科属：大麻哈鱼属鲑形目，鲑亚目，鲑科，麻哈鱼属。地方名为麻哈鱼、马哈鱼、大马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼，俗称北鳟鱼、大发哈鱼、达发哈鱼、果多鱼、罗锅鱼、孤东鱼、齐目鱼、奇孟鱼、花斑鳟、花鳟。
※大麻哈鱼
体征：大麻哈鱼体长而侧扁，略似纺锤形。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁，吻端突出，微弯。口裂大，形似鸟喙，生殖期雄鱼尤为显著，相向弯曲如钳状，使上下颌不相吻合。上颌骨明显，游离，后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端4对齿较大外，余齿皆细小。眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列。脂鳍小，位置很后。尾鳍深叉形。生活在海洋时体色银白，入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳，背部和体侧先变为黄绿色，逐渐变暗，呈青黑色，腹部银白色。体侧有8～12条橙赤色的横斑条纹，雌鱼较浓，雄鱼条斑较大。吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。到了产卵场时，体色更加黑暗。
※大麻哈鱼
体征：大麻哈鱼体长而侧扁，略似纺锤形。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁，吻端突出，微弯。口裂大，形似鸟喙，生殖期雄鱼尤为显著，相向弯曲如钳状，使上下颌不相吻合。上颌骨明显，游离，后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端4对齿较大外，余齿皆细小。眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列。脂鳍小，位置很后。尾鳍深叉形。生活在海洋时体色银白，入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳，背部和体侧先变为黄绿色，逐渐变暗，呈青黑色，腹部银白色。体侧有8～12条橙赤色的横斑条纹，雌鱼较浓，雄鱼条斑较大。吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。到了产卵场时，体色更加黑暗。
※大麻哈鱼
体征：大麻哈鱼体长而侧扁，略似纺锤形。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁，吻端突出，微弯。口裂大，形似鸟喙，生殖期雄鱼尤为显著，相向弯曲如钳状，使上下颌不相吻合。上颌骨明显，游离，后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端4对齿较大外，余齿皆细小。眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列。脂鳍小，位置很后。尾鳍深叉形。生活在海洋时体色银白，入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳，背部和体侧先变为黄绿色，逐渐变暗，呈青黑色，腹部银白色。体侧有8～12条橙赤色的横斑条纹，雌鱼较浓，雄鱼条斑较大。吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。到了产卵场时，体色更加黑暗。
※红大马哈鱼
习性：大麻哈鱼为凶猛性的肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖生物和水生昆虫，在海洋中主要以玉筋鱼和鲱等小型鱼类为食。
大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。大麻哈鱼的生活习性非常有趣，正像黑龙江渔民所说：“海里生，江里死。”大麻哈鱼是一种海河洄游性鱼类，栖息于北太平洋育肥、生长。在我国江河中产卵的大麻哈鱼，每年秋季（9～10月）来临时，成群结队渡过鄂霍次克海，绕过库页岛，溯黑龙江而上，日夜兼程，不辞劳苦，长途跋涉，不断前进，每昼夜前行30～35千米，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，它从不退却，冲过重重阻挠和越过层层障碍，直至游到目的地，找到合适的产卵场所。大麻哈鱼在前进中为了越过瀑布或障碍物，以其尾部竭力击水，借高速游泳而向前上方斜跃出水面，跳往空中高可达2～2.5米。
繁殖：大麻哈鱼原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟），才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游。大麻哈鱼对产卵场的条件要求很严，环境要僻静，水质澄清，水流较急，水温5～7℃，底质为砂砾地。产卵期为10下旬至11月中旬。产卵前，雄鱼用尾鳍拍打砂砾，借水流的冲击，形成一个直径为100厘米左右、深约30厘米的圆坑，称为“卧子”。雌鱼产卵于卧子内，同时雄鱼射出精液。雌鱼并以尾鳍反复拨动砂砾，将卵埋好。产卵后，雌雄鱼长期徘徊于产卵场周围。终生只繁殖一次，产卵量在4000粒以上。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方，长至5厘米左右，便开始降河下海，沿途摄食小型浮游生物或死去的母体。到达海口时，逗留一段时间，即向远岸迁移。到达性成熟时，再归入淡水河川完成繁衍后代的任务
