学龄期儿童的营养需求大、热量和蛋白质需求高

对于成年人来讲，营养需求是比较固定的。但是孩子们不是这样，他们的每一个成长阶段，都有一些特定的营养需求。托管班的孩子大都是学龄期儿童，年龄在7～12岁之间，那么，这一时期的儿童，在营养的需求上又有哪些特点呢？

首先，学龄期儿童对于热量和蛋白质的需求量很大。

可能人们不知道，学龄期的儿童对于热量的需求量在单位体重内甚至比成人还要高。一个7岁男童，体重22千克约为成年人的三分之一，但是热能供给量却为7.5兆焦耳，相当于成年人的四分之三。

7～12岁，整个发育周期里对热量的需求非常大，但是由于他们的消化能力尚不完善，所以要适当给他们提供一些高热量的东西，比如糖分、碳水化合物等。有些家长喜欢用自己的饮食标准来衡量儿童，认为孩子那么小，不能吃高热量的东西，但实际上，如果孩子的热量需求得不到满足，他们就会不自觉地减少活动量，生长发育和学习能力都会受到影响。

除了热量之外，这个年龄段的孩子们对蛋白质的需求也较高。7岁男童的蛋白质需求量为60克，和一个成年人的需求量是相同的。所以，给孩子们多吃一些肉，多吃一些鸡蛋，多喝一些牛奶，是很有必要的。现在，不少年轻的家长越来越倾向于“素食主义”，在他们眼里，肉食往往代表“不健康”，多吃甚至是只吃蔬菜就是健康的。对于大人而言，这种饮食理念或许问题不大，但是对于孩子来讲，这是不科学的。孩子成长发育过程中，如果仅仅吃蔬菜水果，可能会导致蛋白质的摄入量不足。所以，托管班一定要把这个道理向家长们讲明白，给孩子多提供蛋白质含量比较高的食物。

其次，学龄期孩子们对于矿物质、维生素的需求量也很大。

缺铁性贫血，是这个年龄段的孩子比较常见的一种病症。所以，托管班应该给孩子准备一些铁含量比较高的食物。动物性来源的铁较易吸收，比如说牛肉、羊肉等。此外，含铁量高的食物还有黑木耳、红枣、黄豆等。由于骨骼的发育，这个年龄段的孩子对钙的需求量也很大，所以需要补钙。另外，学龄期儿童在体力活动加剧、紧张脑力活动时，还需要加强B族维生素中硫胺素、核黄素和烟酸的供给。

如果问家长，最希望托管班给孩子提供什么类型的食物？“可以补脑的食物”，一定是最普遍的答案。孩子正在成长期，身体消耗量比较大，而在人的身体器官中，消耗能量最多的就是大脑，幼童的脑组织每天消耗的葡萄糖量相当于整个身体（处于休息状态）的66%，而整体能量消耗也要占到身体总能量消耗的40%左右！

然而，可能大部分人想象不到，在越吃越好的今天，很多孩子其实依然处在营养不良的状态中。想要改变这一状况，只靠托管班自己的力量是不够的。对于那些营养不足的孩子，托管班应该主动与其家长联系，商议相应的膳食计划，多给孩子们吃一些可以补脑的食物，才能为大脑提供足够的能量。而且，由于孩子们在学习中需要大量用脑，多吃一些补脑食物，也有助于帮助他们提高学习效率，增强学习效果。

那么，什么食物可以有效补脑呢？

美国营养师协会的几位营养学家共同推荐了适合儿童的10大食品，具体如下：

鸡蛋。鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，这些营养物质都是神经系统所需要的“能量”。另外，鸡蛋中还有大量的卵磷脂，可以帮助神经信号的传导和记忆的发育。

牛奶与酸奶。儿童阶段是身体以及智力发育非常重要的时期，所以需要很多的营养，以满足发育的需要。牛奶与酸奶中含有很多的营养物质，而且钙含量高，容易被人体吸收。此外，奶制品里有很多乳铁蛋白、烟酸以及维生素，可以增强抵抗力。需要注意的是，牛奶有镇静安眠的效果，应尽量避免影响到学习。而且牛奶不宜空腹喝，应该先吃些淀粉含量多的食物。

