在英语中，花草茶和药草茶是同一个名词：Herb tea或Herbal tea，但用中文说起来这两个词应是有不同含义的。中文中的药草茶主要目的是治病，配制时注重的是功效，药草用量多，口味浓重或许还不怎么可口，比如广东的凉茶；而花草茶则主要是为了休闲和享受去饮用，在配制时降低了所用材料的量，并且特别注重色香味的调配，所以，花草茶是相当温和的，它对人产生的功效更多是心理上的愉悦，生理功效往往要经常喝大量喝才能见效，正因为如此，花草茶也是非常安全的。在欧美、日本等发达国家，许多的家庭主妇常常在自己的花园、阳台上种植香草，随时摘取新鲜枝叶用于泡茶、烹调、美容，平添不少生活情趣。
剪几枝盆栽的薄荷泡一壶薄荷茶
常见的花草茶有菊花、玫瑰、桂花、薄荷、薰衣草、九品香莲等。
剪几枝盆栽的薄荷泡一壶薄荷茶
常见的花草茶有菊花、玫瑰、桂花、薄荷、薰衣草、九品香莲等。
杭白菊枸杞茶
杭白菊枸杞茶
杭白菊枸杞茶
可食用金丝皇菊及茶汤
可食用金丝皇菊及茶汤
可食用金丝皇菊及茶汤
九品香莲干花
九品香莲干花
九品香莲干花
碗泡九品香莲茶
碗泡九品香莲茶
碗泡九品香莲茶
玻璃壶泡九品香莲茶
泡饮花草茶一般可以选用西式红茶具，用外壁绘有花草虫鸟图案的精制的瓷壶冲泡，与散发大自然气息的芳香花草茶颇为契合，如果用玻璃壶更可以透过杯壁，观赏花草浮潜伸缩、鲜活如生的形象，也可直接用大碗泡。若用干燥花草材料，可取1～2大匙置于壶中，新鲜材料则要适当加大用量，先用温水冲洗一遍（中药店买回的材料更要多冲洗几次，去掉吸附在表面的药味和灰尘），剪碎，使滋味容易浸出，然后用沸水闷泡，花叶1～2分钟，果子、枝干5～10分钟，再斟入茶杯饮用，茶杯中还可放置一二片完整花叶以增美感。多数花草茶滋味清淡，饮时可以根据个人口味加一些蜜糖、柠檬汁、牛奶等，还可放些新鲜水果切片，滴几滴果酒。喜欢甜味口感的除了直接加入糖与蜂蜜外，还可在泡茶时加一些甘草、甜叶菊、罗汉果来增添天然的甜味。
若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法比较能萃取其中的精华（特别是以求得药效为目的时）。煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可，但铁制或铝制品可能会引起化学变化，并不适合使用。先将水煮沸，然后放入洗干净的原料，转小火煮至药草舒展开来，茶汤颜色及味道皆释出，即可熄火，过滤后倒入杯中饮用。在煮茶和焖泡的过程中，锅及壶一定要加盖密闭，以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。
花草茶冷热饮皆可，热饮时可用一个小瓷炉，点上蜡烛来保温，冬日尤其是寒冷的雨天，点点烛火更给人温暖的感觉，这时与家人好友围坐在一壶散发着芬芳气息的花草茶畔，边喝茶，边聊天，会让人倍觉生活的美好。炎炎夏日，喝一杯冰冻薄荷茶、洋甘菊茶等，清凉爽口，暑气顿消。只是喝冰茶要泡得浓些，这样才不会在加冰块后稀释了花草茶的滋味。如果事先用花草茶汁做好冰块，每个冰块内再放一点新鲜的香草叶和花，就不会有稀释的问题，而且可以增添品尝时的情趣。口味轻柔的花草茶在任何时候都可饮用，若再配合其药理功能，在适当的时候享用，也是不错的选择。例如，晨起品尝提神的薄荷茶；餐后不妨辅以促进消化的柠檬马鞭草茶；睡前则适合饮用助眠的西洋甘菊茶、薰衣草茶等。女性经常饮用艾草茶和玫瑰花茶，还可以帮助调经活血、美容养颜。日常忙碌紧张的都市人，不妨偷闲挑选一个安谧的角落坐下来，放上一曲柔和的音乐，泡上一壶充满自然气息的花草茶，搭配一盘清淡爽口的点心，或独自捧读，或三五好友围坐轻谈，让疲惫的心灵得到短暂的休憩，对调节我们的身心健康都大有好处。(www.xing528.com)
玻璃壶泡九品香莲茶
玻璃壶泡九品香莲茶
泡饮花草茶一般可以选用西式红茶具，用外壁绘有花草虫鸟图案的精制的瓷壶冲泡，与散发大自然气息的芳香花草茶颇为契合，如果用玻璃壶更可以透过杯壁，观赏花草浮潜伸缩、鲜活如生的形象，也可直接用大碗泡。若用干燥花草材料，可取1～2大匙置于壶中，新鲜材料则要适当加大用量，先用温水冲洗一遍（中药店买回的材料更要多冲洗几次，去掉吸附在表面的药味和灰尘），剪碎，使滋味容易浸出，然后用沸水闷泡，花叶1～2分钟，果子、枝干5～10分钟，再斟入茶杯饮用，茶杯中还可放置一二片完整花叶以增美感。多数花草茶滋味清淡，饮时可以根据个人口味加一些蜜糖、柠檬汁、牛奶等，还可放些新鲜水果切片，滴几滴果酒。喜欢甜味口感的除了直接加入糖与蜂蜜外，还可在泡茶时加一些甘草、甜叶菊、罗汉果来增添天然的甜味。