分布：大麻哈鱼分布在北太平洋的东、西两岸。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，门江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有分布。
◎知识点
腹鳍
腹鳍相当于陆生动物的后肢，具有协助背鳍、臀鳍维持鱼体平衡和辅助鱼体升降拐弯的作用。腹鳍着生的位置随不同的鱼类而异，软骨鱼类的腹鳍一般位于泄殖腔孔的两侧，形状和胸鳍相似而稍小。硬骨鱼的腹鳍位于躯干腹侧的叫腹鳍腹位。这是一类较原始的种，如鲤鱼、鲑鱼、鲇鱼、鲱鱼等。位于胸鳍前方，在腮盖之后的胸部者叫腹鳍胸位，如鲈鱼、黄鱼和鲷鱼等。位于两腮盖之间的喉部者叫腹鳍喉位，如鲇科鱼类。腹鳍胸位和喉位是鱼类进化后出现的高级特征。这些位置各异的腹鳍，在鱼类演化史上是一重要的标志，在动物分类学上具有极其重要的意义。
◎延伸阅读
大马哈鱼的传说
相传唐王东征时来到黑龙江边，正逢白露时节，被敌人围困，外无援兵内无粮草。正当唐王一筹莫展之时，一位大臣奏道：“何不奏请玉皇大帝，向东海龙王借鱼救饥？”玉帝便令东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江。人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马原来是不吃鱼的，自此马便开始吃鱼了，但也只是吃鲑鱼，所以便把鲑鱼叫作“大马鱼”。许多年后，又是白露时节，有一个叫什尔大如的部落首领所率人马被敌人追到乌苏里江边，前无进路，后有追兵，粮草又断，十分危机。此时，一谋士便向什尔大如献策言道：“何不仿照唐王东征时向东海龙王借鱼以解燃眉？”黑龙闻知，复率鲑鱼来到乌苏里江边，什尔大如得救，便率部在沿黑龙江、乌苏里江一带定居下来。这些人的后代，便是今天的赫哲人。所以每到白露前后，便有大批的鲑鱼来到黑乌两江。赫哲人称“大马鱼”为“达乌依玛哈”，后经演变，就把鲑鱼叫做“大麻哈鱼”。
※红大马哈鱼
习性：大麻哈鱼为凶猛性的肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖生物和水生昆虫，在海洋中主要以玉筋鱼和鲱等小型鱼类为食。
大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。大麻哈鱼的生活习性非常有趣，正像黑龙江渔民所说：“海里生，江里死。”大麻哈鱼是一种海河洄游性鱼类，栖息于北太平洋育肥、生长。在我国江河中产卵的大麻哈鱼，每年秋季（9～10月）来临时，成群结队渡过鄂霍次克海，绕过库页岛，溯黑龙江而上，日夜兼程，不辞劳苦，长途跋涉，不断前进，每昼夜前行30～35千米，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，它从不退却，冲过重重阻挠和越过层层障碍，直至游到目的地，找到合适的产卵场所。大麻哈鱼在前进中为了越过瀑布或障碍物，以其尾部竭力击水，借高速游泳而向前上方斜跃出水面，跳往空中高可达2～2.5米。(www.xing528.com)
繁殖：大麻哈鱼原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟），才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游。大麻哈鱼对产卵场的条件要求很严，环境要僻静，水质澄清，水流较急，水温5～7℃，底质为砂砾地。产卵期为10下旬至11月中旬。产卵前，雄鱼用尾鳍拍打砂砾，借水流的冲击，形成一个直径为100厘米左右、深约30厘米的圆坑，称为“卧子”。雌鱼产卵于卧子内，同时雄鱼射出精液。雌鱼并以尾鳍反复拨动砂砾，将卵埋好。产卵后，雌雄鱼长期徘徊于产卵场周围。终生只繁殖一次，产卵量在4000粒以上。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方，长至5厘米左右，便开始降河下海，沿途摄食小型浮游生物或死去的母体。到达海口时，逗留一段时间，即向远岸迁移。到达性成熟时，再归入淡水河川完成繁衍后代的任务
分布：大麻哈鱼分布在北太平洋的东、西两岸。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，门江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有分布。
◎知识点
腹鳍
腹鳍相当于陆生动物的后肢，具有协助背鳍、臀鳍维持鱼体平衡和辅助鱼体升降拐弯的作用。腹鳍着生的位置随不同的鱼类而异，软骨鱼类的腹鳍一般位于泄殖腔孔的两侧，形状和胸鳍相似而稍小。硬骨鱼的腹鳍位于躯干腹侧的叫腹鳍腹位。这是一类较原始的种，如鲤鱼、鲑鱼、鲇鱼、鲱鱼等。位于胸鳍前方，在腮盖之后的胸部者叫腹鳍胸位，如鲈鱼、黄鱼和鲷鱼等。位于两腮盖之间的喉部者叫腹鳍喉位，如鲇科鱼类。腹鳍胸位和喉位是鱼类进化后出现的高级特征。这些位置各异的腹鳍，在鱼类演化史上是一重要的标志，在动物分类学上具有极其重要的意义。
