发酵程度重，茶汤颜色偏红色者，茶性比较温热；发酵轻，茶汤偏青绿者，茶性寒凉。我们要根据自身情况和季节合理选择茶类。六大类茶中，红茶、黑茶、青茶较温热，凉性则以新白茶为最，绿茶其次。黑茶中的普洱茶中熟茶、老生茶温和，新生茶则较寒凉刺激。因而暑热天宜喝绿茶、白茶，清热消暑；寒冬天宜喝发酵重的青茶、红茶、熟普、老生普，驱寒暖胃。但不能一概而论，比如夏日炎炎但终日在凉风习习的空调房里，你可能需要一杯温暖的红茶，而北方冬天屋子里暖气十足，你或许更愿意喝一杯绿茶、白茶来清火润燥。绿茶维生素、茶多酚丰富，在健康饮料中排名第一，但其寒性、刺激性也大，脾胃健康者可多饮，而脾胃虚弱者、妇女、老人却要避免饮或少饮。
绿茶（龙井）
绿茶（龙井）
黄茶（霍山黄芽）
白茶（白毫银针）
白茶（白毫银针）
青茶（岩茶肉桂）(www.xing528.com)
红茶（祁门红茶）
红茶（祁门红茶）
黑茶（六堡茶）
由于工艺的不同，发酵与否及发酵程度不同，茶汤显示出不同的颜色和不同的香气滋味。白茶、黄茶、青茶和红茶的发酵，都是茶叶本身在酶促或湿热条件下，茶叶的化学成分在发生转化。但黑茶的发酵却必须在外界微生物参与的情况下，在陈放的岁月中不断成熟转化。所以，我们称之为后发酵。因此，黑茶的储存和其他茶不同，它并不需要密封，而是应该在合适的温度、湿度，干净有一定透气性的环境下，所以，我们常用绵纸、箬叶、竹篓等来包装黑茶。
黑茶（六堡茶）
由于工艺的不同，发酵与否及发酵程度不同，茶汤显示出不同的颜色和不同的香气滋味。白茶、黄茶、青茶和红茶的发酵，都是茶叶本身在酶促或湿热条件下，茶叶的化学成分在发生转化。但黑茶的发酵却必须在外界微生物参与的情况下，在陈放的岁月中不断成熟转化。所以，我们称之为后发酵。因此，黑茶的储存和其他茶不同，它并不需要密封，而是应该在合适的温度、湿度，干净有一定透气性的环境下，所以，我们常用绵纸、箬叶、竹篓等来包装黑茶。
六大类茶汤比较，从左至右为白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶（熟普）
六大类茶汤比较，从左至右为白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶（熟普）
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