嘴大铜壶，一手拎数套茶碗；摆放茶碗快捷利落，如彩蝶飞舞；冲茶能隔座添水，让水柱凌空而降，翻腾有声；而一当茶水与碗沿相齐，就戛然而止，碗外不留一滴。四川的茶馆多构建于竹畔、林间、水边，通行大靠背竹椅，雅致、舒适、安稳，便于半躺聊天，闭目养神，可享恬静悠然之趣，甚至达到融融和和，浑浑冥冥、物我合一的最高境界。四川盖碗茶
四川的盖碗茶以其冲茶技艺的高超，以及茶馆的别有风味，而自立于茶饮之林。冲泡盖碗茶的“茶博士”更有一手绝活，他们能一手提长嘴大铜壶，一手拎数套茶碗；摆放茶碗快捷利落，如彩蝶飞舞；冲茶能隔座添水，让水柱凌空而降，翻腾有声；而一当茶水与碗沿相齐，就戛然而止，碗外不留一滴。四川的茶馆多构建于竹畔、林间、水边，通行大靠背竹椅，雅致、舒适、安稳，便
若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法比较能萃取其中的精华（特别是以求得药效为目的时）。煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可，但铁制或铝制品可能会引起化学变化，并不适合使用。先将水煮沸，然后放入洗干净的原料，转小火煮至药草舒展开来，茶汤颜色及味道皆释出，即可熄火，过滤后倒入杯中饮用。在煮茶和焖泡的过程中，锅及壶一定要加盖密闭，以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。
不留一滴。四川的茶馆多构建于竹畔、林间、水边，通行大靠背竹椅，雅致、舒适、安稳，便于半躺聊天，闭目养神，可享恬静悠然之趣，甚至达到融融和和，浑浑冥冥、物我合一的最高境界。 顾元庆《茶谱》的“诸花茶法”条有详细记载莲花茶的制作方法：“莲花茶：于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干。再如前法，又将茶叶入别蕊中。花草茶冷热饮皆可，热饮时可用一个小瓷炉，点上蜡烛来保温，冬日尤其是寒冷的雨天，点点烛火更给人温暖的感觉，这时与家人好友围坐在一壶散发着芬芳气息的花草茶畔，边喝茶，边聊天，会让人倍觉生活的美好。炎炎夏日，喝一杯冰冻薄荷茶、洋甘菊茶等，清凉爽口，暑气顿消。只是喝冰茶要泡得浓些，这样才不会在加冰块后稀释了花草茶的滋味。如果事先用花草茶汁做好冰块，每个冰块内再放一点新鲜的香草叶和花，就不会有稀释的问题，而且可以增添品尝时的情趣。口味轻柔的花草茶在任何时候都可饮用，若再配合其药理功能，在适当的时候享用，也是不错的选择。例如，晨起品尝提神的薄荷茶；餐后不妨辅以促进消化的柠檬马鞭草茶；睡前则适合饮用助眠的西洋甘菊茶、薰衣草茶等。女性经常饮用艾草茶和玫瑰花茶，还可以帮助调经活血、美容养颜。日常忙碌紧张的都市人，不妨偷闲挑选一个安谧的角落坐下来，放上一曲柔和的音乐，泡上一壶充满自然气息的花草茶，搭配一盘清淡爽口的点心，或独自捧读，或三五好友围坐轻谈，让疲惫的心灵得到短暂的休憩，对调节我们的身心健康都大有好处。
>桂花红茶
虽说现在花茶很容易买到，但像古时候的文人那样自己动手窨制一些花茶，却也会给我们的日常生活增添许多雅趣。顾元庆《茶谱》的“诸花茶法”条有详细记载莲花茶的制作方法：“莲花茶：于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干。再如前法，又将茶叶入别蕊中。如此者数次，取其焙干收用，不胜香美。”清代文人袁枚不但以此法窨制莲花茶，还收集晨起荷叶上的露水来泡茶，荷香茶馨，想象一下就让人齿颊流芳，向往不已，这种荷花茶的制作虽然雅致，不过略显复杂，我们不妨因陋就简自己窨制一点桂花茶。
一般家里都会有一些茶，因为久放失却了清香鲜爽的香气，但茶味品质依旧不错，就可以作为窨茶的茶坯。这里，我们选择了一款有些失香但口感尚不错的乌龙茶。用干净的平底锅在炉火上烘焙至茶叶发烫、茶香飘出（也可以把它置于干净瓷碟里，用微波炉复火，注意掌握时间，可以少时多次以茶叶微微发烫散发茶香为宜）。趁热，和干桂花拌匀窨制（茶七花三），装罐密封，不时摇动，约
艾草茶
艾草茶
艾草茶
玫瑰花茶
玫瑰花茶
玫瑰花茶
栀子花茶
栀子花茶
栀子花茶
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