全麦食品。全麦食品中有大量的水溶性膳食纤维，它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素（叶酸、烟酸等）、维生素E、钾、硒和铁等，对孩子的生长发育大有好处。

燕麦。燕麦含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及维生素E、烟酸、核黄素等多种维生素，以及镁、钙、铁、锌、钾、磷、钠、硒等矿物质，这些营养可以让思维更加敏捷。因此，燕麦片作为一种健康的食物越来越受人们的喜爱，它不仅可以当早餐，也可以当零食，还可以与其他食物搭配同食。燕麦虽然营养价值高，但也有其食用注意事项：一次不宜吃太多，尤其是内火旺盛，肝肺热燥者。燕麦的口感不甜，所以很多孩子不喜欢。而麦片是多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分甚至不含燕麦，且为了口感添加了麦芽糊精、奶精、香精等，患有消化系统疾病的孩子不宜多食。

花生。花生中含有大量的维生素E，这是一种有效的抗氧化物，可以保护神经膜。另外，花生中还有硫胺素，可以帮助大脑和神经系统利用葡萄糖生成能量。(www.xing528.com)

三文鱼。三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等，最值得一提的是，它富含ω-3脂肪酸。研究证明，这种脂肪酸对心脏有益，还能增强记忆，改善情绪。

瘦牛肉。瘦牛肉中含有大量的铁，而铁元素能够让大脑保持一个比较活跃的状态，所以孩子多吃瘦牛肉的话，他们的思维会更活跃，精力比较容易集中。与此同时，牛肉也含有锌，锌有助于记忆力的提高。和瘦牛肉功能相近的食品还有羊肉等。

豆类。豆类富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。这些营养成分都是支持大脑运转的必要物质。

彩色蔬菜。蔬菜家族是“五彩缤纷”的。由于所含色素不同，不同的蔬菜有不同颜色，绿色是叶绿素，黄色是胡萝卜素，红色是番茄红素，紫色是花青素……不同颜色的蔬菜，普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足孩子微量营养素的需要、保持孩子肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生风险有重要作用。

莓果。莓果包括草莓、樱桃、蓝莓、红莓和黑莓等。莓果拥有高强度的抗氧化剂，除了补脑之外，还可以预防癌症。

对于托管班来讲，我们不仅应记得给孩子“补”，在必要的时候，还要想到给孩子“减”。对于那些偏胖的孩子，托管班也应该给出相应的膳食计划。

现在，如果到学校中去看一看的话，你会发现，“小胖子”越来越多了。如果你的托管班恰巧就有“小胖子”，一定要与家长商量一下，制订一个科学合理的膳食食谱。

为“小胖子”提供膳食，要遵循三个规律：

首先，监督他们规律进餐。

有些孩子零食不离口，到了吃饭的时候也照吃不误。对于这部分孩子，托管班应该规定好进餐时间，不能让他们在托管班里时时刻刻都在吃。因为一个人吃零食，就会带动所有人一起吃。食欲旺盛的孩子，吃了零食之后一点儿也不影响吃正餐，容易造成摄入超标。而那些食欲一般的孩子，吃了零食之后又不愿意吃正餐了，会给托管班的管理造成一些麻烦。所以，最好的办法就是与家长商量好，给孩子们制定一条规矩——在托管班里，除了托管班提供的膳食和零食之外，不要吃其他零食。这样，就可以帮助孩子们减肥了。

其次，不喝含糖饮料。

糖分的过量摄入，是造成肥胖的重要原因之一。所以托管班应该禁止孩子喝一些含糖高的饮料。

最后，不要暴饮暴食。

托管班提供的餐食，应该是定量的。这一点要提前与家长沟通好，并获得他们的支持。有些孩子食量比较大，而且遇到自己喜欢吃的东西容易暴饮暴食，这不仅会导致肥胖，还可能因为一餐吃得太多，引发一些其他的急性病。所以，托管班一定要定量提供餐食，不能任由孩子“胡吃海塞”。当然，这里所说的定量，并不是一个刻板的数量，而是要根据每个孩子的实际情况进行定量。假如一个孩子今天上午参加了体育活动，消耗非常大，你还给他制订和其他孩子一样的饮食规划，那肯定是不恰当的。