交际学：不可忽视的应酬礼仪

人心之间莫不存在着一道防备的隔阂，而一旦到了酒桌之上，平日不苟言笑之人方能放下戒备，陌生的距离得以拉近，地位的差别也可借推杯换盏得以冲淡。许多人敢做平日之不敢做，言平日之不敢言，也往往就在这不起眼的杯盏之间。

现在有些人参加宴席，不注意礼仪，实在有伤大雅。

一次某公司宴请新加坡华侨客商，中方有位代表说话时持筷对着老华侨指指点点，华侨董事长已不悦。而另一位中方代表更不像话，随手将一双筷子直插在八宝饭中央，要知道只有上供祭鬼魂才如此，华侨及港澳台同胞对这种做法非常忌讳。

新加坡老板认为此举是触他的霉头，立即沉下脸说：“连个筷子也不会用，还出来谈生意，唔（没）家教？”说着起身拂袖而去。事后，该公司撤换了这两个代表，又赔礼道歉，生意才算没有吹掉。由此看来，餐桌虽小，礼节不轻，掉以轻心是会影响大事的。

餐饮里头学问大，一动一静总关礼。我们所有人在外就餐时都会有种压迫感，有这种感觉并不是因为那些无礼的服务生，骇人听闻的食物，也不是因为深不可测的菜单，而是因为不确定自己的举止是否得体。如果不懂礼仪，其危害性也是巨大的，不但令人耻笑，而且会使组织形象大打折扣。

不仅仅是在餐桌上的应酬，在平时交谈的应酬当中我们更需要懂得给别人一些位置，遵守一些礼仪。

虽然宴会跟酒桌都是吃饭，很多内容比较相像，但是作为酒桌饭局升级版的宴会，礼仪法则的要求自然也就更上层楼了！宴会不仅仅是吃饭的场地大了，桌子和人都多了，而且是真正地升级到了一个社交的场合。它本身已经脱离了吃，而是正式的社交。

这里的吃饭可就不同于酒桌上的吃饭了，这是一个更加开放的场合。它是一个社会应酬的场合，自然跟我们自己在家吃饭不一样，不仅不能随意，而且除了基本的礼仪，还得懂得更多的应酬法则。

即便你是宴会的组织者，你也未必认识宴会上请来的所有人，而这也恰恰是宴会的意义所在——因为大部分人我们不认识，所以我们才需要宴会这种形式来广结善缘。而对于那些我们之前见过或者熟识的人，宴会也是一个联络感情的好机会。对真正的宴会来说，吃只是形式，交际才是它的内容。作为一个正式的社交场合，它的礼仪可是有自己的特点的，除了酒桌上的那一套要挪用过来之外，很多地方还需要进一步加强。(www.xing528.com)

宴会的主要内容是交际，所以你要明确自己的目的，除了认识更多的人之外，你的任务当然是要跟重要的目标人物有更深层次的交往。所以在这些人面前，你必然不能让自己失了礼数。除了表现自己的优点让对方记住之外，举止、言谈、穿着、化妆等统统都要得体。不同的宴会选择不同的装扮，这本身就是一种基本的礼仪。

同时，你还要注意对方的身份、背景、喜好，不要上来就想当然地乱说一通，那样很可能会无意中触犯到对方的底线，让对方对你产生不良的印象，在内心拒绝和你交往。所以，言谈一定要有礼有度，切莫得意忘形，被别人拉进黑名单。

在“不经意”中让对方唱“主角”的人，真正的主角已经或迟早是他自己。

很多人在保持低调同时，在酒桌上跟生意上的伙伴交谈时，感觉很不自然，在应酬的时候心里发憷。那么，不妨先考虑一个问题，你跟老朋友谈话时会感到困难吗？答案显然是不会，因为你已经跟老朋友相当熟悉。

人们往往都是这样，跟彼此很了解的人在一起时，就不会感觉拘谨；而由于对陌生人毫不了解，特别是进入了充满陌生人的群体时，有些人甚至怀有不自在和恐惧的心理。你要设法把生意伙伴或是陌生人变成老朋友，这首先要在心目中建立一种愿意跟别人交朋友的想法，心里有这种愿望，才能有行动上的落实。

在你决定和某个陌生人谈话时，不妨先介绍自己，这是谈话时的一个礼仪表现，不仅是给对方一个接近的线索，也是对对方的一种尊重。

也只有这样，你才能达到交流的目的。