中国茶文化：千年茶诗茶词与明代反映社会疾苦的咏茶诗

千百年来，我们的祖先为后代留下的茶诗、茶词，不下数千首。中国历代咏茶诗词具有数量丰富题材广泛和体裁多样的特征，是中国文学宝库中的一支奇葩。

西晋左思的«娇女»诗也许是中国最早的茶诗了“心为茶荈剧。吹嘘对鼎”。写的左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗：一首是张载的«登成都楼»，用“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句，赞成都的茶；一首是孙楚的«孙楚歌»，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山”的诗句，点明了茶的原产地。到唐宋以后，茶的诗词骤然增多，这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的喜爱，也反映出茶叶在人们文化生活中的地位。

唐代，随着茶叶生产与贸易的发展，涌现了大批以茶为题材的诗篇。如李白的«答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶»：“茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的«重过何氏五首之三»：“落日平台上，春风啜茗时”；白居易的«夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴»：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”；卢仝的«走笔谢孟谏议寄新茶»：“唯觉两腋习习清风生”，“玉川子乘此清风欲归去”等等，有的赞美茶的功效，有的以茶寄托诗人的感遇，而广为后人传诵。诗人袁高的«茶山诗»：“黎甿辍农桑，采摘实苦辛。一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。终朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨”，则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情。李郢的«茶山贡焙歌»，描写官府催迫贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。此外，还有杜牧的«题茶山»、«题禅院»等，齐己的«谢湖茶»、«咏茶十二韵»等，以及元稹的«一字至七字诗·茶»、颜真卿等六人合作的«五言月夜啜茶联句»等等，都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。

北宋由于在“靖康之变”前的近百年中，中原有过一个经济繁荣时期，加之当时斗茶和茶宴的盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。最有代表性的是欧阳修的«双井茶»诗：

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。

苏轼的«次韵曹辅壑源试焙新茶»诗中“从来佳茗似佳人”和他另一首诗«饮湖上初晴后雨»中“欲把西湖比西子”两句构成了一副极妙的对联。范仲淹的«斗茶歌»、蔡襄的«北苑茶»，更为后世文人学士称道。

南宋由于苟安江南，所以茶诗、茶词中出现了不少忧国忧民、伤事感怀的内容，最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗。陆游在他的«晚秋杂兴十二首»诗中谈到：

置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。

聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。

反映了作者晚年生活清贫，无钱置酒，只得以茶代酒，自己亲自碾茶的情景。而在杨万里的«以六一泉煮双井茶»中，则吟到：

日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。

何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。

抒发了诗人思念家乡，希望有一天能在滕王阁亲自煎饮双井茶的心情。

元代，也有许多咏茶的诗文。著名的有耶津楚材的«西域从王君玉乞茶，因其韵七首»、洪希文的«煮土茶歌»、谢宗可的«茶筅»、谢应芳的«阳羡茶»等等。元代的茶诗以反映饮茶的意境和感受的居多。

明代的咏茶诗比元代还多，著名的有黄宗羲的«余姚瀑布茶»、文徵明的«煎茶»、陈继儒的«失题»、陆容的«送茶僧»等。此外，特别值得一提的是，明代还有不少反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。如高启的«采茶词»：

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？

归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

诗中描写了茶农把茶叶供官后，其余全部卖给商人，自己却舍不得尝新的痛苦，表现了诗人对人民生活极大的同情与关怀。又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇，根据民谣加工润色而写成的«富阳民谣»，揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政。这两位同情民间疾苦的诗人，后来都因赋诗而惨遭迫害，高启腰斩于市，韩邦奇罢官下狱，几乎送掉性命。但这些诗篇，却长留在人民心中。(www.xing528.com)

清代也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗，亦为著名诗篇。特别值得提出的是清代爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次为杭州西湖龙井茶作诗，其中最为后人传诵的是«观采茶作歌»诗：