◎延伸阅读
大马哈鱼的传说
相传唐王东征时来到黑龙江边，正逢白露时节，被敌人围困，外无援兵内无粮草。正当唐王一筹莫展之时，一位大臣奏道：“何不奏请玉皇大帝，向东海龙王借鱼救饥？”玉帝便令东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江。人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马原来是不吃鱼的，自此马便开始吃鱼了，但也只是吃鲑鱼，所以便把鲑鱼叫作“大马鱼”。许多年后，又是白露时节，有一个叫什尔大如的部落首领所率人马被敌人追到乌苏里江边，前无进路，后有追兵，粮草又断，十分危机。此时，一谋士便向什尔大如献策言道：“何不仿照唐王东征时向东海龙王借鱼以解燃眉？”黑龙闻知，复率鲑鱼来到乌苏里江边，什尔大如得救，便率部在沿黑龙江、乌苏里江一带定居下来。这些人的后代，便是今天的赫哲人。所以每到白露前后，便有大批的鲑鱼来到黑乌两江。赫哲人称“大马鱼”为“达乌依玛哈”，后经演变，就把鲑鱼叫做“大麻哈鱼”。
※红大马哈鱼
习性：大麻哈鱼为凶猛性的肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖生物和水生昆虫，在海洋中主要以玉筋鱼和鲱等小型鱼类为食。
大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。大麻哈鱼的生活习性非常有趣，正像黑龙江渔民所说：“海里生，江里死。”大麻哈鱼是一种海河洄游性鱼类，栖息于北太平洋育肥、生长。在我国江河中产卵的大麻哈鱼，每年秋季（9～10月）来临时，成群结队渡过鄂霍次克海，绕过库页岛，溯黑龙江而上，日夜兼程，不辞劳苦，长途跋涉，不断前进，每昼夜前行30～35千米，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，它从不退却，冲过重重阻挠和越过层层障碍，直至游到目的地，找到合适的产卵场所。大麻哈鱼在前进中为了越过瀑布或障碍物，以其尾部竭力击水，借高速游泳而向前上方斜跃出水面，跳往空中高可达2～2.5米。
繁殖：大麻哈鱼原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟），才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游。大麻哈鱼对产卵场的条件要求很严，环境要僻静，水质澄清，水流较急，水温5～7℃，底质为砂砾地。产卵期为10下旬至11月中旬。产卵前，雄鱼用尾鳍拍打砂砾，借水流的冲击，形成一个直径为100厘米左右、深约30厘米的圆坑，称为“卧子”。雌鱼产卵于卧子内，同时雄鱼射出精液。雌鱼并以尾鳍反复拨动砂砾，将卵埋好。产卵后，雌雄鱼长期徘徊于产卵场周围。终生只繁殖一次，产卵量在4000粒以上。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方，长至5厘米左右，便开始降河下海，沿途摄食小型浮游生物或死去的母体。到达海口时，逗留一段时间，即向远岸迁移。到达性成熟时，再归入淡水河川完成繁衍后代的任务
分布：大麻哈鱼分布在北太平洋的东、西两岸。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，门江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有分布。
◎知识点
腹鳍
腹鳍相当于陆生动物的后肢，具有协助背鳍、臀鳍维持鱼体平衡和辅助鱼体升降拐弯的作用。腹鳍着生的位置随不同的鱼类而异，软骨鱼类的腹鳍一般位于泄殖腔孔的两侧，形状和胸鳍相似而稍小。硬骨鱼的腹鳍位于躯干腹侧的叫腹鳍腹位。这是一类较原始的种，如鲤鱼、鲑鱼、鲇鱼、鲱鱼等。位于胸鳍前方，在腮盖之后的胸部者叫腹鳍胸位，如鲈鱼、黄鱼和鲷鱼等。位于两腮盖之间的喉部者叫腹鳍喉位，如鲇科鱼类。腹鳍胸位和喉位是鱼类进化后出现的高级特征。这些位置各异的腹鳍，在鱼类演化史上是一重要的标志，在动物分类学上具有极其重要的意义。
◎延伸阅读
大马哈鱼的传说
相传唐王东征时来到黑龙江边，正逢白露时节，被敌人围困，外无援兵内无粮草。正当唐王一筹莫展之时，一位大臣奏道：“何不奏请玉皇大帝，向东海龙王借鱼救饥？”玉帝便令东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江。人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马原来是不吃鱼的，自此马便开始吃鱼了，但也只是吃鲑鱼，所以便把鲑鱼叫作“大马鱼”。许多年后，又是白露时节，有一个叫什尔大如的部落首领所率人马被敌人追到乌苏里江边，前无进路，后有追兵，粮草又断，十分危机。此时，一谋士便向什尔大如献策言道：“何不仿照唐王东征时向东海龙王借鱼以解燃眉？”黑龙闻知，复率鲑鱼来到乌苏里江边，什尔大如得救，便率部在沿黑龙江、乌苏里江一带定居下来。这些人的后代，便是今天的赫哲人。所以每到白露前后，便有大批的鲑鱼来到黑乌两江。赫哲人称“大马鱼”为“达乌依玛哈”，后经演变，就把鲑鱼叫做“大麻哈鱼”。
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