首页 理论教育 张金义口述 | 口述天桥的买卖与炼丹艺术的失传

张金义口述 | 口述天桥的买卖与炼丹艺术的失传

时间:2023-07-29 理论教育 版权反馈
【摘要】:我叫张金义,我今天说说天桥做买卖的。他们管这项功夫叫炼丹,现在已经失传了。门口呆着去,后台就是一个来回走的地方,没有什么休息室,有化妆室,那会儿真是苦。摔跤这块,以前天桥有三个场子,宝三、沈三还有一个叫张傻子。当时中国杂技团有一个叫张英杰,张英杰是宝三的徒弟,张英杰和卜六,他跑天津,后来他代表部队,现在的话叫擂台赛。

张金义口述 | 口述天桥的买卖与炼丹艺术的失传

我叫张金义,我今天说说天桥做买卖的。以前卖东西讲诚信,货真价实,材料肯定是好材料,因为你的东西不好,就卖不动了。

就说天桥卖癣药的,卖虫子药的,全都是以他个人的名字定这个药名,就是说他有诚信,如果药有问题,人们都会寻着名找到他。再说卖衣服、卖鞋的,老主顾到他那儿一说,都有适合你的,对待老主顾他们那都留档案了。你在他那定双鞋,到那里一翻,多大号的,平足,还不是平足,他那里都清清楚楚的。以前卖糖果的,现做现卖。包粽子的,让你看着,江米,还有这个粽叶,枣,从这儿包完以后,放这儿下锅煮,让你看着现包现卖。元宵,现摇现卖,让你心明眼亮,这里头都有什么作料,全让你看的清清楚楚的。还有卖膏药的,卖蝎子油的,装那种蝎子油。当时做,这一锅香油,这一玻璃柜里全是蝎子,活的,逮出来扔锅里头,炸完捞出来,锅里的蝎子油就卖了,货真价实,没挑儿。

过去也有假货,就是相声里说的卖大力丸、切糕丸的。

我再说说天桥有绝活的人,有一人叫辛文立,你查书能查到,辛文立后来一家子落在云南了,他的绝活是什么?他拿着一个板,也没有灯光,就我对你,你对着我,左鼻子眼穿进去,右鼻眼出来,当然这是有诀窍的,耳朵里也能出来,最可怕的是眼睛,一扒眼皮,露出半截。到现在,我也觉着奇怪呢,他是怎么做到的?就这绝活,不管中国外国的,都没有练过。还有吞宝剑这个绝活,他教他儿子练,拿什么练?白菜帮子。他还练铁球,咱们现在也有练的。他把铁球吞进肚子里头再吐出来。铁球进肚以后,他让你听肚子里铁球碰撞的声音,过一会儿他再把铁球吐出来。他们管这项功夫叫炼丹,现在已经失传了。

在天桥小市场,除了练把势的,卖小吃的,酒铺,卖米粉肉的,全挨着,一家挨一家,全在这儿。你在天桥想洗澡,想看戏,想听书,这儿全有。相声大师侯宝林,他学徒的地方就在那个院,所谓的三角市场。

当时在天桥说相声的辈分大,他后来成了北京相声的祖师爷。侯宝林拜的就是他的爷爷,那会儿侯宝林还当小伙计呢。在相声界讲辈分,传承,你是哪一辈的,分的很清楚。在天桥的万盛剧场,小小戏院,一些著名演员赵丽蓉、新凤霞等等全都是从那里走出来的。他们学唱戏很苦啊,唱评剧的,唱梆子的,唱京剧的,在台底下怎么练,全是打出来的。当时的学生哪敢跟老师叫板呀,都听话着呢。当时的剧场都不大,除了坐观众的地方,后台很挤,演员下场了上哪呆着去?门口呆着去,后台就是一个来回走的地方,没有什么休息室,有化妆室,那会儿真是苦。

当时天桥普通人家的孩子们也体会不到这些,玩起来无忧无虑的。比如说弹球,砍劈柴,追包,跳房子,用纸叠元宝,拍元宝。还有糊个小风筝,放放那个的,要不然就是买个小乌龟玩儿。甭管大人们多难,小孩儿们还是挺快乐的。

做小买卖的人

在天桥走街串巷做小买卖的人也不少,他们做生意也很有特色。一般的小贩边走边吆喝,也有不吆喝的,卖面茶的基本不吆喝。他们推的车子上面有放麻酱,img得的麻酱,底下是一组,上面是一个,现在叫油谷子,紫铜的,斜着放的,这是拿油img好的麻酱。它用的面多用棒子面、小米面,熬完以后,不稀不稠,也不黏口,而且麻酱不跟现在似的,拿这么一个勺,全是眼,不是。盛完这个后,甩芝麻酱,这麻酱用筷子甩,两根筷子,进这谷子,啪啪啪甩一层,一碗甩两层麻酱五分钱。为什么能甩成条出来?证明它这麻酱质量行,质量不行的,你甩不出这个来。然后上面洒点芝麻盐,你不用勺喝,他讲究的是用嘴喝,跟吃炒肝似的。吃完一碗,这碗是光的,证明它这东西熬够火了,够火候了才这样,过火也不行,不够火也不行,都黏碗。那炒肝有名是吧?你不用勺,你吃完以后它这碗应该是光的,特别光滑。现在卖炒肝比较地道的是姚记,它那个还是真不错。

