陪孩子学煎鸡蛋，提升烹饪技巧

这个暑假，妈妈决定对乐乐开展烹饪培训，这是因为乐乐已经十岁了，但是一直以来习惯于吃现成的，就连为自己煮泡面都不会。有一次，爸爸妈妈要加班，乐乐独自待在家里，妈妈担心点外卖不安全，就让乐乐用电煮锅煮鸡蛋吃。结果，乐乐因为在电煮锅里放水太少，又因为忘记锅里还煮着鸡蛋，导致跳闸。此后，妈妈意识到只盯着乐乐的学习远远不够，还要教会乐乐基本的自理能力。

学习制作美食，万里长征始于足下，妈妈决定从教乐乐煎鸡蛋开始。在真正实操之前，妈妈给乐乐讲解了煎鸡蛋的流程，乐乐把流程记在心里，成竹在胸地说：“这么简单，我一定一次就能成功！”妈妈提醒乐乐：“不要轻敌啊，这么骄傲，小心失败呢！”乐乐按照妈妈所说的把锅烧热，但是锅里的水汽还没彻底烧干，乐乐就迫不及待在锅里倒入油。结果，油遇到水马上四处飞溅，乐乐不得不拿起锅盖当“盾牌”，挡住热油。但是，乐乐一只手没有办法打鸡蛋到锅里，眼看着油就要冒烟了，他手忙脚乱赶紧关掉火。然后再放下锅盖，把鸡蛋打碎，倒入锅里。但是，没有了火的加热，鸡蛋黏到锅底。就这样，鸡蛋有的地方还没有熟，有的地方已经煳了，而且锅底还粘着一些鸡蛋清理不下来。乐乐的第一次煎鸡蛋，以失败告终。乐乐感慨地说：“妈妈，我每次看到你煎鸡蛋，都觉得煎鸡蛋是最简单的活，没想到这么难啊！”妈妈笑着说：“熟能生巧，妈妈第一次煎鸡蛋的时候，还不如你呢，慌张得都忘记朝锅里倒油了！”听了妈妈的话，乐乐不由得哈哈大笑起来。

后来，在妈妈的指导下，乐乐煎了几次鸡蛋，一次比一次好，最终能够成功地煎鸡蛋。妈妈欣慰地说：“通过了煎鸡蛋这道入门菜的测试，接下来你才可以学习其他的菜。”乐乐兴奋不已，说：“好啊，妈妈，等我学会，我就做饭给你和爸爸吃！”

几十年前的孩子，十岁前后就可以帮助家里干活挣工分了，做饭炒菜更是轻车熟路，如今的孩子锦衣玉食，被父母娇惯着，照顾自己都做不到，谈何帮助父母做家务呢！其实，孩子能力低，也不完全怪孩子，而是因为很多父母只顾着督促孩子学习，而忽略了对孩子自理能力的培养，也缺乏对孩子的信任，不相信孩子能做好很多事情。因而要想培养孩子的自理能力，父母就要正确地认知与评估孩子的能力，从而根据孩子的能力发展有的放矢地引导孩子，激励孩子成长。(www.xing528.com)

当然，对于孩子而言，做饭的确是一件危险的事情，这是因为厨房里有水、火和电，可以说，水、火和电都是无情的东西，都会给孩子带来危险。此外，厨房里还有非常锋利的刀具，孩子一不小心就有可能割伤自己，为此，父母在教会孩子烹饪技术之前，先要教会孩子安全地使用厨房里这些危险的用品，也可以给孩子讲解一旦在厨房里发生危险情况应该如何面对，在孩子能够保证自身安全的情况下，再把厨房交给孩子，让厨房成为孩子的训练场。举例而言，如果油着火，是用水灭火还是用锅盖灭火，这是孩子需要知道的；当燃气出现泄漏情况，第一时间应该怎么做；当电线出现短路情况，第一时间应该怎么做。这些涉及安全的问题，都是需要孩子明确处理方案的。

教孩子烹饪，要循序渐进，由易到难。父母要知道，孩子的成长不是一蹴而就的事情，而孩子学习烹饪的目的也不是成为一个大厨。只要孩子掌握基本的烹饪技巧，可以进行家里的烹饪，能够照顾自己，就已经非常不错了。当孩子烹饪技术提升，父母还可以教会孩子掌握正确的食材搭配方式，这样，孩子的烹饪水平也会水涨船高。常言道，技多不压身，也许不知道什么时候，孩子的烹饪技巧就会隆重登场，发挥作用，所以父母既不要对孩子的烹饪技术提出过高要求，也不要对于孩子的烹饪能力完全不放在心上。父母恰到好处的态度，是孩子顺利掌握烹饪技巧的关键。