中国茶业东移与文化传播

秦汉统一中国以后，茶业随巴蜀与各地经济、文化交流的增强，尤其是茶的加工、种植，首先向东部和南部渐次传播开来。«路史»引«衡州图经»载：“荼陵者，所谓山谷生荼茗也”，也就是以其地出茶而名县的。茶陵是湖南邻近江西、广东边界的一个县，这表明秦汉统一不久，茶的饮用和生产，就由巴蜀传到了湘、粤、赣毗邻地区。在汉以后的三国、西晋阶段，由于地理上的有利条件，长江中游或华中地区，在中国茶文化传播上的地位，慢慢取代巴蜀而逐渐显得重要起来。«广雅»云：“荆巴间采荼茶作饼。”这条记载，把荆、巴并提，表明三国时，荆楚一带的茶类生产和制茶技术便已达到和巴蜀相同的水平或程度。«三国志·吴志»所载孙皓“以茶当酒”的故事亦可佐证。是书«韦曜传»云，孙皓嗣位以后，常举宴狂饮。韦曜酒量不大，孙皓初识曜时特别照顾，“常为裁减，或密赐茶以当酒”。说明华中地区当时饮茶已比较普遍了。

西晋永嘉之乱后，晋室南渡，北方七族相率过江侨居，东晋、南朝时建康成为我国南方的政治中心。这一时期，我国长江下游和东南沿海的茶叶，因上层社会的崇尚也较快地发展起来。南方特别是江东各地，礼制比以前也有所加强，作为日常生活中越来越多地被吸收进礼俗之中了。如刘宋时的«世说新语·纰漏»中有这样一则故事，讲西晋有个叫任瞻的官吏，晋室南渡时漂泊流落，后来也到了南京，时贤共至石头（今南京地名）迎之，以茶相待，说明这时就普遍出现了以茶待客的礼仪（任氏孤陋寡闻，闹出笑话，另当别论）。

由于东晋、南朝统治阶级“借重茶叶”的需要，从而使得我国南方尤其是江东饮茶文化有了较大发展，也进一步促进了我国茶叶的向东南推进。«永嘉图经»（失传，年代不详）载：“永嘉县东三百里，有白茶山。”山谦之«吴兴记»又称：“乌程县西北二十里，有温山，出御羈”等等。(www.xing528.com)

汉代陶土碗

可见，这一时期，我国东南植茶，由浙西进而扩展到了今温州、宁波的沿海一线。不仅如此，如«桐君录»所说：西阳、武昌、庐江、昔陵皆出好茗（今按：昔陵，当为晋陵，即常州的古名，其茶出宜兴）。表明东晋和南朝时，长江下游宜兴一带的茶叶，也著名起来。这时，茶业重心东移的趋势或现象，更加明显。