容易发生食物过敏。虽然说随着孩子年龄的逐渐增长，食物过敏的风险会逐渐降低，但是托管班里的孩子们，依然处在一个比较容易过敏的年龄段。所以，托管班管理者对于儿童食物过敏，也要有一定的防范和准备。

大部分人所认知的食物过敏，就是吃了某种东西之后，会导致皮肤发炎、哮喘，但事实上，食物过敏的症状是非常多样的。总的来说，食物过敏其实不是单一类型的疾病，它可以分为三种不同的类型。

第一种，IgE介导的食物过敏。

所谓IgE，是人体中的一种和过敏反应相关的抗体。IgE介导的食物过敏，是最常见的食物过敏反应。当我们的消化道与过敏食物接触时，身体中的IgE抗体会把这种食物当成是敌人，然后开始调动大量的细胞对抗这些食物。由于细胞和外来食物在我们的身体里“开战”，所以就会导致我们出现一些过敏的症状，比如皮肤瘙痒、荨麻疹、水肿、腹痛、呕吐、哮喘和低血压等。严重的时候，甚至会导致休克或死亡。

第二种，非IgE介导的食物过敏。

孩子们比较容易产生这类过敏，当过敏性食物进入孩子的胃里之后，就会影响整个消化系统的运转，造成慢性腹泻和营养不良。比较严重的情况下，还会造成直肠出血。

第三种，混合型的食物过敏。

所谓混合，也就是说这种过敏既包含IgE介导的过敏，又包含非IgE介导的过敏。这是一种更加严重的过敏反应，它不仅给人带来急性反应，也会造成持久的伤害。(www.xing528.com)

作为托管班的管理者，如何分辨孩子是不是过敏了呢？主要通过观察症状。过敏的症状多种多样，主要症状包括皮肤症状、消化道症状、呼吸道症状、心血管症状等。

皮肤症状包括孩子突然患上了荨麻疹、水肿、湿疹、皮炎等皮肤病。

消化道症状包括孩子的口腔、咽部发痒肿胀、肚子疼或者慢性便秘等。

呼吸道症状包括孩子突然患上了鼻炎、哮喘、肺泡炎。

心血管症状包括血管炎、低血压、过敏性休克。

如此多样的症状，我们很难分辨孩子究竟是生病了，还是过敏。为了预防过敏，我们要做的就是一定和家长做好沟通工作，问清楚孩子有没有过敏史。另外，如果孩子在某一个时间段突然莫名其妙地产生了某种症状，且久治不好，我们就要同家长沟通，看看是不是因为这段时间孩子一直在吃某种特定的食物，导致了食物过敏。

有人可能会问：托管班怎样才能杜绝孩子过敏呢？通过控制食品的种类可以杜绝过敏现象吗？答案是否定的。因为，过敏的症状多种多样，能引起过敏的食物也是数不胜数。从理论上讲，任何一种食物都可能引起特定人群的过敏症状。所以，我们只能在工作中多加小心，才能避免因为食物过敏而引起的经营风险。只有头脑中时刻紧绷食物过敏这根弦，有充足的准备与应急预案，才能够防患于未然。