我再说说天桥的摔跤。摔跤是宫里传下来的,叫善扑营,它那儿摔跤选手不是现在的一级、二级运动员,特级运动员,那不是。一级就是说你这次得第一,从三级升到二级,又要升了,从二级升一级,等级不一样,你得的俸禄也不一样。后来传到民间了,像咱天桥,他们叫北京摔跤手,宝三称为北京惯跤手。摔跤这块,以前天桥有三个场子,宝三、沈三还有一个叫张傻子。三个跤场,沈三先死的,抽大烟抽死的,宝三是武术加跤,他会练武术。天津还有一拨摔跤的,这两拨摔跤的人,现在的话叫互相竞争,北京人说天津没有北京好,天津人说北京没有天津好,到底怎么证明谁好谁坏呢?咱们得得出这个成绩来,才能算数。天津卜六,我们叫卜恩富,有一个电影叫《一代宗师》(《宗师卜六》),演的就是他,为什么要演他?很多人都被他打败了,这是事实,他叫天津卜六,后来八一摔跤队的总教练就是他,八一队的拳击总教练也是他,八一队的游泳教练也是他,他一个人身兼三职。(www.xing528.com)

1958年北京摔跤队教练满宝珍(后排左一)和北京队部分运动员(后排左三——李宝如)

宝三,宝善林,他是武术加跤,接连八卦掌。还有一个叫满宝珍,叫快跤满,他是“快”,结果两方跤手到北京来,你要说比试,我到你这儿来,到北京我给你捧场来了。就是说比如咱们摔十场,我输你六七场,我赢你两三场,扫了面子了。你应该到我那儿去,调个个儿,你得输我六七场,就互相要这名声。当时中国杂技团有一个叫张英杰张英杰是宝三的徒弟,张英杰和卜六,他跑天津,后来他代表部队,现在的话叫擂台赛。宝三个儿不高,可灵活,卜六个儿高,也灵活,他兼有过拳击,打上三路,宝三打下三路,这么着卜六赢了,宝三的徒弟们不干了,徒弟们一看他给师傅干了,要拼命,把天棚都压塌了,被宝善林给劝住了,输了就是输了。然后回去再到天津比赛去,天津那边也和这一样,你来了我让你,高兴了您再回去,互相促进,就是打不起架来,是互相切磋提高摔跤技艺。

天桥掼跤

在天桥看玩艺儿有个说法,以前说有钱也看,没钱也看,给二分是他,给一毛也是他。那会儿已经盖成大棚了,盖成大棚以后,底下弄一个板凳,每天下午才摔。作为朋友,还有体校的小孩儿来了以后,帮着给他踩踩场子,喷点水,在他们没上场的时候,两个小孩儿先表演,然后他们再上场,最后宝三上来摔一场,摔三下,这就收钱了。一些外地来的,也不认识他们,要跟他们摔跤,以前叫砸场子,又叫“跟你交流交流”,你不摔跤吗?我想跟你比划比划。你怎么说这话?不用说话,不是有这凳子吗?你要迈过去,我从这儿迈过去,坐那儿了,一看,你干吗来了?就是跟你比试来了。要是朋友来了,是给你捧场来了,让你歇会儿。把凳子拉过一个口,你进去,再把凳子收回来,这是朋友。派谁上,不让谁上,他很清楚,礼貌嘛。他真迈过来了,就跟你比试来了,自个儿说一声我不服你。群众里头可能有高人,当然得有里有面吧,是不是外行,你看他的穿着就行了。您这儿有高人给你敬一个礼,进门你就那么穿上了,这就有点不讲理了,是拼命来了,那是摔死了白摔。这得讲个理,就知道内行、外行,干吗来的,这都有规矩,带子怎么个系法,就知道你的来路是哪了,你属于哪门哪派,你干吗来的,为了切磋切磋,就是比试比试。

你要是没有其他的什么,拿你当朋友待,否则的话,就说我宝三不会下手跟你拼命,有徒弟对付你,你有本事把我三个徒弟全给摔了,试试,这么一看你功夫深浅,全都看出来了,宝三再跟你摔。以前它是有一定的规矩,那会儿也没有裁判,摔三下,一收钱,有钱拿钱,没钱站那儿您还看,不像现在,你得买票,多少钱事先订好了,还未必能看见真正的东西。咱们就算表演,表演是表演,摔是摔,两码事。我怎么打,你怎么翻,都跟练武术似的,都有套路,那还看什么劲啊?要看就看真扎实砍的。北京人说李宝如摔跤有名,他现在干什么呢?现在烧锅炉,底下教了一帮徒弟。

李宝如摔跤指导中

因为练这个根本没有钱,都靠自个儿,你还得吃,你不吃,你练不了,传这徒弟那徒弟,这就是摔跤的现状。基本上就等于没了,原来你上天坛公园还能看见,现在看的都没有了。

再说说这个卖药,天桥有一个瘊子杨,他是治瘊子的,他本人当过这块的保长,天桥的东南西北他管这么一大片。这条街的保长是他,他号称瘊子杨,专治瘊子,所谓的药,一瓶里头就跟小孩抹的宝宝爽似的,治瘊子点痦子上那个药,然后把香点着了,熏干了,这个疤就掉下来了,治瘊子我是亲眼看见的。他还会治脚掌上的脚癫,他们又叫脚钉,你到他那儿去,他能给你挖了。他也能治癣瘤,他治癣确实是一绝,他们家一直就卖癣药。还有一个叫道德堂的,就卖丸药。还卖茶叶,一包茶叶一两,现包,茉莉花现割鲜花。喝完,您再来,它新鲜,新的茶叶。这地方中医多,茶叶铺上面就是西医大夫,现在你在医院看病,一瓶这个,一瓶那个,一盒这个,一盒那个,以前不是,以前都是小包的,一顿药吃多少就包多少,一点这个,一点那个,把这压成面,然后一包,这是一回的,没有拿错的时候。

北京老天桥旧影

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