火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。

西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。

村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。

地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。

慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。

王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。

我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。

皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。

至于现代，咏茶诗篇也是很多的，如郭沫若的«赞高桥银峰茶»，陈毅的«梅家坞即兴»，以及赵朴初、启功、爱新觉罗·溥杰的作品等，都是值得一读的好茶诗。

中国的茶诗、茶词，不但数量多，而且题材十分广泛，如写名茶的有王禹偁的«龙凤茶»、范仲淹的«鸠坑茶»、梅尧臣的«七宝茶»、文同的«谢人寄蒙顶茶»、苏轼的«月兔茶»、苏辙的«宋城宰韩文惠日铸茶»、于若瀛的«龙井茶»等等。写名泉的有陆龟蒙的«谢山泉»、苏轼的«求焦千之惠山泉诗»、朱熹的«康王谷水帘»等等。写茶具的有皮日休和陆龟蒙分别作的«茶籯»、«茶灶»、«茶焙»、«茶鼎»以及«茶瓯»等等，写烹茶的有白居易的«山泉煎茶有怀»、皮日休的«煮茶»、苏东坡的«汲江煎茶»、陆游的«雪后煎茶»等，写品茶的有钱起的«与赵莒茶宴»、白居易的«晚春闲居，杨工部寄诗、杨常州寄茶同到，因以长句答之»、刘禹锡的«尝茶»、陆游的«啜茶示儿辈»等。写制茶的有顾况的«焙茶坞»、陆龟蒙的«茶舍»、蔡襄的«造茶»、梅尧臣的«答建州沈屯田寄新茶»等等，写采茶和栽茶的有姚合的«乞新茶»、张日熙的«采茶歌»、黄庭坚的«寄新茶与南禅师»、韦应物的«喜园中茶生»、杜牧的«茶山下作»、陆希声的«茗坡»、朱熹的«茶阪»、曹廷栋的«种茶子歌»等等，在历代诗人中，由于他们爱茶、饮茶，因而在茶诗、茶词的内容上，写得最多的莫过于颂茶和借茶抒怀。苏轼在«次韵曹辅寄壑源试焙新茶»中的句子，“从来佳茗似佳人”，将茶比作美女；周子充在«酬五咏»诗中，有“从来佳茗如佳什”，将茶比作美食；秦少游在«茶»诗中，“若不愧杜蘅，清堪拚椒菊”，将茶比作名花，施肩吾在«蜀茶词»中，“山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔”，将茶比作琼浆，都表达了对茶的赞颂。陆游以同宗族的“茶神”陆羽自比，在«试茶»诗中称道：“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗”。表示宁可舍酒取茶；沈辽在«德相惠新茶奉谢»诗中认为：“无鱼乃尚可，非此意不厌”，则表示愿意取茶舍鱼，都充分反映了诗人对茶的偏爱。

由于茶能益思，所以诗人饮茶成习，对此体会更深。卢仝在他的«走笔谢孟谏议寄新茶»诗中，除写谢孟谏议寄新茶，和对辛勤采制茶叶的劳动人民的深切同情外，其余写的是煮茶和饮茶的体会。诗中说由于茶味好，诗人连饮数碗，每饮一碗，都有一种新的感受：

……

一碗喉吻润。

二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

……

卢仝描述的各种不同的饮茶感受，对提倡饮茶产生了深远的影响，所以在唐以后，卢仝连同他的七碗茶诗一起，每每为后人所传诵，卢仝亦从此被后人称之为爱茶诗人。宋代范仲淹的«和章岷从事斗茶歌»、梅尧臣的«尝茶与公议»、苏轼的«游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁»、元代耶律楚材的«西域从王君玉乞茶，因其韵七首»等诗中，都谈到了对卢仝的推崇。

自卢仝之后，还有许多诗人谈了饮茶的体会，肯定了茶的作用，可谓是补卢仝之不足。继卢仝之后，唐代诗人崔道融的«谢朱常侍寄贶蜀茶剡纸二首»：“一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天”，认为茶可醒酒，使人轻健。宋代苏轼的«赠包安静先生茶二首»：“奉赠包居士，僧房战睡魔”；陆游的«试茶»：“睡魔何止退三舍，欢伯直知输一筹”，都认为茶有“破睡之功”；黄庭坚的«寄新茶与南禅师»：“筠焙熟茶香，能医病眼花”，认为茶可以治“眼花”。此外，欧阳修的«茶歌»、陆游的«谢王彦光送茶»、刘禹锡的«西山兰若试茶歌»、高鹗的«茶»等等，也都论及茶的功效。

在我国数以千计的茶诗、茶词中，各种诗词体裁一应俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五绝、六绝、七绝，还有不少在诗海中所见甚少的体裁，在茶诗中同样可以找到。