黄茶的冲泡可以仿照绿茶，用玻璃杯或盖碗，因为其不怕焖黄，水温略高点也无妨，可在90 ℃左右。有些没经过揉捻的黄茶，冲泡时间可以略长至3～5分钟。
君山银针茶汤
君山银针茶汤
盖碗冲泡霍山黄芽茶
黄茶中的极品君山银针，一般用洁净透明的玻璃杯冲泡以增加观赏性。冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番，也足以引人入胜，神清气爽。根据“轻者浮，重者沉”的科学道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化而引起的。可以设想，最外一层芽肉吸水，比重增大即下降，随后芽头体积膨大，比重变小则上升，继续吸水又下降……如果亲身考察一下君山银针冲泡的情景，能起落的芽头为数并不太多，且一个芽头落而复起三次更属罕见。这种现象在其他芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度是出类拔萃的，这也是它品质上的一大特点。
其他黄芽茶可采取盖碗冲泡。霍山黄芽冲泡后，隐约有兰花幽香，茶汤滋味虽不及绿茶鲜爽，但醇和、回甘好。叶大粗老的黄大茶，则可以用壶泡杯饮法，水温也可在95 ℃上下，不见其粗相，只品其甘醇的滋味，不失为粗茶细饮。
盖碗冲泡霍山黄芽茶
黄茶中的极品君山银针，一般用洁净透明的玻璃杯冲泡以增加观赏性。冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番，也足以引人入胜，神清气爽。根据“轻者浮，重者沉”的科学道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化而引起的。可以设想，最外一层芽肉吸水，比重增大即下降，随后芽头体积膨大，比重变小则上升，继续吸水又下降……如果亲身考察一下君山银针冲泡的情景，能起落的芽头为数并不太多，且一个芽头落而复起三次更属罕见。这种现象在其他芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度是出类拔萃的，这也是它品质上的一大特点。(www.xing528.com)
其他黄芽茶可采取盖碗冲泡。霍山黄芽冲泡后，隐约有兰花幽香，茶汤滋味虽不及绿茶鲜爽，但醇和、回甘好。叶大粗老的黄大茶，则可以用壶泡杯饮法，水温也可在95 ℃上下，不见其粗相，只品其甘醇的滋味，不失为粗茶细饮。
盖碗冲泡霍山黄芽茶
黄茶中的极品君山银针，一般用洁净透明的玻璃杯冲泡以增加观赏性。冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番，也足以引人入胜，神清气爽。根据“轻者浮，重者沉”的科学道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化而引起的。可以设想，最外一层芽肉吸水，比重增大即下降，随后芽头体积膨大，比重变小则上升，继续吸水又下降……如果亲身考察一下君山银针冲泡的情景，能起落的芽头为数并不太多，且一个芽头落而复起三次更属罕见。这种现象在其他芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度是出类拔萃的，这也是它品质上的一大特点。
其他黄芽茶可采取盖碗冲泡。霍山黄芽冲泡后，隐约有兰花幽香，茶汤滋味虽不及绿茶鲜爽，但醇和、回甘好。叶大粗老的黄大茶，则可以用壶泡杯饮法，水温也可在95 ℃上下，不见其粗相，只品其甘醇的滋味，不失为粗茶细饮。
黄大茶汤
黄大茶汤
黄大茶汤
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